2015-2022年中国调味品市场深度调查与投资前景报告

报告名称：2015-2022年中国调味品市场深度调查与投资前景报告
出版日期：2015-9
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前言

调味品是指能够增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。不同国家或地区的调味品有很大区别。如欧洲习惯食用以蛋白质酸水解物为基础的沙司，东南亚习惯食用小杂鱼制成的雨露，而我国绝大部分地区和日本习惯食用豆类和小麦发酵而成的酱油。其中，又有鲁、川、苏、浙、粤、湘、闽、徽八大菜系，不同菜系调味品使用又有很大区别。

2011年中国调味品制造业销售收入为1917.89亿元，到2014年增长至2649.06亿元。年增长率保持在15%左右。

本调味品行业研究报告共十九章是智研咨询公司的研究成果，通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。智研咨询在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位。本中国调味品行业研究报告是2014-2015年度，目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。

本研究咨询报告由智研咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、188bet金宝搏网站提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。

报告揭示了中国调味品行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国调味品行业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国调味品行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

报告目录：

第一部分 调味品 行业运行现状 1

第一章调味品行业相关概述 1

第一节调味品的定义及分类 1

一、调味品的定义 1

二、调味品的分类 1

三、调味品的特性 3

第二节调味品产业链分析 3

一、市场特点 3

二、行业经济特性 4

三、产业链结构分析 4

第二章中国调味品行业发展现状分析 8

第一节 2013-2014年调味品行业发展现状 8

一、调味品行业发展概况 8

1、市场空间大

据统计，全球每年调味品营业额高达2400亿美元，占食品工业额的12%左右，是典型的“小产品、大市场”。目前，我国调味品产业的总产值近2000亿元左右（折合330亿美元），占比不到世界调味品市场总量的15%。与世界调味品行业规模总量相比，我国调味品行业的发展差距是显而易见的。由此也可以看出，中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。

2、地域特征明显

由于调味品行业呈现“诸侯割据，区域为王”的业态，许多品牌只能覆盖到各自的区域市场，行业缺乏强势的全国性的品牌，因此，调味品行业是公认为数不多的未完成市场整合的行业。据中国调味品行业协会数据显示，2014年销售额为2649.06亿元，调味品市场有999多家规模以上企业，前十名企业的市场集中度不到35%。海天作为全国最大的酱油类调味品生产企业，其销售收入仅占全国调味品销售收入的7.66%左右。

3、外企积极扩张

中国调味品市场的快速发展和巨大的市场前景使得中国的调味品成为世界众多企业进行抢占的一个重要战场，世界跨国公司在上海财富论坛上提出"欲独霸世界，先逐鹿中国"的口号。所以近年来，国外跨国公司不断进军国内调味品市场，如今国内已被外资入股或全资收购的调味品企业已占国内企业的半壁江山。

