2017-2022年中国川味火锅行业发展趋势及投资前景分析报告

报告名称：2017-2022年中国川味火锅行业发展趋势及投资前景分析报告
出版日期：2017-4
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川味火锅以成渝两地为主,独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅傲立于世界火锅之林,在川味坊又细分为红味汤锅、白味汤锅和干锅锅仔三个类别。

由于川味火锅的类型丰富、高中低档齐全，消费者的需求则多种多样，有的人以吃饱为主，有的人则更看重吃好，吃得有文化、有品位，追求火锅产品之外的超值享受，因此川味火锅的服务也将继续是多层次、多方位的。以服务方式而言，有自助式，可以减少服务人员、降低成本；也有个性化服务，体贴、周到、细致，可以增加附加值和利润。以所提供的餐饮环境而言，将从火锅店名称及店堂环境装饰、氛围营造等方面加强文化建设，更加突出浓郁的巴蜀文化、时尚文化等文化气息。

川味火锅自20世纪90年代以来有了跨越式发展，一大批知名火锅企业和相关人士将四川独特的文化内涵、高科技手段创造性地融入到川味火锅的生产与消费环节中，取得了良好的经济效益和社会效益，拥有了显著特色。如今，面对危机和挑战，川味火锅业又大打“科技牌”、“文化牌”、“服务牌”、“管理牌”，初步形成了良好的发展趋势，如果进一步发扬光大，一定能够转危为机、做大做强，取得新的辉煌业绩。

188bet金宝搏网站发布的《2017-2022年中国川味火锅行业发展趋势及投资前景分析报告》共十三章。首先介绍了川味火锅行业市场发展环境、川味火锅整体运行态势等，接着分析了川味火锅行业市场运行的现状，然后介绍了川味火锅市场竞争格局。随后，报告对川味火锅做了重点企业经营状况分析，最后分析了川味火锅行业发展趋势与投资预测。您若想对川味火锅产业有个系统的了解或者想投资川味火锅行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一部分行业环境分析

