2008-2009年度中国乳业发展回顾与展望

[b]2008-2009年度中国乳业发展回顾与展望 内容介绍：[/b] 　　2008年，世界乳品市场发生了很大变化，由于成本推动和供给不足，2007年世界市场乳品价格创历史新高，受其影响，2008年，世界很多国家调整国内乳业政策，扶持本国乳业生产，减少对进口的依赖，刺激了市场的乳品供给，结果本年度内国际市场乳品供求关系发生了很大变化。另外，2008年，受美国次贷危机的影响，爆发了席卷全球的金融危机，随着金融危机对实体经济的渗透，不少国家出现了程度不同的经济衰退，主要国家的经济发展速度纷纷调低，受经济发展迟缓甚至衰退的影响，居民实际收入下降，居民消费受到冲击，乳品需求下降。随着乳品市场供求关系的变化，世界市场原料乳及乳品价格，包括脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清、干酪价格不断走低。 　　从国内乳业来看，2008年，中国乳业发展明显地分为两个阶段，以三聚氰胺事件（具体时间为9月11日）为分界线，事件前，中国原料奶生产、乳品加工仍然保持较快增长，虽然增速较上年同期有所减缓。国家统计局数据显示,2008年前8个月，中国液体乳和固体乳制品产量分别为10178千吨和2495千吨，同比分别增长12.07%和7.34%。但三聚氰胺事件的出现将中国乳业冲击得摇摇欲坠，根据国家统计局提供的数据，9月份和10月份中国液体乳和固体乳制品生产同比分别下降18.7%、32.5%和15.59%和32.39%。三聚氰胺事件严重打击了中国消费者乳品消费信心, 消费量明显下滑。受居民乳品消费急剧下降以及产品下架等因素的影响，伊利、蒙牛被列入三聚氰胺“黑名单”的第一周，生产下降近90%，很多生产线被迫停产，产品大量积压。年销售额超过100亿元的三鹿集团，事件发生后顷刻坍塌，公司被关闭，资产被拍卖。中国乳品发展的国际知名乳品企业来说，现在是个难的的机遇 　　本报告全景式阐述了中国乳业2008年的现状，包括原料乳及乳制品的生产，乳品消费，乳品贸易，原料乳及乳品的价格走势，中国乳业市场走势，主要乳品生产国和贸易国的生产、消费、贸易状况，世界乳品市场环境对中国乳业的影响，并对2008年中国乳业的发展走势进行预测。本报告特别是对三聚氰胺事件对中国乳业的影响进行了全面的分析。 　　本报告是公司乳业研究小组集体智慧的结晶。公司乳业研究小组的资深乳业分析师是相关政府部门和协会的“智囊团”成员，与相关政府部门协会保持着良好的关系，同时也与全国重点乳品企业、关联产业和企业保持着良好的关系，这些资源优势为本报告的撰写提供了特别珍贵的专业支持，也保证了本报告中引用的数据的准确性、权威性、科学性和前瞻性。BOABC相信本报告是国内外投资公司、乳品企业、乳品配料供应商、相关设备供应商进行战略决策的重要参考资料，也是行业协会、研究机构等团体重要的参考资料。 　　[b]第一章 2008年中国乳制品发展的影响 　　2.4 《乳制品工业产业政策》 　　2.4.1 出台的背景 　　2.4.2 主要内容 　　2.4.3 对国内乳业的影响 　　2.5 《食品安全法》及其修订 　　2.5.1 修订的背景 　　2.5.2修订的主要内容 　　2.5.3对国内乳业的影响 　　[b]第三章 “三聚氰胺事件”对中国乳业发展分析[/b] 　　10.1 中国乳制品市场形势分析[/b] 　　11.1 2008年世界乳品市场整体形势分析 　　11.1.1 2008年世界乳品市场整体态势 　　11.1.2 2008年影响世界乳品市场走势的主要因素分析 　　11.2 2008年世界主要乳品生产与贸易国家的乳业市场形势分析 　　11.2.1 2008年新西兰乳业市场形势分析 　　11.2.2 2008年澳大利亚乳业市场形势分析 　　11.2.3 2008年美国乳业市场调研市场形势分析 　　11.2.4 2008年欧盟乳业市场形势分析 　　11.2.5 2008年印度乳业市场形势分析 　　11.3 金融危机对世界乳业市场的影响分析 　　[b]第十二章 2009年中国乳业预测[/b] 　　12.1 奶源生产预测 　　12.1.1 奶源生产模式的变革 　　12.1.3奶牛存栏 　　12.1.3 奶类产量 　　12.1.4 奶源布局 　　12.2 乳品加工预测 　　12.2.1 液体乳 　　12.2.1 .1 UHT牛奶 　　12.2.1 .2 巴氏乳 　　12.2.1 .3 酸乳 　　12.2.1 .4 乳饮料 　　12.2.2 干乳制品 　　12.2.2.1 乳粉 　　12.2.2.2 其他干乳制品 　　12.3 乳品贸易预测 　　12.3.1 进口贸易 　　12.3.2 出口贸易 　　14.4 原料乳及乳品价格走势预测 　　14.4.1 原料乳价格 　　14.4.2 乳品价格 　　12.5 乳品消费预测 　　12.6 乳品竞争格局预测 　　[b]附件[/b] 　　附件一：中国奶类平衡表，2007- 　　附件二：中国全脂奶粉平衡表，2007- 　　