2007-2008年度中国乳业发展回顾与展望

[b]2007-2008年度中国乳业发展回顾与展望 内容介绍：[/b] 　　中国乳业是市场发展了巨大变化，以石油为代表的能源价格达到历史新高，生物能源的需求强劲。在此背景下，以美国为代表的部分主要乳品生产国将相当部分玉米转化为乙醇原料，导致玉米供不应求，价格不断攀升，而玉米又是奶牛的主要饲料来源，直接导致奶牛饲养成本大幅上涨，原料奶价格随之大幅上扬。欧盟取消乳品生产与出口补贴政策，直接打击了欧盟成员国原料乳及乳品的生产。澳大利亚持续的严重干旱造成原料乳和乳品生产下降，同时新西兰偏潮湿的天气也影响了乳及乳品的生产。其他一些重要的乳品出口国家，如印度、阿根廷、巴西等，出于对本国市场的保护，政府实施了出口限制政策。另外，美国和欧盟乳品生产企业倾向于干酪/乳清组合而非奶粉/黄油组合的生产意愿，直接影响奶粉和黄油的生产。国际市场主要乳品原料如奶粉（尤其是脱脂奶粉）、乳清粉等供给减少，价格高企。从国内乳业来看，2007年，受国际市场的影响，中国乳品原料，特别是乳清粉和奶粉的进口价格大幅攀升，由于成本压力，进口减少，对国内乳品原料的需求增加。另外，由于价格优势，中国奶粉受到国际市场走势，主要乳品生产国和贸易国的生产、消费、贸易状况，世界乳品市场环境对中国乳业的影响，并对2008年中国乳业的发展走势进行预测。 　　本报告是北京东方艾格农业咨询公司乳业研究小组集体智慧的结晶。东方艾格乳业研究小组的资深乳业分析师是相关政府部门和协会的“思想库”成员，与相关政府部门协会保持着良好的关系，同时也与全国重点乳品企业、关联产业和企业保持着良好的关系，这些资源优势为本报告的撰写提供了特别珍贵的专业支持，也保证了本报告中引用的数据的准确性、权威性、科学性和前瞻性。BOABC相信本报告是国内外投资公司、乳品企业、乳品配料供应商、相关设备供应商进行战略决策的重要参考资料，也是行业协会、研究机构等团体重要的参考资料。 　　[b]1. 2007年中国乳业总体形势回顾[/b] 　　1.1 奶源生产 　　1.2 乳品加工 　　1.3 乳品贸易 　　1.4 乳品消费 　　1.5 乳品价格 　　1.6 行业运行 　　1.7 行业整合 　　1.8 乳业政策 　　[b]2. 2007年中国乳业政策环境分析[/b] 　　2.1 相关政策总体分析 　　2.2 《乳品企业自律南京宣言》 　　2.3 《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》 　　2.4 《关于液态奶标识标注管理的通知》 　　2.5 相关标准的滞后与修订 　　[b]3. 2007年中国乳业生产分析[/b] 　　3.1 奶源生产 　　3.1.1 总体形势分析 　　3.1.2 奶牛存栏 　　3.1.3 牛奶产量 　　3.1.4 奶源区域分布 　　3.1.5 原料奶收购价格 　　3.2 乳品加工 　　3.2.1 液体乳 　　3.2.1.1 液体乳产量变化趋势 　　3.2.1.2 液体乳产量地区分布 　　3.2.1.3 液体乳结构分析 　　3.2.2 固体乳制品 　　3.2.2.1 固体乳制品产量变化趋势 　　3.2.2.2 固体乳制品产量地区分布 　　3.2.2.3 奶粉生产 　　[b]4. 