2008中国餐饮市场研究预测报告

[b]2008中国[b]餐饮[/b]市场研究预测报告 内容介绍：[/b] 　　[b]第一章 全球餐饮业分析[/b] 　　第一节 世界餐饮业的起源与发展 　　第二节 美国现代餐饮业分析 　　一、美国餐饮业发展概况 　　二、美国餐饮业全球化扩张的特征分析 　　三、2007年美国餐饮业规模预测 　　第三节 英国餐饮业分析 　　一、英国餐饮业现状 　　二、英国主题餐厅业现状分析及启示 　　第四节 日本餐饮业分析 　　一、日本餐饮市场特点 　　二、2006年日本餐饮业销售额 　　三、日本快餐业巨头海外市场发展分析 　　第五节 其他国家餐饮市场 　　一、印度餐饮业 　　二、德国餐饮业 　　第六节 中式餐全球发展情况 　　一、中餐在英国餐饮业情况 　　二、中餐在美国餐饮业情况 　　[b]第二章 中国餐饮业发展环境分析 [/b] 　　第一节 我国餐饮业政策环境 　　一、餐饮业将设准入门槛 　　二、"节约型社会"与餐饮业 　　第二节 相关事件对我国餐饮业的影响分析 　　一、入世对我国餐饮业的影响 　　二、奥运会给中国餐饮业带来的商机 　　三、猪肉涨价影响对餐饮业的影响 　　[b]第三章 中国餐饮业发展趋势 　　一、2007年1-5月餐饮运行分析 　　二、2007年中国餐饮业发展趋势 　　第三节 中国餐饮业发展特点 　　一、增长迅速的原因分析 　　二、2007年中国餐饮业发展三新特点 　　三、中国餐饮企业亟待解决的问题 　　第四节 餐饮业发展存在的问题分析 　　一、“四大掣肘”拖慢国内餐饮业发展 　　二、中国餐饮业发展存在六大问题 　　三、我国餐饮业存在的卫生安全问题分析 　　四、我国餐饮业的通病分析 　　第五节 餐饮连锁经营及其发展 　　一、目前我国餐饮连锁业态的生存现状 　　二、中式餐饮连锁发展状况及国际比较 　　三、中国连锁餐饮企业发展势头趋旺 　　第六节 中国的中餐企业上市分析 　　第七节 第三方餐饮市场分析 　　[b]第四章 各类餐饮业态的发展 [/b] 　　第一节 中餐业 　　一、中餐消费市场的特征 　　二、中餐业谨慎扩张的反思 　　三、中餐连锁经营问题分析 　　四、中餐业的商机及潮流预测 　　五、儿童中餐市场蕴藏商机 　　第二节 西餐业 　　一、我国西餐业的基本情况及分析 　　二、西餐市场的发展趋势 　　三、西餐经营的未来方向 　　第三节 快餐业 　　一、近几年中国快餐业经营现状 　　二、中国快餐发展形式 　　三、制约中国快餐业发展的因素 　　四、中式快餐的SWOT分析 　　五、中式快餐的发展策略 　　第四节 酒店、饭店餐饮业经营分析 　　一、近几年中国酒店餐饮业特点及形势 　　二、中国饭店业的餐饮发展新思路 　　三、星级饭店的餐饮经营策略 　　四、酒店餐饮业经营可持续发展动力研究 　　第五节 其他餐饮业态 　　一、主题餐馆 　　二、外卖餐饮 　　三、流动餐厅 　　四、休闲餐饮 　　五、超市餐饮 　　六、航空餐饮 　　[b]第五章 重点区域发展 　　图表4-1 西式快餐在中国快餐(快餐市场分析)市场所占有的比例 　　图表4-2 中国、日本及欧洲平均每人年就餐情况 　　图表5-1 2006年北京餐饮业零售额增长情况 　　图表5-2 2006年北京限额以上餐饮企业所有制结构 　　图表5-3 2006年北京限额以上餐饮企业经营业态 　　图表5-4 2006年上海餐饮业的零售额情况 　　图表5-5 重庆限额以上餐饮业网点数 　　图表5-6 近几年重庆餐饮业销售情况 　　图表5-7 近几年年重庆餐饮业财务指标 　　图表5-8 2004-2006年重庆餐饮业营业额情况 　　图表5-9 2004-2005年西安餐饮零售额情况 　　图表5-10 2005年1-12月份西安餐饮零售额与增长速度情况 　　图表5-11 2005年1-12月份西安餐饮零售额相关年度统计情况 　　图表5-12 2003-2006年度深圳市餐饮业发展趋势图 　　图表7-1 2007年上半年全球百胜净盈利情况 　　图表7-2 2007年第二季度百胜在中国的营业利润情况 　　图表7-3 锦江股份主要财务指标 　　图表7-4 全聚德三大产业发展战略流程图 　　图表8-1 上海写字楼的公司员工人数分布情况 　　图表8-2 上海一般写字楼订饭情况 　　图表8-3 消费者对西式快餐店的喜好 　　图表8-4 不同年龄群体对西式快餐的喜好程度 　　图表8-5 西式快餐的消费频次 　　图表8-6 消费者选择西式快餐的原因 　　图表8-7 消费者每次在西式快餐店消费金额 　　图表8-8 西式快餐的消费类型 　　图表8-9 最近三个月是否去过西式快餐店的比例 　　图表8-10 最近一次在西式快餐店的花费 　　图表8-11 消费者每月光顾快餐店次数情况 　　图表10-1 2005-2006年人均收入与餐饮营业额比较 　　图表10-2 2005年我国旅游情况统计 　　图表10-3 2005年我国主要客源地区旅游人数情况 　　图表10-4 2005年我国城镇、农村居民旅游情况 　　图表11-1 2007-2010年中国餐饮业零售额预测