2014-2020年中国脱盐乳清粉行业前景研究与行业运营态势报告

乳清粉是高质量的蛋白质营养源，有较高的溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，能产生粘度，又有较好的成胶及乳化作用。另外，乳清粉具有良好的惯打性、起泡性和充气性，能增加食品风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被广泛应用在食品工业中，如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。脱盐乳清粉利用电极间的若干层渗析膜来减少乳清中的矿物质，除去溶解的矿物质及水分。脱盐乳清粉作为优质的乳清产品，特别是D90、D70，特别适合婴幼儿的生长发育需求，主要用于婴幼儿配方粉的生产。中国婴幼儿配方奶粉市场快速增长，市场容量由1999年的10万吨增长到2013年的60万吨，平均年增长率高达25%。婴幼儿配方奶粉人均消费需求量还有增加的潜力, 消费需求的档次尚有提升的空间。目前国内生产婴儿配方奶粉用的D70和D90进口主要来自法国、芬兰、荷兰等欧洲国家，也有部分来自美国、澳大利亚等国家，比较而言，国内一些大的乳制品厂家对欧洲产的脱盐乳清粉认可度更高。