2007年中国快餐业研究咨询报告

[b]2007年中国快餐业研究咨询报告 内容介绍：[/b] 　　2007年2月国务院总理温家宝签署第485号国务院令，公布《商业特许经营管理条例》，自2007年5月1日起施行，届时特许零售企业将面临大洗牌。统计显示，目前，中国已有2320个特许体系，涉及行业60余种，加盟店铺总数达到16.8万个，从而一举成为世界上特许体系最多的国家。目前，特许加盟经营已成快餐业主流模式，其发展前景看好，预测2007年及未来几年快餐业特许加盟经营将呈现快速增长的趋势。 　　自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。据调查统计，我国快餐业年营业额已经超过2000亿元，连锁网点突破100万个，并以每年20%的增长速度快速发展着。随着中国餐饮业、特别是快餐业的发展，处在第二集团的中式快餐已经在发力。2006年中国餐饮业市场，从中国快餐业发展情况、中国快餐发展分析[/b] 　　第一节 宏观经济环境分析 　　一、2006年经济运行形势分析 　　二、2006年经济运行的主要变化及存在问题 　　三、2007年经济政策基本走势 　　四、2010年中国人均GDP预测 　　第二节 中国快餐发展大事记 　　四、快餐业发展前景光明 　　第三节 中国快餐业规模分析 　　一、中国快餐业规模分析 　　二、中国快餐业规模远超正餐 　　三、2007年节 日餐饮业消费情况 　　四、2010年中国餐饮规模预测 　　第四节 中国快餐业经营模式分析 　　一、中国快餐业主要经营模式 　　二、特许加盟已成快餐业主流模式 　　第五节 中国快餐业连锁化经营分析 　　一、中国餐饮连锁经营步入高速增长期 　　二、2006年连锁餐饮业八大热点事件回顾 　　三、2006年中国连锁餐饮高速增长引发风投热 　　四、中国快餐业发展特许经营的优势分析 　　五、快餐企业连锁经营的动因分析 　　六、中国餐饮连锁企业的标准关和上市观 　　七、2007年《商业特许经营管理条例》开始实施 　　八、2007年餐饮连锁发展情况预测 　　第六节 中国快餐业发展中存在的主要问题 　　[b]第二部分 快餐市场分析[/b] 　　[b]第三章 中国快餐发展的启示 　　一、肯德基进入中国的基本情况 　　二、肯德基在中国的发展经验 　　三、肯德基经验的启示 　　第二节 成功中西式快餐企业案例分析 　　一、麦当劳在中国的特许经营 　　二、德克士三大战略成就西式快餐第三品牌 　　三、马兰拉面--挑中式快餐大梁 　　四、丽华快餐成功案例 　　五、永和大王-要做中式快餐第一店 　　六、大娘水饺走过十年创业发展的历程 　　第三节 失败案例分析—红高粱快餐兴亡反思 　　[b]第四部分 发展趋势及策略[/b] 　　[b]第七章 中国快餐发展策略[/b] 　　第一节 快餐市场营销策略 　　一、快餐市场营销的内容 　　二、浅谈餐饮企业营销手段 　　三、快餐行业的市场营销策略 　　第二节 我国中式快餐连锁企业的发展之道 　　一、中国中式快餐连锁企业发展历程 　　二、我国中式快餐连锁企业的SWOT分析 　　三、我国中式快餐连锁企业的发展之道 　　第三节 中式快餐市场区域特征及战略模式的选择 　　一、由传统走向现代的中国快餐业 　　二、当前快餐业探索中的几种模式分析 　　三、市场区域特征决定战略模式的选择 　　四、大市场才能孕育大品牌 　　附录 　　附录一 《中国快餐业发展纲要》摘录 　　附录二 中式快餐企业适用技术总体规划要点 　　附录三 2007年《商业特许经营管理条例》 　　附录四 国家计委关于规范餐饮连锁企业价格管理的通知 　　图表目录 　　图表：美国五、六十年代几项经济指标 　　图表：日本七、八十年代几项经济指标 　　图表：美国国内生产总值在各产业的分布 　　图表：美国日本就业比重在各产业的分布 　　图表：美国在快餐业发展时期的恩格尔系数值 　　图表：2006年第四季度国内生产总值 　　图表：2002年-2006年GDP变化趋势 　　图表：2002-2006年三次产业季度累计增长率 　　图表：快餐企业的发展现状 　　图表：每平方米单位面积快餐营业额 　　图表：2005年各地区限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业法人企业数 　　图表：2005年各地区限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业产业活动单位数 　　图表：2005年各地区限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业从业人数 　　图表：2005年按登记注册类型和行业分限额以上餐饮企业资产及负债 　　图表：2005年各地区限额以上餐饮业经营情况 　　图表：2005年各地区限额以上餐饮企业资产及负债 　　图表：2005年按登记注册类型和行业分限额以上餐饮企业主要财务指标 　　图表：2005年各地区限额以上餐饮企业主要财务指标 　　图表：2006年1-12月木筷出口分关别统计 　　图表：2006年1-12月卫生筷子出口与2005年分贸易方式同比 　　图表：2006年1-12月卫生筷子出口与2005年分关别同比 　　图表：2006年1-12月卫生筷子出口与2005年分国别同比 　　