2017-2022年中国西式快餐市场全景调查与发展前景报告

报告名称：2017-2022年中国西式快餐市场全景调查与发展前景报告
出版日期：2017-4
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西式快餐（Western fast-food; fast food）是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。词语最早出现于西方，上世纪80年代引入中国，亦称“洋快餐”。

西式快餐领域最近动作频频，火药味渐浓。麦当劳加盟政策松动，肯德基猛推新品，德克士宣布开放员工加盟。这三大巨头目前在华门店数量均达到数千家，“三国杀”格局形成。

目前西式快餐领域已经形成肯德基、麦当劳、德克士三足鼎立的局面。在此之前，有“美国快餐之父”之称的艾德熊和号称“炸鸡类快餐销售额第一”的美国快餐连锁店派派思先后败走中国；另一全球西式快餐巨头汉堡王进入中国稍晚，目前只有200多家店分布在43个城市。不过，从2013年3月起，汉堡王在中国重启加盟，将迎来新一轮开店高峰。

高端餐饮遇冷后，大众餐饮的市场空间被释放出来，这也给了一些大众餐饮品牌弯道超车的机会。数据显示，德克士去年实现419家店面增长，预计今年在内地市场增开超过500家连锁店，其一季度开店数量已经超出40%。截至目前，德克士在内地拥有2200家门店。在三大西式快餐中，仅次于肯德基的近5000家店面。188bet金宝搏网站（2014年中国西式快餐领域最近动作频频）统计显示，今年开店数量，肯德基计划新增700家，麦当劳预计为300家，汉堡王超过150家。不同的是，从加盟比例上看，肯德基为6.09%，麦当劳为12%，德克士高达90%。同时，麦当劳和肯德基此次放开加盟的区域均指向了一线城市。德克士仍以三四线城市居多。

188bet金宝搏网站发布的《2017-2022年中国西式快餐市场全景调查与发展前景报告》共十二章。首先介绍了西式快餐相关概念及发展环境，接着分析了中国西式快餐规模及消费需求，然后对中国西式快餐市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国西式快餐面临的机遇及发展前景。您若想对中国西式快餐有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章 2014-2016年国际 快餐 行业发展现状分析

第一节 2014-2016年国际快餐行业概况

一、国际快餐行业发展历程

二、国际快餐行业发展面临的问题

三、国际快餐业发展影响因素

第二节 2014-2016年西式快餐的发展状况

一、洋快餐开进机场分析

二、洋快餐全天候餐厅成为新宠

三、肯德基与麦当劳的启迪

第三节 2014-2016年西式快餐的发展策略

一、洋快餐的制胜之道

二、西式快餐本土化发展

三、美式快餐的中国市场战略

第四节 2014-2016年主要国家快餐行业发展借鉴

一、美国

二、英国

三、日本

第二章 2014-2016年中国西式快餐行业市场发展环境解析

第一节国内宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、2016年中国宏观经济发展预测分析

第二节 2014-2016年中国西式快餐市场政策环境分析

一、全国餐饮业发展规划纲要

二、政府进一步规范连锁经营发展政策

三、健全食品质量控制和安全监管制度

第三节 2014-2016年中国西式快餐市场社会环境分析

第三章 2014-2016年中国西式快餐行业市场运行态势剖析

第一节 2014-2016年中国西式快餐行业发展动态分析

一、中国掀起西式快餐潮

二、西式快餐将进入微利时代

三、洋快餐再刮“传统中国风”

四、洋快餐加速本土化进程

第二节 2014-2016年中国西式快餐市场运行总况

一、西式快餐经营成本

二、西式快餐单品更新换代速度

三、成本压力波及洋快餐提价

第三节西式快餐在中国市场运营面临的热点问题——营养价值

第四章 2014-2016年中国快餐行业市场消费者调查分析

第一节受访者基础情况分析

一、受访者职业分布

二、受访者及家族收入情况

三、消费者对午饭的满意情况和抱怨因素

四、消费者对不同价格的午饭接受情况

五、受访者对西式快餐的喜好程度

六、受访者对“洋快餐=洋垃圾”观点

第二节消费者深度调研

一、消费者对六大西式快餐店偏好

二、您选择西式快餐最先考虑的是什么因素?

三、消费者吃西式快餐的频率

四、消费者对西式快餐单比喜了程度及占比

五、消费者去西式快餐厅一般会和谁一起去?

六、请问您吃西式快餐平均每人每次要花多少钱?

七、您认为影响汉堡口味的最主要因素是

八、西式快餐赠品对消费进行者的吸引力

第五章 2014-2016年中国西式快餐市场竞争格局透析

第一节 2014-2016年中国西式快餐行业竞争动态分析

一、中洋快餐“跑马圈地” 连锁扩张依然强劲

二、中洋快餐扩军备战拼人才

三、西式快餐打起“鸡翅战”