二、调味品行业生产状况分析 8

第二节 2013-2014年调味品企业发展分析 9

一、调味品企业发展动态分析 9

二、调味品企业发展存在的问题 18

三、调味品企业战略发展分析 19

第三节 2013-2014年调味品行业经济运行分析 20

一、2013-2014年调味品行业产值分析 20

二、2013-2014年调味品行业效益分析 20

三、2013-2014年调味品行业进口分析 21

四、2013-2014年调味品行业出口分析 22

第四节 2013-2014年调味品市场发展分析 24

一、2014年调味品政策及市场变化分析 24

二、2014年调味品市场分析 25

三、2015-2020年调味品市场走势分析 26

第五节调味品行业面临的挑战及发展建议 26

一、调味品行业发展面临的难题 26

二、调味品行业发展建议 27

第三章我国调味品销售市场分析 28

第一节我国调味品行业采购经理人指数分析 28

第二节我国调味品批发市场分析 28

第三节我国调味品零售市场分析 29

第四章中国调味品行业市场营销战略分析 30

第一节调味品企业营销分析 30

一、调味品市场营销现状 30

二、调味品品牌成功因素分析 30

三、调味品企业营销战略研究 33

第二节调味品营销渠道分析 36

一、调味品销售渠道构成 36

二、调味品营销渠道策略分析 37

第二部分调味品行业行业全景调研 40

第五章中国调味品行业数据监测 40

第一节 2013-2014年调味品行业总体规模分析 40

一、2013-2014年调味品企业数量结构分析 40

二、2013-2014年调味品行业生产规模分析 40

第二节 2013-2014年调味品行业产销分析 41

一、2013-2014年调味品行业产成品情况总体分析 41

二、2013-2014年调味品行业产品销售收入总体分析 41

第三节 2013-2014年调味品行业盈利能力分析 41

一、调味品行业销售利润率 41

二、调味品行业成本费用利润率 42

三、调味品行业亏损面 42

第四节 2013-2014年调味品行业偿债能力分析 43

一、调味品行业资产负债率 43

二、调味品行业利息保障倍数 43

第五节 2013-2014年调味品行业营运能力分析 43

一、调味品行业应收帐款周转率 43

二、调味品行业总资产周转率 44

第六节 2013-2014年调味品行业发展能力分析 44

一、调味品行业总资产增长率 44

二、调味品行业利润总额增长率 45

三、调味品行业主营业务收入增长率 45

第六章中国调味品行业发展分析 46

第一节 2013-2014年调味品行业发展现状 46

一、调味品行业的发展史 46

二、调味品市场变化分析 48

三、2014年调味品市场运行分析 52

四、2014年调味品市场发展分析 54

五、调味品质量情况分析 57

六、调味品市场现状分析 70

第二节 2013-2014年调味品市场供需分析 72

一、调味品产值分析 72

二、调味品需求分析 72

三、影响调味品市场需求的因素 73

第三节调味品行业产量分析 78

一、2010-2014年调味品产量分析 78

二、2015-2020年调味品产量预测 80

第七章中国调味品行业发展分析 82

第一节 2013-2014年调味品市场发展分析 82

一、调味品发展分析 82

二、调味品市场发展有利因素分析 83

三、调味品市场消费特点分析 86

第二节 2013-2014年调味品出口状况分析 87

一、调味品出口数量及金额分析 87

二、调味品主要出口市场分析 89

第三节 2013-2014年调味品行业存在的问题及对策 90

一、调味品产品问题分析 90

二、调味品行业存在的问题 90

第三部分调味品行业行业竞争格局 94

第八章中国调味品行业竞争格局分析 94

第一节 2013-2014年调味品行业竞争结构分析 94

一、调味品种类品牌竞争 94

二、调味品技术工艺创新竞争 96

三、调味品销售渠道竞争 102

第二节 2013-2014年调味品区域市场格局分析 103

第九章中国调味品市场竞争分析 105

第一节 2013-2014年调味品行业集中度分析 105

一、调味品市场集中度分析 105

二、调味品区域集中度分析 107

三、调味品企业集中度分析 109

第二节 2013-2014年调味品市场竞争分析 111

一、调味品市场竞争现状分析 111

二、调味品企业竞争动态分析 112

三、调味品行业竞争策略研究 113

第十章调味品地区销售状况分析统计 115

第一节华北地区 115

一、北京 115

二、山西 115

三、天津 115

四、内蒙古 116

第二节华南地区 116

一、海南 116

二、广西 117

三、广东 117

第三节华中地区 118

一、湖南 118

二、湖北 118

三、河南 118

第四节华东地区 119

一、上海 119

二、江苏 119

三、浙江 120

四、安徽 120

五、福建 120

六、山东 121

第五节西北地区 121

一、陕西 121

二、甘肃 121

三、新疆 122

四、青海 122

第六节东北地区 123

一、黑龙江 123

二、吉林 123

三、辽宁 123

第七节西南地区 124

一、贵州 124

二、四川 124

三、云南 125

四、重庆 125

五、西藏 125

第四部分调味品行业竞争格局 129

第十一章调味品行业竞争格局分析 129

第一节行业竞争结构分析 129

一、现有企业间竞争 129

二、潜在进入者分析 129

三、替代品威胁分析 130

四、供应商议价能力 130

五、客户议价能力 131

第二节行业集中度分析 131

一、市场集中度分析 131

二、企业集中度分析 131

