2008中国餐饮市场研究预测报告

[b]2008中国[b]餐饮[/b]市场研究预测报告 内容介绍：[/b] 　　本报告共十三章 　　[b]第一章为全球化中的中国餐饮市场，当前中国餐饮市场：美国餐饮业，日本餐饮业，印度餐饮业，德国餐饮业，英国餐饮业，俄罗斯餐饮业，中国餐饮市场中的地位，全球餐饮业投资方向，全球十大饭店集团全部进入中国市场，全球最大餐饮供应商看好中国…… 　　[b]第二章为中国餐饮业发展与现状[/b] 　　向您用图文结合的形式全面地分析了2006-2007中国餐饮业发展，2006年餐饮市场情况，2006年餐饮市场主要特点，2006年餐饮业领先地区，2007年餐饮市场，2007年全国住宿与餐饮业零售额， “五一黄金周”对餐饮业的拉动作用，餐饮市场趋势展望，中国餐饮业发展特点解析，增长迅速的原因分析，居民收入增长与餐饮市场，中国餐饮企业亟待解决两大问题，餐饮连锁经营及其发展，目前我国餐饮连锁业态的生存现状，中式餐饮连锁发展状况及国际比较，中国连锁餐饮企业发展势头趋旺…… 　　[b]第三章为各类餐饮业态的发展[/b] 　　向您全方位地展示了快餐业包括近几年中国快餐业经营现状，中国快餐发展形式，制约中国快餐业发展的因素，中西快餐营养大战，中国快餐业正迅速发展，酒（饭）店，餐饮业包括近几年中国酒店餐饮业特点及形势，2006-2007年中国饭店业的餐饮发展新思路，酒店餐饮人才现状堪忧，酒店餐饮业经营可持续发展动力研究，酒店餐饮业大众化经营的必然性与可行性和其他新型餐饮业态如主题餐馆，外卖餐饮，流动餐厅…… 　　[b]第四章 为重点区域市场 　　一、当前中国餐饮市场 　　一、美国餐饮业 　　二、日本餐饮业 　　三、印度餐饮业 　　四、德国餐饮业 　　五、英国餐饮业 　　六、俄罗斯餐饮业 　　第三节 中国餐饮市场中的地位 　　第四节 全球餐饮业投资方向 　　一、全球十大饭店集团全部进入中国市场 　　二、全球最大餐饮供应商看好中国 　　[b]第二章 中国餐饮业发展与现状 38[/b] 　　第一节 2006-2007中国餐饮业发展分析 　　一、2006年餐饮市场情况 　　二、2006年餐饮市场主要特点 　　三、2006年餐饮业领先地区 　　第二节 2007年餐饮市场 　　一、2007年全国住宿与餐饮业零售额 　　二、“五一黄金周”对餐饮业的拉动作用 　　三、餐饮市场趋势展望 　　第三节 中国餐饮业发展特点解析 　　一、增长迅速的原因分析 　　二、居民收入增长与餐饮市场 　　三、中国餐饮企业亟待解决两大问题 　　第四节 餐饮连锁经营及其发展 　　一、目前我国餐饮连锁业态的生存现状 　　二、中式餐饮连锁发展状况及国际比较 　　三、中国连锁餐饮企业发展势头趋旺 　　[b]第三章 各类餐饮业态的发展[/b] 　　第一节 快餐业 　　一、近几年中国快餐业经营现状 　　二、中国快餐发展形式 　　三、制约中国快餐业发展的因素 　　四、中西快餐营养大战 　　五、中国快餐业正迅速发展 　　第二节 酒（饭）店餐饮业 　　一、近几年中国酒店餐饮业特点及形势 　　二、2006-2007年中国饭店业的餐饮发展新思路 　　三、酒店餐饮人才现状堪忧 　　四、酒店餐饮业经营可持续发展动力研究 　　五、 酒店餐饮业大众化经营的必然性与可行性 　　第三节 其他新型餐饮业态 　　一、主题餐馆 　　二、外卖餐饮 　　三、流动餐厅 　　四、休闲餐饮 　　五、超市餐饮 　　六、航空餐饮 　　[b]第四章 重点区域市场分析[/b] 　　第一节 北京餐饮市场 　　一、北京餐饮业的特点 　　二、餐饮文化品牌竞争激烈 　　三、2006-2007年度北京餐饮业现状 　　四、北京餐饮业发展与趋势 　　五、北京未来两年奥运餐饮规划 　　六、北京餐饮业具有的优势 　　第二节 上海餐饮市场 　　一、2005-2007年度上海餐饮业发展近况 　　二、2006-2007上海餐饮业发展新特点 　　三、上海洋中式快餐市场之争 　　四、上海餐饮业发展趋势预测 　　第三节 广州餐饮市场 　　一、近几年广州市餐饮业发展回顾 　　二、2006-2007年广州餐饮业发展现状 　　三、广州餐饮业特点 　　四、2007年“广州十大明星餐饮企业” 　　五、广州饮食业快速发展的原因 　　