第二节 2014-2016年中国快餐行业竞争行为

一、产品竞争

二、就餐环境

三、服务方式

四、新快餐运动

五、价格竞争

六、促销手段

第三节 2016年中国西式快餐行业竞争趋势分析

第六章 2014-2016年中国西式快餐品牌代表企业运营状况分析——肯德基

第一节肯德基发展概况

一、肯德基发展历程

二、肯德基特色企业文化

第二节 2014-2016年肯德基在中国市场布局分析

一、肯德基选址分析

二、肯德基中国区域分布

三、肯德基加盟体系分析

六、肯德基餐厅外观及内部环境设计

七、肯德基安全卫生管理分析

八、肯德基标准化服务

九、肯德基人才培训

十、肯德基本土化进展

第三节 2014-2016年肯德基在中国市场经营态势

一、肯德基供应链分析

二、肯德基产品开发分析

三、肯德基市场竞争力分析

四、肯德基市场盈利状况

第四节 2014-2016年肯德基在中国市场经营策略分析

一、西方文化和中国特色相结合的战略地制定

二、肯德基广告策略

三、肯德基促销策略

四、肯德基二三线城市经营战略

第七章 2014-2016年中国西式快餐品牌代表企业运营状况分析——麦当劳

第一节麦当劳发展概况

一、麦当劳发展综述

二、麦当劳产品特色

第二节 2014-2016年麦当劳经营与管理透析

一、经营理念与规范化管理

二、检查监督制度

三、培训体系

四、联合广告基金制度

五、以租赁为主的房地产经营策略

第三节 2014-2016年麦当劳在中国经营现状分析

一、麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展

二、麦当劳进中国20年总投资超70亿

三、麦当劳——过度本土化非最佳模式

四、麦当劳发布开店计划

五、麦当劳本土化进展

第四节麦当劳在中国运营状况分析

一、麦当劳供应链分析

二、麦当劳部分产品今提价0.5至1元

第五节 2016年麦当劳在中国发展战略分析

一、麦当劳经营战略

二、麦当劳特许经营分析

三、麦当劳餐厅外观及内部环境设计

四、麦当劳广告策略

五、麦当劳促销策略

第八章 2014-2016年中国西式快餐其它品牌代表企业分析

第一节德克士——顶新集团

一、德克士发展历程

二、德克士选址分析

三、德克士中国区域分布

四、德克士二三线城市经营战略

五、德克士特许经营分析

六、德克士加盟条件

七、德克士餐厅外观及内部环境设计

八、德克士从1000家店到1万家店扩张

第二节汉堡王分析

一、汉堡王进入中国历史

二、汉堡王在中国发展现状

三、汉堡王在中国针对肯德基、麦当劳的竞争策略分析

第三节必胜客以及本土竞争对手分析

一、必胜客及竞争对手中国发展历程

二、必胜客经营策略（优势与瓶颈）

三、好伦哥竞争策略（优势与瓶颈）

四、棒！约翰的竞争策略（优势与瓶颈）

五、巴贝拉的竞争策略（优势与瓶颈）

第四节乡村基分析

一、乡村基发展历程

二、乡村基中西结合的经营特点

三、乡村基成功要素

四、乡村基区域布局以及各区域经营情况

第九章 2014-2016年中国本土西式快餐代表企业分析

第一节派乐汉堡

第二节华莱士

第十章 2017-2022年中国西式快餐行业发展趋势与前景展望分析

第一节 2017-2022年中国西式快餐行业发展前景分析

第二节 2017-2022年中国西式快餐行业发展趋势分析

一、快餐品牌特色将更加突出

二、连锁经营将继续成为快餐业的主攻方向

三、西式快餐本土化趋势研究

第三节 2017-2022年中国西式快餐行业市场预测分析

一、西式快餐在中国市场规模预测

二、西式快餐在中国市场盈利预测分析

第四节中国市场肯德基麦当劳的本土模仿者分析

一、本土曾经模仿成功者失败经验总结

二、模仿者向麦当劳、肯德基学习经验总结

第十一章 2017-2022年中国西式快餐行业发展战略分析

第一节引进现代化大企业的经营观念和管理方法

一、广泛吸纳社会资金，提高经济实力

二、在经营管理层要注入新鲜血液

第二节选择目标客户群，开拓洋西式快餐尚未占领的市场

一、研制开发中小学生的营养配餐

二、员工午餐

三、出租车司机用餐

第三节西式快餐发展多种就餐形式

第四节确定自己的特色产品

一、西式快餐在注重口味

二、加强对西式快餐食品营养合理配比的研究

三、增强产品品质的稳定性和一致性

第五节从细微之处挖掘经营潜力

一、中式西式快餐应对就餐环境

二、服务态度、等候时间

三、建立严格的卫生标准

第六节发展连锁经营，实行集团化管理

第十二章 2017-2022年中国西式快餐行业投资战略研究（ZY ZM）

第一节 2017-2022年中国西式快餐行业投资机会分析

一、加盟快餐行业将成为新的投资热点

二、快餐配送店前景广阔

第二节 2017-2022年中国西式快餐行业投资风险预警

一、宏观调控政策风险

二、市场竞争风险

三、市场运营机制风险

第三节专家投资建议

图表目录：

图表：国内生产总值同比增长速度

图表：全国粮食产量及其增速

图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）

图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）

图表：进出口总额（亿美元）

图表：广义货币（M2）增长速度（%）

图表：居民消费价格同比上涨情况

图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）

图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）

图表：农村居民人均收入实际增长速度

图表：人口及其自然增长率变化情况

图表：2016年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）

图表：2016年房地产开发投资同比增速（%）

图表：2016年中国GDP增长预测

图表：国内外知名机构对2017年中国GDP增速预测