我国功能糖行业市场需求量分析

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内容提要：目前，中国功能性低聚糖的产能约12 万t，实际产量只有7 万t 左右，国内市场需求量在6 万t 左右，世界需求量却高达135 万t。国内市场上的功能性聚合糖主要以低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖为主，占到低聚糖市场份额的70%左右。

2012-2016年中国功能糖市场供需预测与投资方向研究报告

功能性低聚糖， 是指对机体健康具有一定改善效果的功能性糖类， 多是由2～10 个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖。并不是所有的低聚糖都成为功能性低聚糖, 只有在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为有益菌所利用的低聚糖才称为功能性低聚糖, 他们是肠道有益菌的增殖因子。其主要包括: 低聚木糖(木寡糖)、低聚果糖(果寡糖)、低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚半乳糖等。随着人类生活水平的提高以及对健康的追求， 功能性低聚糖也已悄然走进人们的生活。其主要应用领域包括：食品、保健品、饲料、医药和植物调节等行业中。

功能性低聚糖首先由日本传入我国， 近年来在国家大力扶持和推广下， 其被列入了国家标准GB/T20881-2007。其中的许多产品被国家公众营养与发展中心推荐为“营养健康倡导产品”。目前，中国功能性低聚糖的产能约12 万t，实际产量只有7 万t 左右，国内市场需求量在6 万t 左右，世界需求量却高达135 万t。国内市场上的功能性聚合糖主要以低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖为主，占到低聚糖市场份额的70%左右。现将主要功能性低聚糖的产业及市场发展情况简介如下：低聚异麦芽糖低聚异麦芽糖，主要成分为α-1，6-糖苷键结合的异麦芽糖（IG2）、潘糖（P）、异麦芽三糖（IG3）及四糖（含四糖）以上（Gn）的低聚糖。

低聚果糖：据估计， 低聚异麦芽糖的世界总产量已超过15 万t。在日本，低聚异麦芽糖是其所有低聚糖中产销量最大的品种，产量超过3 万t；在我国，低聚异麦芽糖也是产销量最大的品种， 其产能达到5 万t 以上， 代表企业是保龄宝生物股份有限公司，该公司低聚异麦芽糖2007 年和2008 年实际销量分别为2.7 万t 和3.2 万t， 市场占有率近70%。随着国家相关法律法规对低聚异麦芽糖使用范围的规定逐渐成熟， 低聚异麦芽糖的应用范围将会进一步得到扩大。

在我国，90 年代初含低聚果糖的食品开始投放市场。目前，国内低聚果糖生产企业约8 家，总产能1.5 万t 左右。其中，保龄宝生物股份有限公司和广东江门量子高科生物有限公司是目前国内低聚果糖主要生产企业公司， 两家企业的低聚果糖市场占有率达到了70%以上；云南天元健康食品有限责任公司年产能3000t； 张家港梁丰1000t。

低聚木糖： 2009 年低聚木糖全球市场容量约在1.5 万t 左右，且增长速度较快。目前，全球低聚木糖产能仅为5000 余t，市场缺口很大。

大豆低聚糖：大豆是我国的主要农作物之一， 我国大豆产量居世界前列，仅次于美国和巴西。大豆低聚糖系直接从大豆分离蛋白与大豆乳清中提取所得的一种天然型低聚糖类物质。目前我国大豆低聚糖产量在世界上仅次于美国居第二， 年产量接近1 万t。日本、美国和欧洲是我国主要大豆低聚糖出口国， 国内由于价格关系， 大豆低聚糖的内销量较少，产品大多供出口。

海藻糖：海藻糖口感甘甜，可作为食品的天然甜味剂。

由于上世纪90 年代末日本和中国研究人员分别发明了“淀粉双酶法生产海藻糖新技术”，使得海藻糖这一新型功能低聚糖得以工业化生产。

目前海藻糖的实际年产量已超过8 万t，而世界市场海藻糖实际需求量达15 万t，故市场缺口较大。日本与中国均为世界海藻糖生产国，海藻糖的用途已扩大至生化制剂（微生物制剂）、医药制剂、化妆品和农业科学等各学科， 应用十分广泛。

低聚龙胆糖：也是国外新开发的一种功能性低聚糖产品， 系真菌分解食品中蛋白质所产生的一种特殊结构的低聚糖。日本清酒、日本大酱和日本酱油等发酵食品之所以有一种特别的甜香味其原因，即与这些食品均含天然龙胆聚糖成分有关。日本武田化学株式会社已开发出利用廉价原料发酵法生产龙胆聚糖的新工艺。由于龙胆聚糖具有令人愉快的甜香味， 故可直接添加于各种食品饮料中以提高其保健营养价值。据悉，日本龙胆聚糖年产量已超过3000t，该产品主要在日本销售，其它西方国家很少使用。我国在两年前亦已开始试产龙胆聚糖，但产量较小，估计不超过百t。