2021-2027年中国榨菜市场分析与前景趋势报告
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智研数据研究中心 = 32534;制
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《2021-2027年中国榨菜市场分析与前景趋势报告》信息及时,资料详= 23454;,指导性强,具有?= 20;家,独到,独特的优= 势。旨在帮助客户掌= 5569;区域经济趋势,获?= 1;优质客户信息,准确&= #12289;全面、迅速了解目= 069;行业发展动向,从而= ;提升工作效率和效果= 65292;是把握企业战略发ì= 37;定位不可或缺的重要= 决策依据。
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榨菜属于酱腌菜的一种。我国有许多原产种植蔬菜,同时古代人们很早就学会了制作应用食盐、制备陶器和制曲的技术,因此酱腌菜在我国有着十分悠久,甚至可以追溯到西周时期的历史。古籍中也一直有许多对酱腌菜品类以及制作方法的记载,如北魏时期的《齐民要术》中,记载的酱腌菜“菹”共数十种,大多是盐醋制品;宋朝的《东京梦华录》介绍了当时汴京酒店餐桌上的各类酱腌菜;明朝刘基撰写的《多能鄙事》中则记载了一些酱腌菜的制作方法等。这说明酱腌菜在我国不仅历史悠久,而且品类繁多,自古以来就深受广大人民喜爱。而经过近几十年的发展,如今国内酱腌菜产业发达,产地众多,形成了完善的产业链。几乎家家户户的餐桌都可以见到各式各样的酱腌菜,并且有很大一部分销往海外,在海外市场上也广受好评。
品牌
|
产品
|
规格(g)
|
单价
|
折算(元/g)
|
乌江
|
美味萝卜、麻辣萝卜、鲜香萝卜
|
60
|
2
|
0.033
|
乌江
|
凉拌海带丝
|
70
|
2.5
|
0.036
|
乌江
|
微辣、古坛榨菜
|
80
|
2.5
|
0.031
|
乌江
|
清淡、酸辣榨菜
|
80
|
2.7
|
0.034
|
乌江
|
脆口榨菜
|
150
|
4.6
|
0.031
|
乌江
|
全形榨菜
|
300
|
5.2
|
0.017
|
鱼泉
|
榨菜粒粒香、脆粒香、京奥、鲜香榨菜
|
70
|
1.8
|
0.026
|
鱼泉
|
微辣味、美鲜味
|
70
|
2
|
0.029
|
鱼泉
|
精致榨菜
|
70
|
2.2
|
0.031
|
鱼泉
|
脆爽榨菜
|
80
|
2.2
|
0.028
|
鱼泉
|
木耳榨菜、美佳味
|
80
|
2.9
|
0.036
|
六必居
|
六必居榨菜
|
70
|
1.8
|
0.026
|
六必居
|
甜酱长丝菜、甜酱甘露、麻仁金丝、宫廷黄瓜、油泼黄瓜
|
290
|
11.5
|
0.04
|
六必居
|
香菇牛肉酱、香辣牛肉酱
|
130
|
11.9
|
0.092
|
饭扫光
|
海带结
|
60
|
2.5
|
0.042
|
饭扫光
|
香菇牛肉酱、竹笋牛肉酱
|
200
|
16.9
|
0.085
|
饭扫光
|
野香菌、野竹笋、野蕨菜、麻辣什锦、爆炒金针菇
|
280
|
12.8
|
0.046
|
味聚特
|
口口脆榨菜芯、麻辣萝卜干、原味榨菜片、学生榨菜、五香榨菜
|
60
|
1.8
|
0.03
|
味聚特
|
麻辣海带丝
|
60
|
1.98
|
0.033
|
味聚特
|
学生口口脆、学生榨菜丝、学生萝卜干
|
93
|
3
|
0.032
|
味聚特
|
黄花什锦、脆豇豆
|
105
|
3.2
|
0.03
|
味聚特
|
木耳下饭菜、四川泡菜
|
270
|
9.5
|
0.035
|
时间
|
发展阶段
|
生产特征
|
产品特征
|
行业特征
|
1980s以前
|
缓慢发展
|
手工作坊为主
|
品类单一
|
销售范围局限
|
1980s-2000s
|
跳跃攀升
|
个体生产企业蓬勃发展
|
品类呈现多样化趋势
|
整体工业化水平落后
|
2000s-2010s
|
快速发展
|
进入机械化生产时代
|
品类进一步多样化
|
市场集中度逐渐提高
|
2010s-2020s
|
稳步发展
|
生产技术进一步提升
|
更加关注消费者需求
|
开始由关注价格向关注品质转变
|
公司名称
|
主要品牌
|
主营业务
|
产地
|
重点销售区域
|
主要原材料
|
涪陵榨菜
|
乌江
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榨菜、泡菜
|
重庆涪陵
|
全国,重点华南市场
|
青菜头、萝卜、海带丝
|
鱼泉榨菜
|
鱼泉
|
榨菜
|
重庆万州
|
成都、北京
|
青菜头、萝卜
|
北京六必居
|
六必居
|
酱菜
|
北京
|
北京
|
黄瓜、姜芽
|
四川高福记
|
饭扫光
|
下饭菜、郫县豆瓣
|
四川成都
|
全国
|
菌类、笋类
|
四川味聚特
|
味聚特
|
榨菜、泡菜
|
四川眉山
|
四川及周边
|
茎用芥菜、豇豆、萝卜
|
宁波铜钱桥
|
铜钱桥
|
榨菜、番茄制品
|
浙江宁波
|
东北市场
|
青菜头、海带丝、萝卜、豇豆
|
余姚备得福
|
备得福
|
榨菜、泡菜
|
浙江余姚
|
华北市场
|
萝卜、青菜头、包芥菜
|
重庆辣妹子
|
辣妹子
|
榨菜、泡菜
|
重庆涪陵
|
东南市场
|
青菜头、豇豆、萝卜
|
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