2011年中国禽蛋市场价格分析

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内容提要：从全年平均价格看，2011 年全国鸡蛋平均零售价格为2000 年以来的历史新高。根据农业部470 个集贸市场畜禽产品价格定点监测数据，1~12 月，全国鸡蛋平均零售价格为10.06 元/kg，与2010 年的8.38 元/kg 相比大幅上涨20.1%，与2003 年的最低价格5.28 元/kg 相比大幅上涨了90.5%。

2011年我国禽蛋市场总体保持稳定，全年产量为2 775 万t，同比略增0.4%。2011 年全年鸡蛋平均价格高于历史其他年份，呈现出持续高位、波动幅度较大和节假日因素影响显著的特点。蛋鸡养殖成本上升，蛋雏鸡和蛋鸡配合饲料价格持续走高，同比均大幅上涨。蛋料比价同比大幅上升，蛋鸡养殖效益处于历史较好时期。

2011 年我国鸡蛋价格全年高位运行，波动明显，与往年相比大幅上涨。全年12 个月中有11 个月的波动幅度超过2%，其中3 月和6 月的波动幅度超过6%。蛋雏鸡价格和蛋鸡配合饲料价格先升后降，上涨持续时间较长，与往年相比大幅上涨。全国平均蛋料比价为3.58，养殖效益良好。

1 鸡蛋零售价格创新高，同比大幅上涨

从全年平均价格看，2011 年全国鸡蛋平均零售价格为2000 年以来的历史新高。根据农业部470 个集贸市场畜禽产品价格定点监测数据，1~12 月，全国鸡蛋平均零售价格为10.06 元/kg，与2010 年的8.38 元/kg 相比大幅上涨20.1%，与2003 年的最低价格5.28 元/kg 相比大幅上涨了90.5%。

从月度价格来看，2011 年1~12 月鸡蛋价格均明显高于往年同期，全国鸡蛋零售价格呈现波浪形态，具有3 个明显拐点。第1 个拐点是2 月，春节过后，价格连续两个月走低； 第2 个是4 月，价格跌至全年最低9.20 元/kg，之后持续5 个月上涨； 第3 个是9 月，价格创历史新高11.03 元/kg 后开始回调，12 月鸡蛋平均价格降为9.86 元/kg，同比小幅上涨2.4%，环比明显下降3.9%。

从周价格看，2011 年1~12 月鸡蛋零售价格波浪式上升的变动规律与常年基本一致。2011 年的波峰分别出现在2 月第1 周、6 月第3 周和9 月第2 周，其中9 月第2 周是历史最高价格，为11.08 元/kg。波谷出现在4 月第2 周、6 月第5 周和12 月份的第2周，其中，4 月第2 周是本年度最低价格，为9.19元/kg。

2 蛋雏鸡价格先升后降，同比大幅上涨

2011 年全国蛋雏鸡价格先升后降，持续高位运行。全年平均价格为3.21 元/只，较2010 年大幅上涨25.9%。2011 年1~9 月蛋雏鸡价格持续攀升，从1月的2.81 元/只上涨到9 月的3.53 元/只，上涨幅度高达25.6%，并且9 月的蛋雏鸡价格也创下了自2000年以来的历史新高。从10 月开始，价格开始逐步回调，并持续3 个月呈缓慢下降态势，12 月的蛋雏鸡价格降为3.34 元/只，同比大幅上涨18.4%，环比小幅下降2.3%。

3 蛋鸡配合饲料价格持续高位，同比大幅上涨

2011 年全国蛋鸡配合饲料价格为2.81 元/kg，较2010 年的2.62 元/kg 大幅上涨了7.3%。从价格走势来看，1~10 月蛋鸡配合饲料价格呈缓慢上升态势，10 月达到全年最高价格之后开始回落，但目前由于玉米价格仍处于高位震荡阶段。

4 蛋料比价高位震荡，同比大幅上升

2011 年全国平均蛋料价格比为3.58，较2010 年的3.20 大幅上涨11.9%。1~12 月的蛋料价格比走势高位震荡，呈波浪形态，波峰出现在2 月和9 月，其中9 月为全年最高，蛋料价格比为3.79，同比大幅上涨8.4%，环比上涨2.6%； 波谷出现在4 月和12月，其中4 月为全年最低，蛋料价格比为3.35，同比大幅上涨14%，环比下降2.7%。根据实地调研数据测算，2011 年全国每只蛋鸡收益约为30 元，处于历史较好时期。


（更多详细信息请参考188bet金宝搏网站 《2012-2016年中国蛋制品行业深度调研及投资前景预测报告》）