2011年我国饮料行业增长趋势

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内容提要：2011 年上半年软饮料产量为5580.5 万吨，同比增长29.36% ； 2011 年1 ~10 月， 软饮料产量为9856.3 万吨，同比增长21.13%；预计全年产量将超过1 亿吨。从销售情况看，截至2011 年9 月，累计工业销售值达3106.69 亿元， 同比增长32.60%。其中外商和港澳台投资企业工业销售产值占软饮料制造业工业销售产值比重较大，达61.76%，创造工业销售产值达1918.69 亿元，同比增长30.21%。

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2011 年以来，我国饮料行业在复杂的国内外经济环境中克服各种困扰得到持续发展，保持了稳步增长。2011 年1~10 月，全国软饮料产量为9856.3 万吨，预计全年将超过1 亿万吨。2011 年是令我们刻骨铭心的一年。

2011 年，是我国饮料产销量稳步增长之年。

从全年饮料产销情况看， 呈现稳步增长趋势。

2011 年上半年软饮料产量为5580.5 万吨，同比增长29.36% ； 2011 年1 ~10 月， 软饮料产量为9856.3 万吨，同比增长21.13%；预计全年产量将超过1 亿吨。从销售情况看，截至2011 年9 月，累计工业销售值达3106.69 亿元， 同比增长32.60%。其中外商和港澳台投资企业工业销售产值占软饮料制造业工业销售产值比重较大，达61.76%，创造工业销售产值达1918.69 亿元，同比增长30.21%。

2011 年，是饮料价格上升的一年。2011 年，可以说是一个涨字当头之年，是一个让价格飞的一年。2011 年年初，百事可乐、康师傅、汇源果汁、三得利、娃哈哈等公司旗下的部分饮料产品相继提价。百事可乐旗下2.5L 百事可乐、美年达零售价从4.5 元涨至5.5 元，七喜也涨了0.5 元。

从饮料市场价格来看，全年价格呈现上涨趋势，有的终端价格涨幅惊人。一种产自西安的碳酸饮料，在新一轮的涨价潮中，以千篇一律的“原料涨价不堪负重”借口“缴械投降”，个别零售商将每瓶的价格上调三分之一，达到0．50 元之多。然而，就在许多不明就里的消费者大度地表示“宽容”时，一位行内知情人士却惊曝内幕称：厂家考虑到原材料的不断上涨，每瓶产品的出厂价其实只涨了0．02 元。不算不知道，一算吓一跳，厂家每瓶0．02 元的提价，在销售终端竟然翻涨至0．50 元，是原来的25 倍之多。

2011 年，是饮料行业成本大幅上升的一年。

2011 年，我国饮料行业的生产和销售成本大幅上升，来自于人工成本提高、原材料价格上涨、人民币升值、结款趋紧、电力供应限制、赋税较大等压力，的确使得饮料企业经营更加困难。接受实地调研的饮料企业老总全部表示人均员工报酬较往年有所增长，其中60%以上的企业表示，人均员工报酬增长率达10%至30%。调研发现，81%的企业认为原材料的成本上升是企业遇到的主要困难之一，贷款利率也跟着上浮。笔者调研了解到，今年银行对中小企业的贷款利率上浮基本上在30%左右，年利率达8%左右，贴现率提高到4%至5%，小企业融资成本进一步提升。再加上税负高，生产成本不断增加。导致中小饮料企业陷入困境的因素很多，如“钱荒”和“用工荒”以及“电荒”也直接传导到企业。今年以来，成本上涨压缩了利润空间。相关人士表示，由于糖等原材料的成本上涨，给饮料生产企业带来一些生产压力。据了解，饮料企业目前最大的成本压力来自于糖价以及PET 粒子（塑料饮料瓶原材料）价格的上涨，而在饮料产品整体成本中，糖价、PET 粒子的成本占到了80%，上述两类原材料的价格上涨超过了60%。公开资料显示，2010年初白糖批发价每吨价格在2700~2800 元，目前已经涨至每吨5100 元左右。广西近日新糖报价每吨又上扬至7000 元左右，比2010 年12 月末明显提高。超过60%的饮料以农产品为主要原料，与上年同期相比，目前饮料用农产品初加工后的原料价格涨幅达50%以上；饮料生产所需的各种包装材料价格也已明显上涨，目前饮料包装材料价格的涨幅同比达到20%以上，严重影响了中国饮料行业的利润，出现了饮料利润比水薄的现象。除原材料外，水、煤、电等资源价格的上涨也吞噬着饮料企业的利润。不断攀升的油价使得饮料的运输成本不断提升，运输费用的增加使得饮料产品的价格竞争力大大降低。此外，企业在人力成本方面的支出更大。同时，在节能减排强制性政策要求下，各饮料企业也加大了技改投入。2011 年饮料行业平均生产成本上涨幅度约超过20%。成本升高，挤压了饮料行业的利润空间。

2011 年，饮料行业的发展困难陡然增多，充满挑战。全球性通胀预期明显，大麦、饮料花等基础原料价格持续高位运行，国内环保、能源、人力、物流等成本的不断增加，生产成本上升压力较大。电、油、运紧张的状况长期得不到缓解，特别是国内油价持续攀升，电价和原料上涨使饮料行业成本大幅上扬。企业面对种种增本降利的因素，无可奈何。还有资源消耗和污染排放标准逐步严格的挑战。饮料在传统食品产业中既是资源、能源消耗大户，也是污染大户。2011 年，污染治理成本升高，资源分散利用率低，资源浪费现象严重，成为制约2011 年我国饮料发展的关键。还有产能过剩、销售不畅，资金匮乏，出口乏力等等所有这些，都对饮料行业发展带来了严峻的挑战。