2009-2012年乳品添加剂行业竞争格局与投资战略研究咨询报告

[b]2009-2012年乳品添加剂行业竞争格局与投资战略研究咨询报告 内容介绍：[/b] 　　牛乳中含有大量的钾、钙、钠、镁、磷、硫、氯等人体所必需的常量矿物质元素，是理想的天然补钙食品。由于牛乳是一种可以大众化的食品，而且品质比较稳定，所以牛乳还是各种营养强化剂和功能添加剂的理想载体食物，可以根据不同人群的需要，科学合理地添加维生素、微量元素、必需脂肪酸等营养强化剂，以及益生菌、益生素（功能性低聚糖）等多种食品添加剂和功能添加剂，使乳品更加营养、健康。通常人们对“食品添加剂”多少有排斥心理。其实，就像食盐、味精、酱油等调味品是居家烹调不可或缺的元素一样，“食品添加剂”是食品加工工艺、配方不可缺乏的“灵魂”。使用食品添加剂的目的是改善产品的品质、增加营养、防止因变质而出现有害物质以及浪费。但为掩盖劣质、掺假、造假目的而使用食品添加剂、甚至非食品添加剂的行为不仅是不道德的，也是违反相关条例或法律的。纯牛乳通常没有食品添加剂。酸乳是需要加入一些添加剂的。酸乳可能添加稳定剂、增稠剂，可防止分层，出现大酪块，改善单纯牛乳的稀薄感。这类主要是植物胶类，目前还用引起蛋白质交联的酶制剂，这些添加剂用量在0.5%以下。酸乳还可能会添加功能性低聚糖（也称益生素 / 双歧增殖因子）。酸乳和纯牛乳都可以使用乳酸练球菌素等生物防腐剂，延长货架期和稳定性。花色乳，或调味乳系列产品显然使用多种相应添加剂或辅料（如果料、可可粉等）来获得特定的色、香、味、质地。乳粉各系列、各档次产品类型的添加剂和其他辅料使用情况比较多见。比如蔗糖、低聚糖、糊精、乳清粉、植脂末、维生素矿物质强化剂等等。婴幼儿配方乳（粉）中的维生素、微量元素及牛磺酸、胆碱等营养素强化是国家相关标准强制要求添加的，并且有上下剂量范围。另外，为了更加接近母乳，有科研开发意识和实力的生产厂家往往根据营养学理论，主动添加有益于婴幼儿发育的必需营养素或功能性添加剂。目前除了维生素和矿物质元素，已经在一些乳制品中使用的功能性物质有以下几种：乳糖酶，添加乳糖酶的液态乳乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，从而适合“乳糖不耐受人群”的饮用；功能性低聚糖，适合液乳和乳粉，具有胰岛素不依赖、调整肠道微生态、防龋齿等作用；免疫因子提取物，主要来自初乳及人工免疫的初乳，具有调节和增强机体免疫的功效。 　　2008年对于中国乳业来说，绝对是应该刻骨铭记的。由于三聚氰胺事件，三鹿集团顷刻间轰然倒下，乳业也因此结束高速增长，销量和声誉均迅速跌入谷底。据海关统计，2008年我国进口乳制品35.1万吨，比上年同期增长17.4%；2008年我国出口乳制品12.1万吨，比上年同期下降10.4%。2008年9月份发生的“三鹿奶粉”事件之后使国内消费者对国产奶制品的信任度下降，国产液体奶销量一度下挫至正常水平的20%，国内乳制品供需缺口扩大，从而带动第四季度乳制品进口大幅增长，至08年12月增长势头持续，仅12月当月中国进口乳制品4.7万吨，价值1.1亿美元，分别增长39%和0.4%。2008年“三聚氰胺事件”之后，整个乳品行业遭受重大打击，包括日本、中国台湾省、孟加拉国、越南、坦桑尼亚等多个亚非国家和地区开始全面或部分禁止中国乳制品行业发展概述[/b] 　　第一节 行业界定 　　一、行业的定义 　　二、行业的分类 　　三、行业经济特性 　　第二节 乳品添加剂市场特征分析 　　一、技术水平 　　二、龙头企业 　　三、产品品种 　　四、区域优势 　　五、营销模式 　　六、市场规模 　　七、生命周期 　　[b]第二章 世界乳品添加剂行业供求状况分析[/b] 　　第一节 2008-2009年整体生产能力 　　第二节 2008-2009年产值分布特征及变化 　　一、产值前10名省市及经济效益情况 　　二、产值前20名企业 　　第三节 2008-2009年产品供给分析 　　