2014年中国中国葡萄酒的六大发展趋势

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内容提要：在全球297位葡萄酒大师中，唯一的亚洲葡萄酒大师李志延在其作《东膳西酿》中提到了这两款葡萄是搭配各类丰盛菜肴简单且实惠的选择。在搭配许多亚洲菜时破占优势！

随着全球化的蔓延，世界各地文化的交融，地球村渐渐显现，葡萄酒文化同中国传统酒文化具有千年的悠久的历史，近几年来随着人们生活水平的不断提高，各类进口葡萄酒不断的涌入中国，从最早进入中国市场的法国葡萄酒，到如今澳大利亚、意大利、智力、新西兰、美国、南非、西班牙、罗马尼亚。。。。。。国家越来越多，进口的品种也越来越多。

国内常见到的红葡萄品种赤霞珠、梅洛、设拉子和白葡萄品种霞多丽、雷司令、长相思。。。。。。，如今国内的葡萄酒品种的不断丰富，很多不常见的小葡萄品种人们同样可以足不出国，品尝到来自世界各地，拥有独特口味的葡萄酒，董酒的人们都知道在欧洲意大利葡萄酒以葡萄品种的多样，秉个性的承传统的酿造工艺而闻名于世，同法国葡萄酒酒平起平坐，如今中国认识进口酒都是从法国葡萄酒开始，今后随着80后、90后00后逐渐成为社会消费的主流，大家更喜欢尝试不同口味的葡萄酒，更多选择个性的张扬产品，而不是传统的城堡式的酒标、昂贵的名庄酒，如今市场上涌现出了一些小葡萄品种如蒙帕赛诺、棠比内洛它顺应了这个发展趋势，这些葡萄酒在当地是著名的酒庄，但在中国是闻所未闻，他们拥有亲民的价格，拥有区别于其它酒的独特外观，以及优良的品质，他们将引领了更多的葡萄酒进入寻常百姓家，成为进口葡萄酒的新风范。

一、适合中国人口味的葡萄酒将引领未来，而不是将西方口味认为好的酒进口到中国，请专家来讲讲课，告诉大家这是好酒，因为中西饮食习惯分餐制、同中餐的吃法不同，因为中国人对吃比国外更加讲究“色、香、味”，所以只有了解中国饮食文化，才能更好的选择葡萄酒。从世界上餐馆的数量可以看出，中餐馆第一，意大利餐厅第二，意大利的餐饮同中餐有相似的地方。意大利阿布鲁佐的扎卡尼尼酒庄、帕赛蒂酒庄、迪维多酒庄、马拉米艾罗酒庄，的酒平衡感很好。同儒家提倡的“和”，国家提倡的和谐一脉相传。也是最适合搭配中餐的葡萄酒之一，

在全球297位葡萄酒大师中，唯一的亚洲葡萄酒大师李志延在其作《东膳西酿》中提到了这两款葡萄是搭配各类丰盛菜肴简单且实惠的选择。在搭配许多亚洲菜时破占优势！

二、原瓶进口将占主导地位，作为一种特殊的食品，饮食的安全是首位的，市场上有很多的灌装酒，以及自己定制的葡萄酒，这些酒不能很好的保留当地酒的特点、以及传承当地的酒文化，给人们感觉是中国制造的葡萄酒，葡萄酒受到温度、湿度、运输、灌装线等多方面的影响，会给酒的品质带来改变，去年我们由国外原瓶进口的大货，货刚到大家品尝后感觉同在国外品尝的口味有很大的区别，过了一个月后，再次品尝，果然找到了在国外喝的味道。因为运输过程中国在海上葡萄酒摇晃了一个月，还有夏天的高温造成口感差异巨大，一个月后经过静止，再在空调房品尝口味就不一样了。

三、红酒的保健功能是人们关注的：健康、营养的产品一直是人们消费的首选，如何能在商务宴请、同事聚会上达到愉悦的身心，适量的饮用葡萄酒是首选。

四、葡萄酒食疗趋势将被受关注：大家都知道在欧洲有很多大胖子，他们因为饮食习惯，大多是高蛋白、高热量、高油脂的食物，但是发生心脑血管的疾病的几率要小于中国人，因为他们日常用餐中常饮葡萄酒。大家在日常的用餐中，尝试一下葡萄酒，感受是否干红葡萄酒可以解油腻，干白葡萄酒可以去除海鲜的腥味，在秋季饮用可以有一定的润肺效果，听朋友说有红酒泡洋葱，，可以将降血压。红酒用适当的方式加热，加入一些食材食用有助于健康，适量的饮用红酒可以改善睡眠，促进血液循环。

五、提升品位健康生活是所有饮酒人的追求：逸美红酒的理念同此不谋而合，很多的酒品喝时辛、辣、冲，喝后干喉、头痛、胃疼，对身体有极大的刺激性和伤害性，让人望而却步，但受中国“无酒不成席，无酒不欢”的影响，许多场合又不得不喝酒，如朋友聚会、商业会餐、宴请宾朋等，所以喝葡萄酒不仅学习了国外高雅的红酒文化，难得可贵的是此干红葡萄酒还非常适合糖尿病患者饮用，如今高血糖的人群越来越多，干红葡萄酒的糖分比重很小可以忽略，这是其他同类产品所不具备的。

六、葡萄酒的时尚文化使得众口不再难调：现代人不喜欢传统酒的辛、辣、冲的感觉，但在正式的场合又不得不喝，所以只能混饮，先喝白酒再喝啤酒，混饮不仅不能享受到酒的至纯至醇，还易醉，对人体健康非常不好。