我国牛肉产品市场进出口分析

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内容提要：冻带骨牛肉出口数量在1995~1999 年波动明显， 在1998 年出口数量达到最高， 为3 347.22 t， 2000~2010年， 冻带骨牛肉出口明显下滑， 2010 年出口数量最低， 为0.5 t， 出口价格先降后波动上升。

2012-2016年中国牛肉市场研究及投资战略咨询报告

我国是世界上重要的牛肉生产大国， 2009 年，我国牛肉的屠宰数为4 357.54 万头， 居世界第一位，牛肉产量为584.51 万t， 居世界第三位。与我国牛肉生产发展相比， 牛肉对外贸易发展相对缓慢， 牛肉产品出口相对较少， 近5 年呈贸易逆差。深入分析我国牛肉产品贸易情况， 准确把握牛肉产品贸易发展趋势， 对于推进我国牛肉产品贸易以及牛肉生产加工业等方面的发展都具有重要的现实意义。

1 冻带骨牛肉和冻去骨牛肉。

1.1 冻带骨牛肉进口数量在近年明显增加， 出口数量持续较低水平我国冻带骨牛肉贸易逐步由以出口为主转向以进口为主。1995 年以来， 冻带骨牛肉进口数量在2010 年达到最高， 为2 092.24 t； 进口价格波动明显， 在2003 年达到最高， 为3 567.68 美元/t （图1）。

冻带骨牛肉出口数量在1995~1999 年波动明显， 在1998 年出口数量达到最高， 为3 347.22 t， 2000~2010年， 冻带骨牛肉出口明显下滑， 2010 年出口数量最低， 为0.5 t， 出口价格先降后波动上升。

1.2 冻去骨牛肉进口数量波动上升， 出口数量先我国冻去骨牛肉贸易呈现由出口为主转向进出口相结合、进口有所增加的态势。1995 年以来， 冻去骨牛肉进口数量波动上升， 进口价格先升后降， 进口数量在2010 年达到最高， 为21 229.96 t， 进口价格在2005 年达到最高， 为5 995.05 美元/t。

冻去骨牛肉出口数量先升后波动下滑， 出口价格稳步上升， 出口数量在1998 年达到最高， 为38 999.73 t， 出口价格在2010 年达到最高， 为5 033.69 美元/t。

2 鲜冷带骨牛肉和鲜冷去骨牛肉。

2.1 鲜冷带骨牛肉基本以进口为主， 进口数量自2007 年以来有所下滑我国的鲜冷带骨牛肉进口数量在2007 年达到最高， 为57.78 t， 进口价格在2008 年达到最高，为13 529.80 美元/t。鲜冷带骨牛肉仅在1995年和2007 年有出口， 出口量分别为26.50 t 和23.40 t，出口价格分别为1 176.42 美元/t 和1 913.25 美元/t。

2.2 鲜冷去骨牛肉进口波动上升， 出口先升后降我国的鲜冷去骨牛肉基本以出口为主， 进口相对较少。1995 年以来， 鲜冷去骨牛肉进口数量和进口价格均波动上升， 进口数量在2009 年达到最高， 为505.04 t， 进口价格在2010 年达到最高， 为18 398.47 美元/t。鲜冷去骨牛肉出口数量先升后降， 出口价格稳步上升， 出口数量在2006 年达到最高， 为11 731.26 t， 出口价格在2010 年达到最高， 为4 696.15 美元/t。

3 冻牛肝及其他冻牛杂碎

3.1 冻牛肝近4 年基本没有进口， 出口有所增加我国的冻牛肝从2007 年开始基本没有进口， 进口量在2003 年达到最高， 为912.90 t， 进口价格在1995 年最高， 为9 875.00 美元/t。冻牛肝出口1995~2005 年保持较低水平， 在2007 年迅速增加到历史最高， 为196.38 t， 之后略有下降， 出口价格在1995 年最高， 为1 461.54 美元/t。

3.2 其他冻牛杂碎的进出口。

在近期均保持历史以来的较低水平受国内居民消费习惯以及国外其他冻牛杂碎价格较低的影响， 其他冻牛杂碎基本以进口为主， 进口数量在2003 年达到最高， 为47 552.21 t， 进口价格在2009 年达到最高， 为2 460.42 美元/t。

其他冻杂碎出口数量先升后降， 出口价格波动明显，出口数量在1997 年达到最高， 为1 713.94 t， 出口价格在2001 年达到最高， 为5 890.34 美元/t。