2009-2012年中国液态奶行业市场调研与市场投资前景分析报告

[b]2009-2012年中国[b]液态奶[/b]行业市场调研与市场投资前景分析报告 内容介绍：[/b] 　　图 乳品产业链简图 　　数据来源：调研中心 　　液态奶消费约占原奶产量的4至5成。2008年中国原奶产量3670万吨，其中，1525万吨的液态奶产量约占43%，约17%的原奶被用于喂养牛犊，产地消费和浪费约占5%，还有35%用于生产奶粉和其他乳制品。有奶业专家判断，奶牛贸易可能导致高估奶牛存栏量和牛奶产量，幅度应在10%以上。以高估10%调整计算，则08年液态奶产量约占原奶产量3340万吨的47%，奶粉及其他用途约占29%。 　　图 2008年中国液态奶消费约占43% 　　数据来源：奶业年鉴 　　图 调整后08年液态奶产量约占47% 　　数据来源：奶业年鉴 　　液态奶中UHT产品是主流。根据人均消费、人口和央视市场研究数据，我们估算，2007年UHT消费占中国液态奶的63%，巴氏消毒鲜奶占20%，酸奶占17%。据此推算，2008年UTH、巴氏和酸奶消费量分别约为960、306和257万吨。 　　中国以散养农户投资舍饲为主模式下，农户自供饲料对中国奶牛分布的影响更明显，这体现在玉米主产区成为了牛奶主产区。 供需分离是影响中国原奶供应的另一重要原因。由于牛奶消费主体远离饲料主产区，短保鲜期产品远距离运输难以实现，常温产品具有明显优势。常温产品适合规模生产，大型乳企在引导原奶供给方面发挥了重要作用。如蒙牛和伊利将内蒙古打造成了全国最大的原奶供应基地， 2008年原奶产量全国占比较1990年提高了16.9个百分点。三鹿带动了河北奶牛饲养的发展，完达山、飞鹤等则引导了黑龙江原奶的供应。 　　图 中国牛奶主产区分布图 　　数据来源：调研中心 　　针对近些年来中国乳业深加工发展的趋势，本报告立足国外乳制品市场形势分析 　　三、世界乳清生产现状 　　四、世界乳制品市场需求趋势分析 　　[b]第二章 2008-2009年中国乳制品发展趋势 　　[b]第十二章 2007-2010年中国液态奶市场需求呈上扬趋势 　　第七节 功能性食品添加剂在液态奶中的应用和发展趋势 　　一、在复原奶中的应用 　　二、在巧克力奶和强化钙奶中的应用 　　三、在中性奶饮料中的应用 　　四、在酸奶中的应用 　　五、在低pH值奶饮料中的应用 　　六、在植物蛋白饮料中的应用 　　[b]第十三章 2009-2012年中国液态奶市场一览表 　　图表 5 新西兰和美国脱脂奶粉出口趋势，2000-2008，单位：千吨 　　图表 6 2006-2008年主要乳品出口国出口量统计表 　　图表 7 大洋洲国家脱脂奶粉出口价格（FOB),2006- 　　图表 8 大洋洲国家干酪出口价格（FOB),2006- 　　图表 9 大洋洲国家黄油出口价格（FOB),2006- 　　图表 10 1990-2008年美国乳制品进出口及逆差情况 　　图表 11 2008年液态奶消费约占43% 　　图表 12 调整后08年液态奶产量约占47% 　　图表 13 2007-2008年度液态奶消费量结构 　　图表 14 2007-2008年度奶粉消费结构 　　图表 15 2003-2008年中国奶酪(奶酪进口数据)进口量年均增长26.4% 　　图表 16 乳品产业链简图 　　图表 17 2008年不同城市各渠道销售金额占比 　　图表 18 现代渠道加大对地级市投资 　　图表 19 城镇人均购买酸奶增速明显快于鲜奶 　　图表 20 下游有广泛且大规模的需求 　　图表 21 下游需求近年保持快速增长 　　图表 22 2001-2007年中国工业奶粉6年翻倍 单位：万吨 　　图表 23 2001-2007年中国工业奶粉占奶粉比例逐年上升 　　图表 24 散养农户投资支持了存栏奶牛快速增长 　　图表 25 2006年美国不同规模农户奶牛存栏数占比 　　图表 26 2007-2008年度中国不同规模农户拥有奶牛存栏数占比 　　图表 27 农村居民养牛机会成本低 　　图表 28 2007-2008年度全国不同规模饲养奶牛成本收益对比 单位：元/头成母牛 　　图表 29 原奶主产区奶牛饲养资源简表 　　图表 30 1970-2008年美国奶牛单产年均提升2% 　　图表 31 1996-2008年中国奶牛平均单产近几年不升反降 　　图表 32 中国奶牛和成母牛存栏数变化 　　图表 33 2007-2008年度中国牛奶产区集中在饲料主产省份 　　图表 34 美国牛奶主产区在北纬40度附近 　　图表 35 中国牛奶主产区在北纬40 度附近 　　图表 36 中国牛奶生产与消费地域分离特征明显 　　图表 37 2008 年中国奶粉进(奶粉进出口数据)出口情况 　　图表 38 2009第一季度中国奶粉进(奶粉进出口数据)出口情况 单位：万美元、吨、美元/吨 　　图表 39 巴氏奶 　　图表 40 液态奶生产工艺 　　图表 41 2007-2009年5月中国液态奶全国及各省市产量统计表 　　图表 42 2007年中国液态奶产量分布图 　　图表 43 2008年中国液态奶产量分布图 　　图表 44 2009年前五月中国液态奶产量分布图 　　图表 45 2009年1-5月中国主要省市液态奶产量对比图 　　图表 46 2008年中国部分城市液态奶价格表 　　图表 47 2001年京津沪三大城市人均年可支配收入、生活费支出和乳品支出比重的比较 　　图表 48 2003年北京城八区居民人均收入、乳品消费支出抽样调查资料 　　图表 49 2008年中国56城市液态奶消费者年龄构成 　　图表 50 2008年中国56城市液态奶消费者职业构成 　　图表 51 2008年中国56城市液态奶不同消费者收入构成 　　图表 52 2008年中国56城市蒙牛液态奶消费者年龄构成 　　图表 53 2008年中国56城市蒙牛液态奶消费者职业构成 　　图表 54 2008年中国56城市蒙牛液态奶不同消费者收入构成 　　图表 55 2008年中国56城市光明液态奶消费者年龄构成 　　