我国有机食品产业发展态势

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内容提要：虽然我国有机食品的发展落后于西方发达国家，但据专家预测，未来十年，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长将在20%～30%，在农产品生产面积中占有1.0%～1.5%的份额，达到1 800×104～2 300×104 亩；有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%，有机食品有望占到整个中国食品市场的1.0%～1.5%，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过5%。

2012-2016年中国有机食品市场调查与未来前景预测报告

而国内有机食品销售渠道众多，主要体现在：① 国际零售集团：家乐福、麦德龙、沃尔玛、乐购等已经在全国主要市场布局，易初莲花、吉之岛、百佳等在中国局部站稳了脚跟；②中国内资超市：华润万家、北京物美、上海农工商和世纪联华、深圳人人乐超市等；③有机零售专卖店：O-store、乐活城、海客乐；④传统的高档食品超市：上海城市超市、久光百货、北京太平洋百货等。

中国有机食品正处在快速发展时期，但主要用于出口。因为有机食品在国际市场上大热，出口利润也相对较高，许多生产企业更倾向于出口。

和普通食品一样，销售状况是决定有机食品发展的关键因素，我国有机食品国内销售不容乐观，有机食品还是以出口为主。造成这一现象的主要原因有：① 消费者对有机食品不熟悉，没有完全真正认识到有机食品的好处；②有机食品价格过高，市场上有机食品一般比普食品价格高30%~80%，甚至数倍，致使很多消费者望而却步；③有机企业无主导品牌，国内目前生产有机食品的数量众多，但没有主导品牌，没有品牌力度，不能引起消费者的购买欲望；④有机企业产销脱节，不能形成完整的从生产到销售一条龙服务，大部分企业都只是凭借自己单薄的力量，很难有足够能力来活跃市场；⑤市场环境和诚信体系建设不够，国家对有机食品市场监管不健全，对有机食品企业的诚信体系建设监督不够。

显而易见，发展有机食品遇到了不少问题，但问题的关键在于政府应大力支持和发展有机品牌。

国家应对有机食品产业的有关管理部门进行相应的协调并健全相关管理法规，以确保有机食品产业的顺利发展。有机食品企业发展的核心竞争力是品牌，谁能在消费者心目中最先树立安全食品品牌形象，谁就能在市场中游刃有余。有机品牌发展之路，必须在政府的指引下，结合纯正、环保、安全、健康等关键点进行生动化的诉求和社会责任感进行突破，抓住机会、深度开发，未来五年将实现有机行业的高速发展，有机企业中诞生明星企业不是梦想。

近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因成分等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。越来越多的消费者对食品的安全性、杀虫剂和除草剂的残存、化学肥料的多量使用以及基因转换食品心存疑虑。

我国的有机食品产业近年来尽管保持了较好的发展态势。但是，在生产规模上，中国有机食品占全部食品市场份额不到0.1％，远远低于2％的世界平均水平。在消费习惯上，认识有机食品标识的消费者比例最低；购买过有机食品的消费者比例也最低，消费者对市场上销售的有机食品信心最低。

虽然我国有机食品的发展落后于西方发达国家，但据专家预测，未来十年，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长将在20%～30%，在农产品生产面积中占有1.0%～1.5%的份额，达到1 800×104～2 300×104 亩；有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%，有机食品有望占到整个中国食品市场的1.0%～1.5%，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过5%。当然部分有机食品仍将依赖进口，特别是奶制品、葡萄酒、巧克力、燕麦、糖、水果等产品。

综上，中国有机食品的国内和国外市场需求将会逐年增加，有机市场潜力巨大，有机食品必将成为食品行业中的朝阳行业。