图表：2006年1-12月木筷出口分贸易方式统计 　　图表：2006年1-12月木筷出口分运输方式统计 　　图表：2006年1-12月竹筷出口分运输方式统计 　　图表：2006年1-12月竹筷出口分关别统计 　　图表：2005年按登记注册类型分限额以上连锁餐饮企业基本情况（一） 　　图表：2005年按登记注册类型分限额以上连锁餐饮企业基本情况（二） 　　图表：2005年按业态分限额以上连锁餐饮企业基本情况 　　图表：2005年各地区限额以上连锁餐饮业配送中心数（按业态分） 　　图表：2005年各地区限额以上连锁餐饮业营业收入（按业态分）（一） 　　图表：2005年各地区限额以上连锁餐饮业营业收入（按业态分）（二） 　　图表：2005年各地区限额以上连锁餐饮业门店数（按业态分）（一） 　　图表：2005年各地区限额以上连锁餐饮业门店数（按业态分）（二） 　　图表：2005年各地区限额以上连锁餐饮业集团（企业）数（按业态分） 　　图表：2005年限额以上连锁餐饮业情况（按业态分）（一） 　　图表：2005年限额以上连锁餐饮业情况（按业态分）（二） 　　图表：2005年限额以上连锁餐饮业情况（按登记注册类型分）（一） 　　图表：2005年限额以上连锁餐饮业情况（按登记注册类型分）（二） 　　图表：2005年限额以上连锁餐饮业情况（按登记注册类型分）（三） 　　图表：2005年限额以上连锁餐饮业集团（企业）数(按登记注册类型，业态分） 　　图表：餐饮业部分连锁企业连锁店数量和连锁店销售额增长情况 　　图表：餐饮业部分企业特许经营配送额增长情况 　　图表：部分连锁餐饮业培训增长情况 　　图表：餐饮业部分企业多品牌经营情况 　　图表：餐饮业各行业部分企业多品牌和将开展多品牌经营情况 　　图表：部分连锁餐饮企业特许费收取方式 　　图表：部分连锁餐饮业特许经营保证金收取情况 　　图表：连锁餐饮企业特许经营单店投资额情况 　　图表：连锁餐饮业各行业部分企业特许经营模式 　　图表：餐饮业特许经营难点 　　图表：餐饮业各行业关注的主要问题 　　图表：2004年特许经营部分餐饮行业代表性企业发展情况表 　　图表：餐饮业与零售业增长速度 　　图表：2005年各月餐饮业零售额与增长速度 　　图表：2005年全国三大区域餐饮业发展情况比较 　　图表：“十五”时期全国是三大区域餐饮业零售额 　　图表：2005年全国各省市餐饮业发展排序 　　图表：2005年全国各城市餐饮业发展排序 　　图表：“八五”以来我国人均餐饮消费变化情况 　　图表：1976-2005年餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况 　　图表：餐饮业零售额相关年度“跨千亿元台阶”情况 　　图表：2006年1-10月全国住宿和餐饮业零售总额 　　图表：2006年1-10月份全国住宿和餐饮业零售额同比增长 　　图表：2006年住宿和餐饮业企业景气指数 　　图表：餐饮业的细分行业分类 　　图表：餐饮业细分行业和业态的发展 　　图表：餐饮业态类型 　　图表：不同城市的人最喜欢的快餐种类 　　图表：不同城市比较经常吃快餐的时间 　　图表：不同城市的市民在选择快餐时的较多考虑的因素的比例 　　图表：2005年上海市气象状况 　　图表：上海市行政区划示意图 　　图表：2005年末各区、县土地面积 　　图表：2005年上海市男女人口比例图 　　图表：2000-2005年上海市人口出生率、死亡率及自然增长率 　　图表：2005年末上海市各区、县户籍人口与人口密度 　　图表：2005年上海产业结构图 　　图表：2006年上海市城市居民消费支出情况 　　图表：2003-2005年上海市限额以上餐饮业主要财务指标 　　图表：2005年上海城市居民家庭人均在外饮食支出（按收入水平分组） 　　图表：1978-2005年上海餐饮业产业活动单位 　　图表：1978-2005年上海餐饮业从业人员 　　图表：2003-2005年限额以上餐饮业主要财务指标 　　图表：2006年1-10月上海餐饮业总额 　　图表：上海市写字楼里的公司员工人数分布如表 　　图表：上海市写字楼员工更换快餐公司频率 　　图表：上海市写字楼消费者对午饭的满意情况和抱怨因素 　　图表：上海市写字楼消费者对不同价格的午饭接受情况 　　图表：2003-2006年广州市国民经济主要指标 　　图表：2006年12月广州市职工工资、城市居民人均收入和支出 　　图表：2006年2月广东餐饮业零售总额 　　图表：2006年3-10月广东餐饮业零售总额 　　图表：广东省各时期批零贸易餐饮业增加值增长速度（%） 　　图表：广东1979-2005年批发零售贸易餐饮业增长情况 　　图表：2006年12月深圳市主要经济指标 　　图表：2005年度中国餐饮百强企业名单 　　图表：2005年度中国特色酒楼20强 　　图表：2005年度中国火锅企业20强 　　图表：2005年百强企业营业额在不同业态的分布 　　图表：2005年度中国快餐企业20强 　　图表：2006年中国快餐十佳品牌企业 　　图表：2006年中国快餐品牌企业 　　图表：2006年中国快餐具有影响力企业 　　图表：2006年中国快餐最具成长性企业 　　图表：主要业态投资收益比较 　　图表：快餐店和便利店的优势与劣势比较 　　图表：现代快餐公司的营销功能