2008-2010年中国餐饮行业调研及投资咨询报告

[b]2008-2010年中国[b]餐饮[/b]行业调研及投资咨询报告 内容介绍：[/b] 　　【备注】 此报告是根据我们能力而设计的报告目录，保证为客户提供与目录完全一致的报告。提交时间一般为3个工作日，如客户需求特别急，最快为当天下单，第二天提交。 　　2007年，中国住宿和餐饮发展环境分析[/b] 　　第一节 经济环境分析 　　一、宏观经济环境分析 　　二、经济增长及居民收入水平分析 　　三、社会经济交往活动分析 　　四、居民消费观念分析 　　五、餐饮业结构调整分析 　　第二节 政策环境分析 　　一、中国餐饮业主要政策 　　二、中国餐饮业最新政策 　　第三节 文化环境分析 　　一、中国传统饮食文化 　　二、中国饮食文化在世界的传播 　　三、西方饮食文化在中国的传播 　　[b]第三章 中国餐饮业现状分析[/b] 　　第一节 中国餐饮业的发展概况 　　一、中国餐饮业的发展回顾 　　二、中国餐饮业多种所有制存在 　　三、餐饮业总体规模逐年壮大 　　四、现阶段餐饮市场的概况 　　五、餐饮市场与需求的平衡分析 　　第二节 餐饮消费者分析 　　一、餐饮消费者种类分析 　　二、餐饮消费者心理效应解析 　　三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究 　　第三节 餐饮业中电子商务的应用分析 　　一、餐饮业适合电子商务发展的特性 　　二、国内餐饮业的电子商务存在方式 　　三、电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战 　　四、电子商务在餐饮业中的运用策略 　　第四节 中国餐饮业发展中的问题分析 　　一、中国当代餐饮业的问题 　　二、国内制约餐饮业发展的问题 　　三、中国集团饮食供应存在问题分析 　　四、餐饮行业发展的四大弊病 　　五、酒店餐饮业人才问题分析 　　第五节 促进中国餐饮业健康发展的对策 　　一、餐饮业发展需要三大平台 　　二、商务部促进餐饮业发展的对策 　　三、餐饮业向规模经济发展对策分析 　　四、中国餐饮业的个性化服务策略 　　五、国内餐饮业品牌打造的策略 　　[b]第四章 2004-2007年中国餐饮发展状况 　　二、国内西餐业态种类及特点 　　三、中国西餐业现阶段的市场特点 　　四、中国西餐业发展迅猛 　　第三节 中国西餐业的问题分析 　　一、西餐业管理和技术人员匮乏 　　二、“中式西餐”的发展困局探析 　　三、京城西餐业人才短缺的原因分析 　　第四节 西餐业发展的对策 　　一、“中式西餐”的发展出路解析 　　二、中西结合保持特色 　　三、西餐的本土化与大众化 　　第五节 西餐业的发展前景分析 　　一、“中式西餐”未来发展展望 　　二、未来西餐经营的走势 　　三、西餐市场的发展趋势 　　[b]第七章 快餐业发展概述 　　二、快餐在中国广受欢迎 　　三、中国快餐业快速增长 　　四、中国快餐业发展的经验与体会 　　第三节 西式快餐市场行销定位与市场战略 　　一、市场竞争态势分析 　　二、市场定位 　　三、行销定位策略 　　四、行销组合策略 　　第四节 快餐业竞争分析 　　一、快餐业竞争格局显现 　　二、汉堡王进军中国市场 　　三、三大洋快餐争相吸引投资者加盟 　　第五节 中国快餐业面临的问题及发展对策分析 　　一、快餐业发展中存在的主要问题 　　二、中国快餐业发展的障碍及其突破 　　三、连锁加盟对快餐业的不利影响 　　四、中国快餐业发展的不足及对策 　　第六节 快餐业的未来发展趋势 　　一、快餐行业发展的趋势变化 　　二、中国快餐业发展的趋势分析 　　三、快餐业的信息化发展趋势分析 　　[b]第八章 中式快餐发展回顾 　　三、连锁经营成为餐饮业主导模式 　　四、中式餐饮的连锁经营现状分析 　　第三节 餐饮连锁经营的商圈及相关理论 　　一、商圈的一般性原则与特点 　　二、国外餐饮巨头商圈策略借鉴 　　三、商圈状况分类与特征分析 　　四、商圈内连锁餐饮企业获得竞争优势的途径 　　第四节 餐饮连锁的问题及对策 　　一、中式餐饮连锁业的症结 　　二、餐饮连锁经营的策略分析 　　三、餐饮连锁经营模式研析 　　四、餐饮业连锁经营应注重品牌战略 　　第五节 餐饮连锁的趋势与经验借鉴 　　一、连锁经营将成为餐饮业主攻方向 　　二、美国特许连锁经营的成功经验及启示 　　三、中国连锁经营发展的四大趋势 　　[b]第十八章 酒店、饭店餐饮业经营分析[/b] 　　第一节 酒店、饭店餐饮业营销分析 　　一、酒店餐饮业概述 　　二、酒店餐饮市场分析 　　三、盘活酒店餐饮的要素 　　四、用现代营销观念武装酒店餐饮业 　　第二节 酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析 　　一、准备有特色的餐厅及餐位 　　二、提供个性化的菜单 　　三、风格独特的儿童自助餐 　　第三节 酒店、饭店餐饮业的经营策略 　　一、酒店餐饮营销策略分析 　　二、星级饭店餐饮的经营策略详析 　　三、星级酒店餐饮经营的六个重点 　　四、宾馆、饭店餐饮的经营对策 　　[b]第六部分 行业趋势与投资分析[/b] 　　[b]第十九章 餐饮行业发展趋势分析[/b] 　　第一节 餐饮行业发展前景 　　一、餐饮业的发展前景 　　二、餐饮业市场营销的发展前景 　　第二节 餐饮业的发展趋势 　　一、 中国餐饮业发展趋势分析 　　二、餐饮市场发展趋势展望 　　三、中国餐饮业发展的五大方向 　　一、中餐业的融资并购趋势分析 　　二、餐饮业发展多元化趋势分析 　　三、2008-2010年中国餐饮业发展趋势 　　第三节 餐饮业发展预测 　　一、2007年中国餐饮业发展预测 　　二、2008年中国餐饮业发展预测 　　第四节 餐饮业未来发展走向 　　一、多元化发展 　　二、绿色餐饮业 　　三、特色餐饮 　　四、数字化发展 　　[b]第二十章 餐饮业投资分析[/b] 　　第一节 行业投资特性 　　一、餐饮业的成长性与赢利性 　　二、餐饮业行业周期性 　　三、餐饮业资源要素密集性 　　第二节 餐饮业投资潜力分析 　　一、国内餐饮业商机巨大 　　二、餐饮业投资的八个优势 　　三、风险投资关注餐饮业 　　