第四节 西安餐饮市场 　　一、2005-2007年度西安餐饮业现状 　　二、西安餐饮业发展情况 　　三、2007年餐饮市场 　　第五节 重庆餐饮市场 　　一、近几年重庆餐饮业发展现状 　　二、2005-2007年度重庆市餐饮业发展状况 　　三、重庆市餐饮业新动向 　　四、重庆餐饮市场发展前瞻 　　第六节 深圳餐饮市场 　　一、近年深圳餐饮市场动态 　　二、2006-2007年度深圳餐饮业市场现状 　　三、深圳餐饮消费特征变化明显 　　四、西式餐饮在深圳市场的地位变化 　　五、中式餐饮市场群雄并起 　　[b]第五章 中国餐饮市场规模情况 　　图表2-1 2006年全年餐饮业零售额统计情况 　　图表2-2 2006年全年实现营业税金统计情况 　　图表2-3 2006年内有3次创下历年月度零售额新高纪录情况 　　图表2-4 2006年内有3次创下历年月度零售额新高纪录情况 　　图表2-5 2006年12月份零售额新情况 　　图表2-6 2006年东部地区11个省份餐饮业零售额所占比例情况 　　图表2-7 2006年东部地区11个省份餐饮业零售额情况 　　图表2-8 2006年中部地区8个省份餐饮业零售额情况 　　图表2-9 2006年中部地区8个省份餐饮业零售额占全国餐饮业零售额的比例 　　图表2-10 2006年西部地区12个省份餐饮业零售额占全国餐饮业零售额的比例 　　图表2-11 2006年西部地区12个省份餐饮业零售额情况 　　图表2-12 2006年西部地区餐饮业对社会消费品零售的增长贡献率和拉动率 　　图表2-13 分省份看零售额方面的拍名情况 　　图表2-14 分省份看零售额增长率方面情况 　　图表2-15 分省份看零售额贡献率方面情况 　　图表2-16 城市发展 　　图表3-1 西式快餐在中国快餐(快餐市场分析)市场所占有的比例 　　图表3-2 目前酒店餐饮的从业人员的学历比较 　　图表3-3 目前酒店餐饮主管以上人员的来源身份比较 　　图表3-4 目前酒店餐饮厨房主管以上人员来源身份比较 　　图表3-5 目前酒店餐饮酒店餐饮从业人员流失率情况 　　图表3-6 中国、日本及欧洲平均每人年就餐情况 　　图表4-1 2005-2007年度北京餐饮业累计实现零售额比较 　　图表4-2 2006-2007上半年上海餐饮业的总收入情况 　　图表4-3 2010年上海世界博览会半年内将有人数情况 　　图表4-4 2006-2007年上半年上海餐饮业营业收入情况 　　图表4-5 2006-2007广州市餐饮业零售额情况 　　图表4-6 2005-2006年西安餐饮零售额情况 　　图表4-7 2006年1-12月份西安餐饮零售额与增长速度情况 　　图表4-8 2006年1-12月份西安餐饮零售额相关年度统计情况 　　图表4-9 重庆限额以上餐饮业网点数 　　图表4-10 近几年重庆餐饮业销售情况 　　图表4-11 近几年年重庆餐饮业财务指标 　　图表4-12 2005-2007年重庆餐饮业营业额情况 　　图表6-1 2006年中国百胜餐饮集团营业额 　　图表6-2 百胜、麦当劳在全球运营的餐饮连锁店情况比较 　　图表6-3 上海锦江国际酒店发展股份有限公司的投股数量变化 　　图表6-4 上海锦江国际酒店发展股份有限公司的持股情况 　　图表6-5 近几年上海锦江国际酒店主营业务收入及利润情况 　　图表6-6 近几年上海锦江国际酒店总资产及股东权益情况 　　图表6-7 上海锦江国际酒店每股收益和净资产收益率情况 　　图表4-8 2007年一季度上海锦江国际酒店成本及利润情况 　　图表4-9 上海锦江国际酒店主营业务利润及其它利润情况 　　图表4-9 上海锦江国际酒店营业利润及投资收益情况 　　图表4-10 上海锦江国际酒店利润总额和所得税情况 　　图表6-11 2006年全聚德集团主营业务收入、实现利润及利税情况 　　图表6-12 近期全聚德发展情况 　　图表6-13 全聚德三大产业发展战略流程图 　　图表6-14 近两年天津德克士食品开发有限公司营业额 　　图表6-15 2006年1-6月西安饮食服务集团经营情况（1） 　　图表6-16 2005年1-6月西安饮食服务集团经营情况（2） 　　