2021-2027年中国餐饮市场发展趋势与发展趋势研究报告
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《2021-2027年中国餐饮市场发展趋势与发展趋势研究报告》信息及时,资料详= 23454;,指导性强,具有?= 20;家,独到,独特的优= 势。旨在帮助客户掌= 5569;区域经济趋势,获?= 1;优质客户信息,准确&= #12289;全面、迅速了解目= 069;行业发展动向,从而= ;提升工作效率和效果= 65292;是把握企业战略发ì= 37;定位不可或缺的重要= 决策依据。
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餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是餐饮服务机构。
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2015
|
2016
|
2017
|
2018H
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2015
|
2016
|
2017
|
2018H
|
海底捞
|
呷哺呷哺
|
|||||||
营业收入总额
|
57.6
|
78.1
|
106.4
|
73.4
|
24.2
|
27.6
|
36.6
|
21.3
|
yoy
|
-
|
35.60%
|
36.20%
|
54.40%
|
-
|
13.80%
|
32.80%
|
35.10%
|
成本开支
|
52.4
|
65.3
|
91.2
|
64.8
|
21.8
|
23.6
|
31.6
|
18.9
|
税前利润
|
5.6
|
13.5
|
16.3
|
9
|
3.2
|
4.7
|
5.4
|
2.9
|
所得税开支
|
-1.5
|
-3.7
|
-4.3
|
-2.5
|
-0.6
|
-1.1
|
-1.2
|
-0.8
|
净利润
|
4.1
|
9.8
|
11.9
|
6.5
|
2.6
|
3.7
|
4.2
|
2.1
|
yoy
|
138.20%
|
22.10%
|
17.00%
|
39.70%
|
14.20%
|
11.20%
|
|
|
利润率
|
7.10%
|
12.50%
|
11.20%
|
8.80%
|
10.90%
|
13.30%
|
11.50%
|
9.80%
|
大家乐
|
-
|
|||||||
营业收入总额
|
63.1
|
70.1
|
67.5
|
36.9
|
||||
yoy
|
-
|
11.20%
|
-3.70%
|
5.30%
|
||||
成本开支
|
57.9
|
64.5
|
62.9
|
34.5
|
||||
税前利润
|
5.2
|
5.4
|
4.7
|
2.6
|
||||
所得税开支
|
0.9
|
1
|
1
|
0.5
|
||||
净利润
|
4.3
|
4.5
|
3.7
|
2.1
|
||||
yoy
|
-
|
3.60%
|
-18.00%
|
20.40%
|
||||
利润率
|
6.80%
|
6.40%
|
5.40%
|
5.70%
|
报?= 8;详细访问地址://www.compuke.net/b/canyin/A718946IF1.html