三、区域集中度分析 132

第三节中国调味品行业竞争格局综述 133

一、2011年调味品行业集中度 133

二、2011年调味品行业竞争程度 133

三、2011年调味品企业与品牌数量 134

四、2011年调味品行业竞争格局分析 134

第四节 2013-2014年调味品行业竞争格局分析 134

一、2013-2014年国内外调味品竞争分析 134

二、2013-2014年我国调味品市场竞争分析 135

三、2013-2014年我国调味品市场集中度分析 136

四、2015-2020年国内主要调味品企业发展动向 137

五、2015年国内调味品拟在建项目分析 138

第十二章调味品企业竞争策略分析 140

第一节调味品市场竞争策略分析 140

一、2014年调味品市场增长潜力分析 140

二、2014年调味品主要潜力品种分析 141

三、现有调味品产品竞争策略分析 141

四、潜力调味品品种竞争策略选择 144

五、典型企业产品竞争策略分析 144

第二节调味品企业竞争策略分析 145

一、欧债危机对调味品行业竞争格局的影响 145

二、欧债危机后调味品行业竞争格局的变化 145

三、2015-2020年我国调味品市场竞争趋势 147

四、2015-2020年调味品行业竞争格局展望 147

五、2015-2020年调味品行业竞争策略分析 148

六、2015-2020年调味品企业竞争策略分析 150

第十三章主要调味品企业竞争分析 152

第一节江苏恒顺醋业股份有限公司 152

一、企业概况 152

二、竞争优势分析 153

三、2013-2014年经营状况 154

四、2015-2020年发展战略 159

第二节河南莲花味精股份有限公司 159

一、企业概况 159

二、竞争优势分析 160

三、2013-2014年经营状况 161

四、2015-2020年发展战略 166

第三节佛山海天调味食品有限公司 167

一、企业概况 167

二、竞争优势分析 168

三、2013-2014年经营状况 170

四、2015-2020年发展战略 176

第四节上海太太乐调味品有限公司 177

一、企业概况 177

二、竞争优势分析 178

三、2013-2014年经营状况 179

四、2015-2020年发展战略 180

第五节李锦记食品有限公司 180

一、企业概况 180

二、竞争优势分析 181

三、2013-2014年经营状况 182

四、2015-2020年发展战略 183

第六节香港加加集团（长沙）有限公司 183

一、企业概况 183

二、竞争优势分析 184

三、2013-2014年经营状况 185

四、2015-2020年发展战略 186

第七节北京王致和食品集团有限公司 187

一、企业概况 187

二、竞争优势分析 188

三、2013-2014年经营状况 188

四、2015-2020年发展战略 189

第八节石家庄珍极酿造集团 190

一、企业概况 190

二、竞争优势分析 190

三、2013-2014年经营状况 191

四、2015-2020年发展战略 192

第五部分调味品行业趋势预测 193

第十四章中国调味品行业发展前景分析 193

第一节 2015-2020年调味品市场发展前景分析 193

一、2015-2020年调味品市场发展潜力分析 193

二、2015-2020年调味品市场发展前景分析 193

第二节 2015-2020年调味品产品市场发展前景分析 194

一、2014年调味品市场走势分析 194

二、2015-2020年调味品市场发展趋势分析 196

第十五章中国调味品行业发展趋势分析 199

第一节对调味品市场发展预测 199

一、2015-2020年调味品市场供给预测 199

二、2015-2020年调味品市场销量预测 199

三、2015-2020年调味品市场规模预测 200

第二节 2015-2020年调味品市场发展趋势 200

一、2015-2020年调味品行业发展趋势 200

二、2015-2020年调味品市场发展趋势 201

第六部分调味品行业投资战略研究 205

第十六章调味品整体行业发展规划分析 205

第一节 2015-2020年调味品行业发展规划分析 205

一、调味品行业发展机会分析 205

二、调味品行业发展机遇分析 205

三、调味品行业发展规划分析 205

第二节 2015-2020年调味品行业投资风险分析 206

一、2015-2020年调味品行业市场风险预测 206

二、2015-2020年调味品行业政策风险预测 207

三、2015-2020年调味品行业经营风险预测 207

四、2015-2020年调味品行业竞争风险预测 207

五、2015-2020年调味品行业其他风险预测 208

第十七章调味品行业投资现状与建议 209

第一节调味品行业投资现状分析 209

一、调味品市场投资现状 209

二、调味品市场投资机会分析 209

三、对调味品市场投资分析 210

第二节 2015-2020年调味品行业投资战略分析 211

一、调味品市场投资策略分析 211

二、调味品细分市场投资策略分析 212

三、对调味品行业的投资建议 212

第十八章中国调味品行业投资战略研究 214

第一节市场策略分析 214

一、调味品价格策略分析 214

二、调味品渠道策略分析 214

第二节对我国调味品品牌的战略思考 215

一、企业品牌的重要性分析 215

二、调味品实施品牌战略的意义 216

三、调味品企业品牌的现状分析 216

四、我国调味品企业的品牌战略 217

五、调味品品牌战略管理的策略 217

第三节调味品企业经营管理策略（ZY LQ） 219

一、定价策略 219

二、竞争策略 221

三、并购重组策略 222

四、营销策略 223

五、人力资源 225