2018-2024年中国鸡精及调味品产业深度调研与投资前景分析报告

2011-2016 年， 我国调味品行业的 CR5 从 18.3%上升至 21.2%，提升 2.9 个 pct。但与美国（CR5 为 32.5%）和日本（CR5 为 24.3%）相比，仍有提升空间。从酱油来看，日本酱油行业 CR3 达到 50.6%，第 一名龟甲万占据了 33.1%的市场份额；而我国酱油行业的 CR3 仅为 21%，第 一名海天的市场份额不到 15%。从食醋来看，全国年产量达 400 万吨，但年产量超过 10 万吨的企业仅恒顺、水塔、紫林三家，集中度还有巨大的提升空间。伴随调味品行业的消费升级，集中度提升是必然趋势。 在消费升级的大背景下，品牌和质量是消费者购买调味品时重要的考虑因素，促使行业竞争从低层次的价格竞争转向品牌竞争，使市场向更具品牌优势及产品创新能力的企业集中；同时，随着食品安全和健康越来越受到重视，调味品相关的国家标准和行业标准会越来越严格，没有资金、技术、创新实力的小企业会被逐步淘汰。在集中度提升的大趋势下，行业内具有规模、品牌、渠道优势的龙头企业将占有更多的市场份额。