2007年中国乳品贸易分析[/b] 　　4.1 乳品进口 　　4.1.1 总体形势分析 　　4.1.2 进口结构分析 　　4.1.3 进口数量分析 　　4.1.4 进口价格分析 　　4.2 奶粉进口分析 　　4.2.1 进口数量分析 　　4.2.2 进口来源分析 　　4.2.3 进口流向分析 　　4.2.4 进口价格分析 　　4.3 乳清制品进口 　　4.3.1 进口数量分析 　　4.3.2 进口来源分析 　　4.3.3 进口流向分析 　　4.3.4 进口价格分析 　　4.4 乳脂产品进口分析 　　4.4.1 进口数量分析 　　4.4.2 进口来源分析 　　4.4.3 进口价格分析 　　4.5 奶酪进口分析 　　4.5.1 进口数量分析 　　4.5.2 进口来源分析 　　4.5.3 进口价格分析 　　4.6 鲜乳品进口分析 　　4.6.1 进口数量分析 　　4.6.2 进口来源分析 　　4.6.3 进口价格分析 　　4.7 酸奶进口分析 　　4.7.1 进口数量分析 　　4.7.2 进口来源分析 　　4.7.3 进口价格分析 　　4.8 乳品出口 　　4.8.1 总体形势分析 　　4.8.2 乳品出口结构分析 　　4.8.3 鲜奶出口分析 　　4.8.4 奶粉出口分析 　　[b]5. 2007年中国乳品消费分析[/b] 　　5.1 乳品消费总体形势分析 　　5.2 中国城镇居民乳品消费结构分析 　　5.3 乳品消费地区分析 　　5.4 乳品零售价格分析 　　5.4.1 鲜奶价格 　　5.4.2 酸奶价格 　　5.4.3 奶粉价格 　　[b]6. 2007年中国乳业发展分析[/b] 　　9.1 中国乳制品市场形势分析[/b] 　　10.1 2007年世界乳品市场整体形势分析 　　10.1.1 2007年世界乳品市场整体态势 　　10.1.1.1 乳及乳制品生产 　　10.1.1.2 乳品贸易 　　10.1.1.3 世界乳品价格 　　10.1.2 2007年影响世界乳品市场走势的主要因素分析 　　10.2 2007年世界主要乳品生产与贸易国家的乳品市场形势分析 　　10.2.1 2007年新西兰乳业市场形势分析 　　10.2.1.1 新西兰乳业市场整体形势分析 　　10.2.1.2 新西兰黄油市场分析 　　10.2.1.3 新西兰干酪市场分析 　　10.2.1.4 新西兰脱脂奶粉市场分析 　　10.2.1.5 新西兰全脂奶粉市场分析 　　10.2.2 2007年澳大利亚乳业市场形势分析 　　10.2.2.1 澳大利亚乳业市场整体形势分析 　　10.2.2.2 澳大利亚黄油市场分析 　　10.2.2.3 澳大利亚干酪市场分析 　　10.2.2.4 澳大利亚脱脂奶粉市场分析 　　10.2.2.5 澳大利亚全脂奶粉市场分析 　　10.2.3 2007年美国乳业市场调研市场形势分析 　　10.2.3.1 美国乳业整体市场调研市场形势分析 　　10.2.3.2 美国原料奶市场调研市场形势分析 　　10.2.3.3 美国干酪市场调研市场形势分析 　　10.2.3.4 美国乳清粉市场调研市场形势分析 　　10.2.3.5 美国脱脂奶粉市场调研市场形势分析 　　10.2.3.6 美国乳糖市场调研市场形势分析 　　10.2.3.7 美国黄油市场调研市场形势分析 　　10.2.4 2007年欧盟乳业市场形势分析 　　10.2.4.1 欧盟乳业市场整体形势分析 　　10.2.4.2 欧盟原料奶产销分析 　　10.2.4.3 欧盟黄油产销分析 　　10.2.4.4 欧盟干酪产销分析 　　10.2.4.5 欧盟全脂奶粉产销分析 　　10.2.4.6 欧盟脱脂奶粉产销分析 　　10.2.5 2007年印度乳业市场形势分析 　　10.2.5.1 印度乳业市场整体形势分析 　　10.2.5.2 印度牛奶消费分析 　　10.2.5.3 印度牛奶贸易分析 　　10.2.5.4 印度乳品市场机会分析 　　[b]11. 