2013-2017年西安餐饮业市场研究与前景预测报告

报告名称：2013-2017年西安餐饮业市场研究与前景预测报告
出版日期：2013-3
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近年来，西安市商贸局按照市委、市政府提出的四化发展理念，扩大招商引资和对外宣传力度，利用丰厚的旅游资源优势，引导和推进餐饮服务业发展，使西安餐饮服务业在继承传统、不断创新中充满了活力，连续十年保持15%以上递增速度。

　　“十一五”期间，西安餐饮业发展呈快速增长态势。2010年，全市住宿餐饮业销售179.8亿元，同比增长15.3％，较2006年73.9亿元增长243.3％，增速高于同期社会消费品零售总额和全国餐饮业同期增长202.98％约41个百分点。

　　根据“十二五”规划，西安将“加快西安餐饮业规模化、品牌化、规范化、特色化、现代化、国际化发展步伐，促进西安餐饮业产能升级和全面发展”。“十二五”期末全市餐饮业销售总额力争实现400亿元，年增长速度20%以上。规划明确提出了打造“美食餐饮之都”的目标，以建设与国际化大都市相适应的“美食餐饮之都为目标。

　　依据这个目标，西安在“十二五”期间，将重点培育一批特色突出、影响力强的知名品牌餐饮企业，扶持和培育20家年销售额过1亿元的餐饮品牌企业；5家年销售额超过5亿元的餐饮品牌企业；2家年销售额超过10亿元的餐饮品牌企业；争取5家保证3家餐饮企业进入全国餐饮100强；全市特色餐饮街区达到20个以上，实现各区县都有特色突出的餐饮街区；从业人员达到20万以上。

　　188bet金宝搏网站发布的《2013-2017年西安餐饮业市场研究与前景预测报告》共七章。首先介绍了餐饮业的概念、特点等，接着分析了中国餐饮业和西安餐饮业的现状和市场运行情况，然后具体介绍了西安清真餐饮、小吃行业的发展。随后，报告分析了促进西安餐饮业发展的相关因素及西安主要餐饮企业的经营状况，最后分析了西安餐饮业的未来发展趋势。您若想对西安餐饮业有个系统的了解或者想投资西安餐饮，本报告是您不可或缺的重要工具。

第一章餐饮业概述

第一节餐饮业的定义及分类

一、餐饮业的定义

二、餐饮业的分类

第二节餐饮业的特点

一、餐饮业的特性

二、餐饮业的基本特征

三、现代餐饮业的特点

四、餐饮管理的特点和任务

第三节餐饮业市场细分及作用

一、餐饮业的市场细分

二、餐饮业的经济地位和作用

第四节、餐饮消费者分析

一、餐饮消费者种类分析

二、餐饮消费者心理效应解析

三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

第二章中国餐饮业发展分析

第一节中国餐饮业发展概况

一、我国餐饮业发展历程

二、我国餐饮业发展总体状况

三、我国餐饮业发展的主要特征

四、促进我国餐饮业发展的因素

第二节 2009-2012年中国餐饮市场发展分析

一、2009年中国餐饮市场发展状况分析

二、2010年中国餐饮企业调查情况分析

三、2011年我国餐饮市场发展特点分析

四、2011年低碳环保成我国餐饮业发展新动向

五、2012年中国餐饮业运营状况

第三节 2009-2012年中国重点餐饮企业发展情况

一、2009年中国餐饮百强企业发展情况

二、2010年全国重点餐饮企业发展特点

三、2011年我国餐饮百强企业发展特征

四、2012年我国餐饮百强企业发展状况分析

第四节中国餐饮业的政策法规分析

一、2009年我国餐饮服务许可证制度正式启用

二、2010年我国餐饮业两大新规出台

三、2012年我国餐饮行业相关政策

四、2011年底商务部发布“十二五”餐饮业指导意见

五、2012年1月餐饮业在港上市指引发布

第五节餐饮业存在的问题及发展对策

一、中国餐饮业持续健康发展面临的主要挑战

二、我国餐饮业需要改进的问题

三、中国餐饮业的发展建议

四、中国餐饮业的九大发展战略

五、餐饮企业的主要营销手段

六、国内餐饮业品牌打造的策略

七、餐饮企业成本核算的三大要点

第三章西安餐饮业的发展

第一节、西安餐饮业总体状况

一、西安餐饮业发展概况

二、西安餐饮业的主要特色

三、西安餐饮企业经营状况

四、西安餐饮业纷纷展开网络营销

五、西安老字号引领西部餐饮品牌新时尚

六、粤菜在西安餐饮市场发展分析

第二节 2009-2012年西安餐饮业发展状况

一、2009年西安餐饮业的发展亮点

二、2010年“十一”黄金周西安餐饮市场状况

三、2010年西安市餐饮业发展状况

四、2011年西安市餐饮业发展概况

五、2012年西安餐饮业发展动态

第三节西安餐饮业的整治与管理

一、西安餐饮业实行失信惩戒制

二、西安市将餐饮业废水治理纳入环保任务

三、西安限制住宅楼底层设餐饮店

第四节西安餐饮业存在的问题及对策

一、西安中小餐饮业整治还须解决三个问题

二、西安餐饮企业的发展措施

第四章西安细分餐饮行业发展分析

第一节西安清真餐饮业

一、西安清真餐饮业发展成就

二、西安清真餐饮业面临的问题

三、西安清真餐饮业衰落的原因分析

四、西安清真餐饮业发展对策

第二节西安小吃

一、西安特色小吃介绍

二、西安市特色小吃成本价调查

三、西安小吃标准化探讨

第五章影响西安餐饮业发展的相关因素

第一节、经济发展

一、2010年西安市经济发展情况

二、2011年西安市经济发展情况

三、2012年西安市经济发展情况

第二节旅游业

一、西安旅游业发展概况

二、2012年西安旅游市场发展状况

三、西安将大力支持旅游业发展

第三节会展业

一、西安会展业发展历程

二、2012年西安会展业发展现状

三、西安将打造区域性国际会展中心

第六章西安主要餐饮企业

第一节西安饮食股份有限公司

一、公司简介

二、西安饮食发展概况

三、2010年西安饮食经营状况分析

四、2010年西安饮食经营状况分析

五、2012年西安饮食经营状况分析

第二节陕西国力仁和餐饮有限责任公司

一、公司简介

二、国力仁和的品牌加盟连锁

三、国力仁和的经营与发展

第三节西安小六汤包餐饮有限责任公司

一、公司简介

二、小六汤包的发展概况

三、小六汤包的连锁经营发展分析

第四节陕西川渝人家餐饮管理服务有限公司

一、公司简介

二、川渝人家发展分析

三、川渝人家天府十八香品牌介绍

第五节、其它餐饮企业介绍

一、西安江海肥牛火锅

二、西安饭庄

三、同盛祥饭庄

四、德发长酒店

五、西安老孙家饭庄

六、西安“五一饭店”

第七章西安餐饮业发展趋势分析

第一节中国餐饮业总体发展趋势

一、中国餐饮业发展趋势分析

二、餐饮市场发展趋势展望

三、中国餐饮业发展的五大方向

第二节西安餐饮业发展趋势

一、西安餐饮业展望

二、西安餐饮业的发展趋势

三、2013-2017年西安餐饮业预测分析

第三节西安餐饮业“十二五”发展规划

一、西安餐饮业发展目标

二、西安餐饮业优先发展主题和重点工作

三、西安餐饮业主要建设项目

四、西安餐饮业发展的政策措施