[b]图表目录[/b] 　　图1-1 中国奶牛存栏变化趋势，1998- 　　图1-2 中国奶类总产量变化趋势，1998- 　　图1-3 中国液体乳产量变化趋势，2000- 　　图1-4 中国固体乳制品产量变化趋势，2000- 　　图1-5 中国乳品发展指标，2002- 　　图3-1 中国奶牛存栏增长趋势，1998- 　　图3-2 中国奶类总产量增长趋势，1998- 　　表3-1 中国奶牛存栏、牛奶产量及增长，1998- 　　图3-3 中国不同省区奶牛存栏变化， 　　图3-4 中国奶源主产省区奶牛存栏在全国的地位， 　　图3-5 中国不同省区牛奶产量变化， 　　图3-6 中国奶源主产省区牛奶产量在全国的地位， 　　图3-7全国不同省区原料奶收购价变化，2005- 　　图3-8 中国液体乳产量及增长率，2001- 　　图3-9 中国液体乳产量及占乳制品总量比重，1996- 　　图3-9 中国各区域液体乳产量，2000- 　　图3-10 中国液体乳产量区域分布，2000- 　　图3-11 中国前五个最大省份液体乳产量，2000- 　　图3-12 液体乳构成，2000- 　　图3-13 中国灭菌乳产量及增长率，2001- 　　图3-14 中国杀菌乳产量及增长率，2001- 　　图3-15 中国酸乳产量及增长率，2001- 　　图3-16 固体乳制品产量占乳制品总产量中比重变化趋势，1998- 　　图3-17 固体乳制品产量变化趋势，1998- 　　图3-18 中国各区域固体乳制品产量，1998- 　　图3-19 中国固体乳制品产量区域分析，1998- 　　图3-20 主要省份固体乳制品产量，2003- 　　图3-21 中国奶粉产量增长趋势，1990- 　　图3-22 中国奶粉产量占固体乳制品的比重变化，1990- 　　图3-23 中国奶粉产量及占乳制品产量比重，1997- 　　图3-24 奶粉产量构成，1999- 　　图3-25 全脂奶粉产量变化趋势,2000- 　　图3-26 脱脂奶粉产量变化趋势,2000- 　　表4-1 中国乳品发展指标，2002- 　　表9-2 乳制品行业资产管理比率，2002- 　　图10-1 世界脱脂奶粉价格趋势， 　　图10-2 世界全脂奶粉价格趋势， 　　图10-3 世界黄油价格月度走势，2005- 　　图10-4 世界切达干酪价格走势，2005- 　　图10-5 世界乳清价格月度走势，2005- 　　表10-1 世界主要国家奶牛存栏变化趋势，2001- 　　表10-2 世界主要国家牛奶产量变化趋势，2001- 　　表10-3 世界主要国家全脂奶粉生产与贸易情况，2006- 　　表10-4 世界主要国家脱脂奶粉生产与贸易情况，2006- 　　表10-5 世界主要国家黄油和酥油生产与贸易情况，2006- 　　表10-6 世界主要国家干酪生产与贸易情况，2007- 　　图10-6 世界部分国家(地区)液体乳消费量占原料乳的比例， 　　表10-7 新西兰原料奶平衡表，2007- 　　表10-8 新西兰黄油平衡表，2007- 　　表10-9 新西兰黄油出口流向，2004- 　　表10-10 新西兰干酪平衡表，2007- 　　表10-11 新西兰干酪出口流向，2004- 　　表10-12 新西兰脱脂奶粉平衡表，2007- 　　表10-14 新西兰全脂奶粉平衡表，2007- 　　表10-15 新西兰全脂奶粉出口流向，2004- 　　图10-7 澳大利亚原料奶月度供给量，2005/06-2007/ 　　表10-16 澳大利亚原料奶平衡表，2007- 　　表10-17 澳大利亚黄油平衡表，2007- 　　表10-18 澳大利亚干酪平衡表，2007- 　　表10-19 澳大利亚脱脂奶粉平衡表，2007- 　　表10-20 澳大利亚全脂奶粉平衡表，2007- 　　表10-21 美国奶牛存栏与牛奶产量变化趋势, 2006- 　　图10-8 美国干酪总产量月度走势，2005- 　　图10-9 美国切达干酪价格走势，2005- 　　图10-10 美国分月度乳清产量，2005- 　　图10-11 美国乳清价格月度走势，2005- 　　图10-12 美国分月度脱脂奶粉产量，2005- 　　图10-13 美国脱脂奶粉（食用级）价格月度走势，2005- 　　图10-14 美国黄油产量月度走势，2005- 　　图10-15 美国黄油价格月度走势，2005- 　　表10-22 欧盟27国原料奶平衡表，2007- 　　表10-23 欧盟25国黄油平衡表，2007- 　　表10-24 欧盟27国干酪平衡表，2007- 　　表10-25 欧盟27国全脂奶粉平衡表，2007- 　　表10-26 欧盟27国脱脂奶粉平衡表，2007- 　　表10-27 印度原料奶平衡表，2007- 　　表10-28 印度脱脂奶粉平衡表，2007- 　　表10-29 印度黄油平衡表，2007- 　　图10-16 印度乳品出口（按金额）一览表，2006/ 　　附表1：中国奶类平衡表，2007- 　　附表2：中国全脂奶粉平衡表，2007-