2008年中国乳业预测[/b] 　　11.1 奶源生产预测 　　11.2 乳品加工预测 　　11.3 乳品贸易预测 　　11.4 原料乳及乳品价格走势预测 　　11.5 乳品消费预测 　　11.6 行业竞争格局预测 　　[b]附件：[/b] 　　附件一：中国奶类平衡表，2006- 　　附件二：中国全脂奶粉平衡表，2006- 　　附件三：2007年中国乳业发展十大事件评述 　　[b]附表[/b] 　　表 2007年中国乳品进发展指标，2005- 　　表 中国奶牛存栏、牛奶产量及增长，1996- 　　表 2007年中国原奶收购价格走势 　　表 2007年各地区乳制品产量 　　表 婴幼儿奶粉销售情况， 　　表 2007年中国乳品行业主要经济指标，2001- 　　表 乳制品行业盈利能力，2002- 　　表 乳制品行业发展能力指标，2000- 　　表 不同规模乳品企业经济指标占行业总量的比重， 　　表 世界主要国家奶牛存栏变化趋势，2001- 　　表 世界主要国家牛奶产量变化趋势，2001- 　　表 世界主要国家全脂奶粉生产与贸易情况， 　　表 世界主要国家脱脂奶粉生产与贸易情况， 　　表 世界主要国家黄油和酥油生产与贸易情况， 　　表 世界主要国家干酪生产与贸易情况， 　　表 世界主要国家牛乳及乳制品生产与消费预测， 　　表 新西兰奶类平衡表，2006- 　　表 新西兰黄油平衡表，2006- 　　表 新西兰黄油出口流向，2002- 　　表 新西兰干酪平衡表，2006- 　　表 新西兰干酪出口流向，2002- 　　表 新西兰脱脂奶粉平衡表，2006- 　　表 新西兰脱脂奶粉出口流向，2002- 　　表 新西兰全脂奶粉平衡表，2006- 　　表 新西兰全脂奶粉出口流向，2002- 　　表 美国奶牛存栏与牛奶产量变化趋势，2005- 　　表 欧盟25国奶类平衡表，2006- 　　表 欧盟25国黄油平衡表，2006- 　　表 欧盟25国干酪平衡表，2006- 　　表 欧盟25国全脂奶粉平衡表，2006- 　　表 欧盟25国脱脂奶粉平衡表，2006- 　　表 印度奶类平衡表，2006- 　　表 印度脱脂奶粉平衡表，2006- 　　表 印度黄油平衡表，2006- 　　附图 　　图 中国奶牛存栏增长趋势图，1999- 　　图 中国牛奶产量增长趋势图，1999- 　　图 中国液体乳产量同比增长率（分月），2004- 　　图 中国固体乳产量同比增长率（分月），2004- 　　图 中国乳制品、液体乳、固体乳制品产量，2001- 　　图 2007年中国乳品行业销售收入利润率，2001- 　　图 中国乳制品行业资产与所有者权益增长趋势，2001- 　　图 中国乳制品行业利润总额增长趋势，2001- 　　图 中国乳制品工业亏损面，2002- 　　图 中国乳制品行业亏损企业亏损总额，2002- 　　图 不同规模乳品企业亏损面分析， 　　图 不同规模企业占亏损企业总量的比重， 　　图 不同规模企业亏损额占行业亏损总额的比重， 　　图 中国乳制品企业地区分布， 　　图 世界全脂奶粉价格走势，2005- 　　图 世界脱脂奶粉价格走势，2005- 　　图 世界黄油价格走势，2005- 　　图 世界切达干酪价格走势，2005- 　　图 澳大利亚奶类产量，1997- 　　图 澳大利亚黄油产量与出口量，1997- 　　图 澳大利亚干酪产量与出口量，1997- 　　图 澳大利亚脱脂奶粉产量与出口量，1997- 　　图 澳大利亚全脂奶粉产量与出口量，1997- 　　图 美国干酪总产量变化趋势，2003- 　　图 美国干酪价格走势，2006- 　　图 美国黄油产量，2003- 　　图 美国黄油价格月度走势，2006- 　　图 美国分月度脱脂奶粉产量，2003- 　　图 美国脱脂奶粉价格月度走势，2006- 　　图 美国分月度乳清产量，2003- 　　图 美国乳清价格月度走势，2006- 　　图 美国分月度乳糖产量，2003-