图表 56 2008年中国56城市光明液态奶消费者职业构成 　　图表 57 2008年中国56城市光明液态奶不同消费者收入构成 　　图表 58 2008年中国56城市伊利液态奶消费者年龄构成 　　图表 59 2008年中国56城市伊利液态奶消费者职业构成 　　图表 60 2008年中国56城市伊利液态奶不同消费者收入构成 　　图表 61 2008年中国56城市完达山液态奶消费者年龄构成 　　图表 62 2008年中国56城市完达山液态奶消费者职业构成 　　图表 63 2008年中国56城市完达山液态奶不同消费者收入构成 　　图表 64 2008年中国56城市三元液态奶消费者年龄构成 　　图表 65 2008年中国56城市三元液态奶消费者职业构成 　　图表 66 2008年中国56城市三元液态奶不同消费者收入构成 　　图表 67 2006"2007年内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司销售收入情况 　　图表 68 2006"2007年内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司盈利指标表 　　图表 69 2006"2007年内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司盈利能力比率表 　　图表 70 2006"2007年内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司资产运行指标表 　　图表 71 2006"2007年内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司资产负债能力指标表 　　图表 72 2006"2007年内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司成本费用构成表 　　图表 73 2006"2007年光明乳业股份有限公司销售收入情况 　　图表 74 2006"2007年光明乳业股份有限公司盈利指标表 　　图表 75 2006"2007年光明乳业股份有限公司盈利能力比率表 　　图表 76 2006"2007年光明乳业股份有限公司资产运行指标表 　　图表 77 2006"2007年光明乳业股份有限公司资产负债能力指标表 　　图表 78 2006"2007年光明乳业股份有限公司成本费用构成表 　　图表 79 2006"2007年内蒙古伊利实业集团股份有限公司销售收入情况 　　图表 80 2006"2007年内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利指标表 　　图表 81 2006"2007年内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利能力比率表 　　图表 82 2006"2007年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产运行指标表 　　图表 83 2006"2007年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债能力指标表 　　图表 84 2006"2007年内蒙古伊利实业集团股份有限公司成本费用构成表 　　图表 85 2006"2007年黑龙江省完达山乳业股份有限公司销售收入情况 　　图表 86 2006"2007年黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利指标表 　　图表 87 2006"2007年黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利能力比率表 　　图表 88 2006"2007年黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产运行指标表 　　图表 89 2006"2007年黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产负债能力指标表 　　图表 90 2006"2007年黑龙江省完达山乳业股份有限公司成本费用构成表 　　图表 91 2006"2007年石家庄三鹿集团股份有限公司销售收入情况 　　图表 92 2006"2007年石家庄三鹿集团股份有限公司盈利指标表 　　图表 93 2006"2007年石家庄三鹿集团股份有限公司盈利能力比率表 　　图表 94 2006"2007年石家庄三鹿集团股份有限公司资产运行指标表 　　图表 95 2006"2007年石家庄三鹿集团股份有限公司资产负债能力指标表 　　图表 96 2006"2007年石家庄三鹿集团股份有限公司成本费用构成表 　　图表 97 中国液态奶人均消费量仍明显低于世界其他国家 　　图表 98 1990-2007年中国城镇人均液态奶购买量趋稳 单位：KG 　　图表 99 04至07年仅最低收入阶层有明显增长 　　图表 100 收入分配两极化下必须重视有效需求 　　图表 101 多数城镇居民牛奶消费的收入弹性较高 　　图表 102 多数城镇居民在明显减少购买鲜奶 　　图表 103 多数城镇居在明显增加购买酸奶 　　图表 104 36 大中城市居民2009 年1 季度奶制品消费量 单位：公斤 　　图表 105 价格和收入对城镇居民液态奶消费有重要影响 　　图表 106 城镇人均液态奶消费与价格明显负相关 　　图表 107 城镇人均液态奶消费与收入 　　图表 108 农村居民人均收入落后城镇至少12年 　　图表 109 农村和城镇居民食品开支对比 　　图表 110公司业务相关资格证书-全国市场研究行业考察行业协会会员证 　　图表 111公司业务相关资格证书-竞争情报协会会员证书 　　图表 112公司业务相关资格证书-涉外社会调查许可证