2016-2022年中国魔芋行业深度研究与前景趋势报告

报告名称：2016-2022年中国魔芋行业深度研究与前景趋势报告
出版日期：2016-9
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魔芋是目前已知的含最优质可溶性膳食纤维的食物之一，其有效成分能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收，因此被人们誉为“神奇食品”、“健康食品”，用魔芋制作的食品也被世界卫生组织确定为十大保健食品之一。中国魔芋食品行业作为中国魔芋产业的重要组成部分，它直接面对的是广阔的消费市场，也可说它面对的是千家万户的厨房和餐桌。随着人们保健意识的增强，加上魔芋食品极强的可塑性，丰富的花色品种，爽滑的口感，利于烹调等特性，因此，魔芋食品越来越受到广大消费者的欢迎。

我国魔芋的种植面积约43万亩，鲜芋产量约20万吨，魔芋精粉1万吨左右，但魔芋精粉产量占总产量的20%左右。现在魔芋的烘烤可以实现机械化，精粉加工设备已经国产化。我国魔芋产品开发目前还是以食品为主，如凝胶食品、增稠剂、乳化剂。葡甘露聚糖是可溶性膳食纤维，开发魔芋保健食品、药品将是今后方向之一。

魔芋是全世界植物中唯一能大量提取葡甘聚糖（优质膳食纤维）的植物。因具有防止肥胖、三高、糖尿病等奇特功效被誉为“魔力食品”，在国际上正掀起食用魔芋的热潮。魔芋还可广泛应用于医药、化工、石油、造纸、印染、地质、建材、农业、环保、航天航空等领域，在国际上受到极大重视，是21世纪的朝阳产业。全球肥胖患者5亿，魔芋食品是食疗减肥的最好方式，如按照人均400元人民币计算，市场年需规模2000亿人民币。中国有7000多万肥胖人士、6000多万糖尿病患者、1.6亿高血压患者、40%的亚健康人群，这些都是需要消费魔芋的基本人群。通过对魔芋食品开发、市场拓展和消费引导，按日本每个家庭年均消费40美元魔芋食品的实际数据推算，国内将达到1000亿元人民币以上的市场。

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报告目录：

第一章 魔芋 行业概述 1

第一节魔芋定义及特性 1

一、魔芋定义 1

二、植物学史 2

三、形态特征 3

四、生长习性 3

五、分布范围 4

六、品种分类 4

七、主要价值 4

第二节魔芋产业属性及其应用领域 7

一、魔芋产业属性 7

二、魔芋应用情况 8

三、魔芋对人体健康的价值 9

四、魔芋在食品饮料中的应用 11

第三节魔芋属种质资源研究现状及应用前景 13

一、魔芋属分类及其资源 13

二、魔芋属的地理分布及分布特点 14

三、生物学特征及生态学研究 15

四、国内外魔芋属植物栽培、利用现状及发展前景 17

第四节魔芋粉的功效与用途 19

一、魔芋粉的功效 19

二、魔芋粉的用途 20

第二章魔芋栽培与管理技术 22

第一节魔芋种植技术分析 22

一、魔芋的高产优质栽培技术 22

二、对病害的预防和治理 23

三、对虫害的防治 24

四、杂草的清除 24

五、魔芋种植业的发展前景 24

第二节魔芋栽培与管理技术探讨 24

一、魔芋生物学特性 25

二、魔芋繁殖及栽培模式 25

三、魔芋高产栽培管理技术 25

四、魔芋适时收获 27

第三节对魔芋种芋繁育及良种选育的思考 28

一、魔芋种芋繁育存在的主要问题 28

二、魔芋优良品种的表现性状 29

三、魔芋良种的选育方法 30

第四节魔芋种植成败原因分析及对策 31

一、魔芋生长对环境要求 31

二、趋利避害的技术措施 32

第五节山区魔芋高效种植技术 33

一、山区魔芋种植注意事项 34

二、山区魔芋高效种植技术分析 34

三、小结 35

第三章中国魔芋行业发展分析 36

第一节魔芋的应用开发与市场前景 36

一、魔芋的经济价值 36

二、我国的魔芋产业回顾 38

三、我国目前魔芋产业发展现状、面临的问题 40

四、对策与前景 40

第二节中国的魔芋产业出口市场分析 41

第三节近几年魔芋行业发展动态分析 43

一、陕西省发布魔芋地方标准 43

二、中国魔芋产业发展研讨会在重庆召开 43

三、富源魔芋标准化示范区项目通过国家验收 44

四、汉中地方标准《魔芋种植标准综合体》通过评审 44

五、杂交魔芋新品系解良种匮乏难题 45

六、会同县魔芋协会挂牌成立 46

第四节魔娘发展策略分析 46

第四章主要省市魔芋行业发展分析 48

第一节安康魔芋行业发展分析 48

一、安康启动魔芋庭院化种植“2524”工程 48

二、安康魔芋产业发展规划 48

三、汉滨区瀛湖镇魔芋产业发展现状、问题及对策 49

第二节陕西魔芋行业发展分析 52

一、陕西岚皋魔芋发展分析 52

二、陕西岚皋：100万元资金重奖魔芋产业 52

三、陕西旬阳：落实魔芋产业基地5000亩 53

四、勉县锦泰魔芋产品打入欧洲市场 53

五、陕西紫阳魔芋产业发展的现状及对策 53

第三节四川魔芋行业发展分析 59

一、2015年旺苍县魔芋产业分析 59

二、四川雅安魔芋小产业托起大希望 60

三、四川安县召开魔芋地标产品保护工作会 62

四、四川旺苍建成川北最大魔芋研发中心 63

五、会理：魔芋产业发展前景广 64

第四节其他省市魔芋行业发展分析 64

一、贵州省最大鲜魔芋加工生产线正式投产 64

二、彭水县加快打造“中国魔芋之都” 65

三、鄂西：魔芋“种工厂”助推产业化 65

第五节云南魔芋产业的发展优势与策略 65

一、云南魔芋产业发展的优势 66

二、云南魔芋产业发展的劣势 69

三、云南魔芋产业发展的机遇和挑战 70

四、发展云南魔芋产业的策略 72

第五章 2016-2022年中国魔芋行业发展前景及趋势分析 74

第一节 2016-2022年中国魔芋行业发展前景及趋势 74

一、魔芋可有效降“三高” 74

二、魔芋产业发展前景 74

三、魔芋市场前景广阔 75

第二节日本魔芋产业对我国及安康市的启示 76

一、日本魔芋产业发展历史 76

二、日本魔芋产业发展现状 77

三、启示与建议 79

图表目录（略）

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