第一章中国川味火锅行业发展环境分析 1

第一节经济环境分析 1

一、经济发展状况 1

二、居民消费水平情况 20

三、固定资产投资 31

四、存利率变化 45

五、人民币汇率变化 49

第二节政策环境分析 56

一、行业政策影响分析 56

二、相关行业标准分析 59

第三节川味火锅行业地位分析 61

一、行业对经济增长的影响 61

二、行业对人民生活的影响 69

三、行业关联度情况 71

第四节川味火锅行业发展的"波特五力模型"分析 75

一、行业内竞争 75

二、买方侃价能力 76

三、卖方侃价能力 76

四、进入威胁 76

五、替代威胁 76

第五节影响川味火锅行业发展的主要因素分析 77

第二章川味火锅产业发展现状分析 83

第一节产业链产品构成 83

第二节产业特点 83

一、产业所处生命周期 83

二、季节性与周期性 83

第三节产业竞争分析 84

一、企业集中度 84

二、地区发展格局 84

第四节产业技术水平 85

一、技术发展路径 85

二、当前市场准入壁垒 85

第五节近期产业政策 87

第二部分行业市场发展分析

第三章 2017-2022年中国川味火锅需求与消费状况分析及预测 91

第一节中国川味火锅消费者消费偏好调查分析 91

第二节中国川味火锅消费者对其价格的敏感度分析 92

第三节 2012-2016年中国川味火锅消费量统计分析 95

第四节 2017-2022年中国川味火锅消费量预测 95

第四章川味火锅下游产业发展 96

第一节川味火锅下游产业构成 96

第二节下游细分市场 98

一、发展概况 98

二、产品消费模式 99

三、未来需求发展趋势 102

第三节下游细分市场 105

一、发展概况 105

二、产品消费模式 107

三、未来需求发展趋势 108

第四节川味火锅下游产业竞争能力比较 110

第五章 2017-2022年中国川味火锅行业市场规模分析及预测 116

第一节我国川味火锅市场结构分析 116

第二节 2012-2016年中国川味火锅行业市场规模分析 119

第三节中国川味火锅行业区域市场规模分析 119

一、东北地区市场规模分析 119

二、华北地区市场规模分析 119

三、华东地区市场规模分析 119

四、华中地区市场规模分析 120

五、华南地区市场规模分析 120

六、西部地区市场规模分析 120

第四节 2017-2022年中国川味火锅行业市场规模预测 120

第三部分行业产业链分析

第六章川味火锅产业链整合策略研究 133

第一节当前产业链整合形势 133

第二节产业链整合策略选择 136

第三节不同企业在产业链整合中的威胁与机遇 137

第四节不同企业参与产业链整合的策略选择 141

第七章川味火锅企业资源整合策略研究 151

第一节川味火锅企业存在问题 151

一、内部资源问题 151

二、外部资源成本问题 152

三、企业产业链利用水平 155

第二节典型企业资源整合策略分析 158

一、外部产业链协作 158

二、成本管理 162

三、集约化管理 165

第三节企业信息化管理 168

一、财务信息化 168

二、生产管理信息化 173

第四节企业资源整合经典案例 176

第八章 2017-2022年中国川味火锅行业市场价格分析及预测 182

第一节价格形成机制分析 182

第二节价格影响因素分析 185

第三节 2011-2016年中国川味火锅行业平均价格趋向分析 189

第四节 2017-2022年中国川味火锅行业价格趋向预测分析 191

第九章川味火锅重点企业分析 193

第一节庆德庄实业集团 193

一、企业概况 193

二、企业主要经济指标分析 203

三、企业竞争优势 204

四、企业未来战略分析 207

第二节重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 207

一、企业概况 207

二、企业主要经济指标分析 211

三、企业竞争优势 211

四、企业未来战略分析 211

第三节重庆秦妈食品有限公司 212

一、企业概况 212

二、企业主要经济指标分析 213

三、企业竞争优势 213

四、企业未来战略分析 214

第四节重庆孔亮火锅 214

一、企业概况 214

二、企业主要经济指标分析 215

三、企业竞争优势 215

第五节苏大姐老火锅 216

一、企业概况 216

二、企业主要经济指标分析 218

三、企业竞争优势 218

第六节奇火锅 218

一、企业概况 218

二、企业主要经济指标分析 224

三、企业竞争优势 224

第七节四川海底捞餐饮股份有限公司 224

一、企业概况 224

二、企业主要经济指标分析 236

三、企业竞争优势 237

四、企业未来战略分析 237

第八节成都蓉城老妈实业有限公司 237

一、企业概况 237

二、企业竞争优势 238

第九节重庆刘一手餐饮管理有限公司 239

一、企业概况 239

二、企业竞争优势 241

三、企业未来战略分析 241

第十节四川森林雨餐饮有限责任公司 242

一、企业概况 242

二、企业主要经济指标分析 242

第十一节谭鱼头投资股份有限公司 243

第十二节重庆市齐齐餐饮文化有限公司 247

第十三节内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司 250

第四部分行业投资策略分析

第十章我国川味火锅行业投资价值与投资策略咨询 255

第一节行业SWOT模型分析 255

一、优势分析 255

二、劣势分析 255

三、机会分析 255

四、风险分析 255

第二节川味火锅行业投资价值分析 256

一、川味火锅行业发展前景分析 256

二、投资机会分析 258

第三节川味火锅行业投资风险分析 259

一、市场竞争风险 259

二、原材料压力风险分析 260

三、技术风险分析 264

四、政策和体制风险 264

五、外资进入现状及对未来市场的威胁 264

第四节川味火锅行业投资策略分析 265

一、重点投资品种分析 265

二、重点投资地区分析 265

第十一章川味火锅发展前景预测 266

第一节行业发展趋势预测 266

第二节 2017-2022年行业市场容量预测 269

第三节影响未来行业发展的主要因素分析预测 269

第四节未来企业竞争格局 275

第五节行业资源整合趋势 276

第六节观点 278

第五部分行业风险分析

第十二章川味火锅行业竞争格局分析 291

第一节川味火锅行业竞争结构分析 291

一、现有企业间竞争 291

二、潜在进入者分析 291

三、替代品分析 291

四、供应商议价能力 291

五、客户议价能力 291

第二节川味火锅行业集中度分析 292

一、市场集中度分析 292

二、企业集中度分析 292

三、区域集中度分析 292

第三节行业国际竞争力比较 292

一、生产要素 292

二、需求条件 294

三、支援与相关产业 294

四、企业战略、结构与竞争状态 295

五、政府的作用 295

第十三章 2017-2022年中国川味火锅行业投资风险预警 296（ZY GXH）

第一节政策和体制风险 296

第二节技术发展风险 296

第三节市场竞争风险 296

第四节原材料压力风险 297

第五节经营管理风险 297

第六节投资观点 299 （ZY GXH）

图表目录：

图表：2012-2016年社会消费品零售总额及其增长速度 22

图表：2016年社会消费品零售总额环比增速 23

图表：2016年居民消费水平北京市合计 23

图表：2016年居民消费水平天津市合计 23

图表：2016年居民消费水平河北省合计 24

图表：2016年居民消费水平山西省合计 24

图表：2016年居民消费水平内蒙古合计 24

图表：2016年居民消费水平辽宁省合计 24

图表：2016年居民消费水平吉林省合计 24

图表：2016年居民消费水平黑龙江合计 24

图表：2016年居民消费水平上海市合计 24

图表：2016年居民消费水平江苏省合计 24

图表：2016年居民消费水平浙江省合计 25

图表：2016年居民消费水平安徽省合计 25

图表：2016年居民消费水平福建省合计 25

图表：2016年居民消费水平江西省合计 25

图表：2016年居民消费水平山东省合计 25

图表：2016年居民消费水平河南省合计 25

图表：2016年居民消费水平湖北省合计 25

图表：2016年居民消费水平湖南省合计 25

图表：2016年居民消费水平广东省合计 26

图表：2016年居民消费水平广西区合计 26

图表：2016年居民消费水平海南省合计 26

图表：2016年居民消费水平重庆市合计 26

图表：2016年居民消费水平四川省合计 26

图表：2016年居民消费水平贵州省合计 26

图表：2016年居民消费水平云南省合计 26

图表：2016年居民消费水平西藏合计 26

图表：2016年居民消费水平陕西省合计 27

图表：2016年居民消费水平甘肃省合计 27

图表：2016年居民消费水平青海省合计 27

图表：2016年居民消费水平宁夏区合计 27

图表：2016年居民消费水平新疆区合计 27

图表：2016年社会消费品零售总额全国合计 27

图表：2016年社会消费品零售总额广东省合计 27

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