2013年中国淀粉糖拥有广阔的应用领域

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内容提要：淀粉糖产品众多，不同产品都具有各自特性，从而可被应用于广泛的领域。

淀粉糖不仅大量应用于食品工业，在很多领域都有广泛用途，是很多工业产品的原料和初级产品。2000-2005 年，在食糖价格长期低位运行的情况下，淀粉糖仍保持快速、稳定的增长势头，最主要的原因就是淀粉糖自身应用领域的不断扩大。

淀粉糖产品众多，不同产品都具有各自特性，从而可被应用于广泛的领域。例如，葡萄糖除了可用于食用外，还可继续加工生产成为医药级的结晶葡萄糖、注射葡萄糖和口服葡萄糖；麦芽糊精在食品、医药工业中具有广泛用途，可作为香精风味的缓释剂、各种饮品的增稠剂、医药片剂或冲剂等，也可作为脂肪替代品；低聚异麦芽糖被誉为新一代功能性糖品，在生理功能上能促进双歧杆菌增殖，改善肠道功能，同时能预防龋齿，可作为功能食品配料进行应用；山梨糖醇是生产维生素C 的直接原料；由高麦芽糖浆生产出的麦芽糖醇可用作糖尿病人、肥胖病人的食品原料等等。