图表6-17 2006年1-6月西安饮食服务集团经营情况（3） 　　图表6-18 2006年1-6月西安饮食服务集团经营情况（4） 　　图表6-19 2006年1-6月西安饮食服务集团经营情况（5） 　　图表6-20 2006年1-6月西安饮食服务集团经营情况（6） 　　图表4-21 2007年1-6月合并利润及利润分配表 　　图表6-22 近两年年西安饮食服务集团财务指标 　　图表6-23 2007年1-6月本报告期与报告期期初、上年同期相比的财务指标 　　图表6-24 2007年1-6月与上年度期未相比的财务指标 　　图表7-1 2007年上半年市区居民人均在外饮食情况 　　图表7-2 2007年上半年市区居民粮食和油类消费情况 　　图表7-3 2006、2007上半年市区居民肉、水产品的消费 　　图表7-4 2006、2007上半年城市居民蔬菜类消费 　　图表7-5 2006、2007上年市区居民鲜奶消费情况 　　图表7-6 2006、2007上半年市区居民鲜瓜果类消费情况 　　图表7-7 2006、2007上半年市区居民糖烟酒及饮料类消费情况 　　图表7-8 2006、2007年上半年市区居民其他食品类半成品等消费情况 　　图表7-9 上海写字楼的公司员工人数分布情况 　　图表7-10 上海一般写字楼订饭情况 　　图表7-11 消费者对西式快餐店的喜好 　　图表7-12 不同年龄群体对西式快餐的喜好程度 　　图表7-13 西式快餐的消费频次 　　图表7-14 消费者选择西式快餐的原因 　　图表7-15 消费者每次在西式快餐店消费金额 　　图表7-16 西式快餐的消费类型 　　图表7-17 最近三个月是否去过西式快餐店的比例 　　图表7-18 最近一次在西式快餐店的花费 　　图表7-19 消费者每月光顾快餐店次数情况 　　图表7-20 2006年我国餐饮业与社零总额的增长速度比较 　　图表7-21 2006年各月餐饮业零售额与增长速度 　　图表7-22 “十五”期间全国三大区域零售额 　　图表7-23 我国人均餐饮消费变化情况 　　图表7-24 1976-2006年餐饮业贡献率和拉动率情况 　　图表7-25 2007年上半年全国住宿与餐饮业对社会消费品拉动情况 　　图表7-26 餐饮业零售额相关年度“跨千亿元台阶”情况 　　图表10-1 2007上半年经济数据解析 　　图表10-2 2007年我国居民消费价格上涨情况 　　图表10-3 2007年我国原油量进入稳定增长 　　图表10-4 “十五”期间我国餐饮情况 　　图表10-5 2006-2007年人均收入与餐饮营业额比较 　　图表10-6 2006年我国旅游情况统计 　　图表10-7 2006年我国主要客源地区旅游人数情况 　　图表10-8 2006年我国城镇、农村居民旅游情况 　　图表10-9 2007年3月中国累计(累计出口数据)出口蔬菜 　　图表10-10 2007年1-3月鲜冷冻蔬菜出口情况 　　图表10-11 2007年1-3月加工保藏蔬菜出口情况 　　图表10-12 2007年1-3月干蔬菜出口情况 　　图表10-13 2007年1-3月我国蔬菜情况 　　图表10-14 2007年1-3月中国蔬菜(蔬菜出口数据)出口分品种情况 　　图表10-15 2007年1-3月中国蔬菜(蔬菜出口数据)出口分省份比较 　　图表10-16 中国蔬菜(蔬菜出口数据)出口分地区来看比较情况 　　图表10-17 我国蔬菜对东盟主要国家出口情况 　　图表10-18 2007年1-3月国内芹菜与胡萝卜批发价格统计表 　　图表10-19 2007年1-3月国内土豆与黄瓜批发价格统计表 　　图表10-20 2007年1-3月国内茄子与青椒批发价格统计表 　　图表10-21 2007年1-3月国内葱头与生姜批发价格统计表 　　图表10-22 2007年1-3月国内豆角批发价格统计表 　　图表13-1 2007年三、四季度及全年居民消费水平情况 　　图表13-2 2008年居民消费水平情况 　　图表13-3 2007年旅游板块上市公司经营业绩增长情况 　　图表13-4 2007年我国旅游情况 　　图表13-5 重点旅游股投资评级