第三节 餐饮业投资热点分析 　　一、餐饮业热点细述 　　二、粥店成餐饮业投资新宠 　　三、餐饮食品投资十大亮点分析 　　第四节 餐饮业行业壁垒分析 　　一、技术与市场壁垒 　　二、结构性壁垒 　　三、制度性壁垒 　　四、文化性壁垒 　　第五节 餐饮业投资建议 　　一、投资餐饮业需做足竞争的准备 　　二、餐饮投资八个锦囊 　　三、餐饮需抓好的四个关键 　　四、甄别餐饮投资的建议 　　五、凸现饮食文化打造餐饮企业标志 　　第一节 不同类型餐饮业投资建议 　　一、小区餐饮店 　　二、休闲餐饮店 　　三、加盟店餐饮 　　四、特色小餐饮店 　　[b]附录[/b] 　　[b]附录一[/b]：中华人民共和国食品卫生法 　　[b]附录二[/b]：餐饮业食品卫生管理办法 　　[b]附录三[/b]：《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 　　[b]附录四：[/b]食品企业质量安全管理办法 　　[b]附录五：[/b]推荐的各类餐饮业场所布局要求 　　[b]图表目录[/b] 　　图表：餐饮业的细分行业分类 　　图表：餐饮业细分行业和业态的发展 　　图表：餐饮业态类型 　　图表：1976-2005年餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况 　　图表：全国餐饮业零售额中居民餐饮消费比例 　　图表：餐饮业成本结构表 　　图表：中国八大菜系分布 　　图表：2006年住宿和餐饮业企业景气指数 　　图表：2006年餐饮业月度零售额对比 　　图表：2006年各季度餐饮业零售额比重 　　图表：2006年东中西部地区餐饮业发展情况比较 　　图表：2000-2006年东中西部地区餐饮业增长率比较 　　图表：2006年主要省市餐饮业三项指标前十名排序 　　图表：2006年主要城市餐饮业三项指标前十名排序 　　图表：2004-2006年餐饮业结构变化情况 　　图表：2006年限额以上按登记注册类型和业态分连锁餐饮业集团（企业）数 　　图表：2006年限额以上按行业和业态分连锁餐饮业集团（企业）数 　　图表：2006年限额以上按行业与登记注册类型分连锁餐饮业集团（企业）数 　　图表：2006年限额以上连锁餐饮业基本情况 　　图表：2006年限额以上连锁餐饮业按业态分基本情况（1） 　　图表：2006年限额以上连锁餐饮业按业态分基本情况（2） 　　图表：2006年限额以上按地区和业态分连锁餐饮业集团（企业）数 　　图表：1994-2007年年度零售额“跨千亿元台阶”情况 　　图表：2007年7月社会消费品零售总额 　　图表：2007年住宿和餐饮业企业景气指数 　　图表：2001-2004年快餐企业的发展状况 　　图表：每平方米单位面积快餐营业额 　　图表：餐饮业部分连锁企业连锁店数量和连锁店销售额增长情况 　　图表：餐饮业部分企业特许经营配送额增长情况 　　图表：部分连锁餐饮业培训增长情况 　　图表：餐饮业部分企业多品牌经营情况 　　图表：餐饮业各行业部分企业多品牌和将开展多品牌经营情况 　　图表：部分连锁餐饮企业特许费收取方式 　　图表：部分连锁餐饮业特许经营保证金收取情况（1） 　　图表：部分连锁餐饮业特许经营保证金收取情况（2） 　　图表：连锁餐饮企业特许经营单店投资额情况 　　图表：连锁餐饮业各行业部分企业特许经营模式 　　图表：2004年特许经营部分餐饮行业代表性企业发展情况表 　　图表：餐饮业各行业关注的主要问题 　　图表：餐饮业特许经营难点 　　图表：中国最具购买力的消费者在外晚餐频率 　　图表：中国最具购买力的消费者一年外出就餐的支出 　　图表：中国最具购买力的消费者参加商务宴请的频率 　　图表：中国最具购买力的消费者去咖啡厅茶馆的频次 　　图表：快餐在儿童中的渗透率 　　图表：1991-2005年我国人均餐饮消费变化情况 　　图表：北京市海淀区中餐馆价位分布图 　　图表：海淀区中餐馆名称的结构统计 　　图表：三个档次使用行业标识词的情况（1） 　　图表：三个档次使用行业标识词的情况（2） 　　图表：基于顾客导向的薪酬体系框架 　　图表：2006年北京限额以上餐饮企业所有制结构 　　图表：2006年北京限额以上餐饮企业经营业态 　　图表：2006年不同类型餐饮企业经营情况 　　图表：安徽省各市餐饮企业法人及从业人员分布情况 　　图表：新疆星级住宿业和限额以上餐饮业法人企业经营状况 　　图表：新疆各种经济类型企业法人单位情况及比重 　　图表：2005年上海城市居民家庭人均在外饮食支出（按收入水平分组） 　　图表：1978-2005年上海餐饮业产业活动单位 　　图表：1978-2005年上海餐饮业从业人员 　　图表：2003-2005年限额以上餐饮业主要财务指标 　　图表：1995-2005年星级酒店数量统计 　　图表：全国星级酒店数量及分布图 　　图表：历年德克士店数扩张与2010年预测 　　图表：顶新国际集团投资架构 　　图表：中国全聚德(集团)股份有限公司组织架构 　　图表：中国全聚德(集团)股份有限公司员工构成（1） 　　图表：中国全聚德(集团)股份有限公司员工构成（2） 　　图表：中国全聚德(集团)股份有限公司员工构成（3） 　　图表：西安饮食股份有限公司组织架构 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司主营构成 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司每股指标分析 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司获利能力分析 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司经营能力分析 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司发展能力分析 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司偿债能力分析 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司资本结构分析 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司现金流量分析 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司主营业务收入 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司主营业务利润 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司营业利润 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司利润总额 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司净利润 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司可供分配的利润 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司可供股东分配的利润 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司未分配利润 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司流动资产 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司长期投资 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司固定资产 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司无形资产 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司流动负债 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司长期负债 　　图表：2007年分季度西安饮食股份有限公司股东权益 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营构成 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司每股指标分析 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司获利能力分析 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司经营能力分析 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司发展能力分析 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司偿债能力分析 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司资本结构分析 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司现金流量分析 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营业务收入 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营业务利润 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司营业利润 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司利润总额 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司净利润 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司可供分配的利润 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司可供股东分配的利润 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司未分配利润 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司流动资产 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司长期投资 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司固定资产 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司无形资产 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司流动负债 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司长期负债 　　图表：2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司股东权益 　　图表：成都谭鱼头投资股份有限公司企业文化 　　图表：香港餐饮企业数目 　　图表：香港餐饮业年营业额 　　图表：香港餐饮业牌照数目 　　图表：香港税务制度的优势 　　图表：香港注册要求 　　图表：香港上市规定 　　图表：香港餐饮经营相关法律规定 　　图表：香港餐饮经营税前利润率 　　图表：香港餐饮业经营员工职位平均工资 　　图表：香港餐饮业收益情况 　　图表：香港普通食肆牌照费（按面积） 　　图表：香港普通食肆牌照费（按场所） 　　图表：香港普通食肆牌照费（按区域） 　　图表：餐饮业开店建设流程图 　　图表：2006年年度中国十大餐饮品牌企业 　　图表：2006年年度中国十大餐饮品牌企业（提名奖）