一、2008-2009年中国乳品添加剂总体供给 　　二、2008-2009年乳品添加剂市场供给分析 　　第四节 2008-2009年影响乳品添加剂市场需求的主要因素 　　第五节 2008-2009年市场容量及增长速度 　　第六节 2008-2009年乳品添加剂业整体销售能力 　　一、销售产值 　　二、销售收入 　　三、利润率 　　四、产销率 　　第七节 2008-2009年产品需求分析 　　一、2008-2009年中国乳品添加剂需求分析 　　二、2008-2009年乳品添加剂市场需求分析 　　[b]第二部分 行业竞争格局[/b] 　　[b]第六章 乳品添加剂行业竞争格局分析[/b] 　　第一节 行业竞争结构分析 　　一、现有企业间竞争 　　二、潜在进入者分析 　　三、替代品威胁分析 　　四、供应商议价能力 　　五、客户议价能力 　　第二节 行业集中度分析 　　一、市场集中度分析 　　二、企业集中度分析 　　三、区域集中度分析 　　第三节 行业国际竞争力比较 　　一、生产要素 　　二、需求条件 　　三、支援与相关产业 　　四、企业战略、结构与竞争状态 　　五、政府的作用 　　第四节 乳品添加剂制造业主要企业竞争力分析 　　一、重点企业资产总计对比分析 　　二、重点企业从业人员对比分析 　　三、重点企业全年营业收入对比分析 　　四、重点企业出口交货值对比分析 　　五、重点企业利润总额对比分析 　　六、重点企业综合竞争力对比分析 　　第五节 2008-2009年乳品添加剂行业竞争格局分析 　　一、2008年乳品添加剂制造业竞争分析 　　二、2008年中外乳品添加剂产品竞争分析 　　三、2008-2009年国内外乳品添加剂竞争分析 　　四、2008-2009年中国乳品添加剂行业发展趋势分析[/b] 　　第一节 2009年发展环境展望 　　一、2009年宏观经济形势展望 　　二、2009年政策走势及其影响 　　三、2009年国际行业走势展望 　　第二节 2009年行业发展趋势展望 　　一、2009年技术发展趋势展望 　　二、2009年产品发展趋势展望 　　三、2009年行业竞争格局展望 　　第三节 中国乳品添加剂行业发展预测[/b] 　　第一节 2009-2012年国外乳品添加剂市场需求前景 　　三、2009-2012年世界乳品添加剂市场价格预测 　　第二节 2009-2012年国内乳品添加剂行业产值预测 　　二、2009-2012年国内乳品添加剂行业投资现状分析[/b] 　　第一节 2008年乳品添加剂行业投资情况分析 　　一、2008年总体投资及结构 　　二、2008年投资规模情况 　　三、2008年投资增速情况 　　四、2008年分行业投资分析 　　五、2008年分地区投资分析 　　六、2008年外商投资情况 　　第二节 2009年1-5月乳品添加剂行业投资情况分析 　　一、2009年1-5月总体投资及结构 　　二、2009年1-5月投资规模情况 　　三、2009年1-5月投资增速情况 　　四、2009年1-5月分行业投资分析 　　五、2009年1-5月分地区投资分析 　　六、2009年1-5月外商投资情况 　　[b]第十二章 乳品添加剂行业投资环境分析[/b] 　　第一节 经济发展环境分析 　　一、2008-2009年我国宏观经济运行情况 　　二、2009-2012年我国宏观经济形势分析 　　三、2009-2012年投资趋势及其影响预测 　　第二节 政策法规环境分析 　　一、2009年乳品添加剂行业政策环境 　　二、2009年国内宏观政策对其影响 　　三、2009年行业产业政策对其影响 　　第三节 社会发展环境分析 　　一、国内社会环境发展现状 　　二、2009年社会环境发展分析 　　三、2009-2012年社会环境对行业的影响分析 　　[b]第十三章 乳品添加剂行业投资机会与风险[/b] 　　第一节 行业活力系数比较及分析 　　一、2009年相关产业活力系数比较 　　二、2007-2008行业活力系数分析 　　第二节 行业投资收益率比较及分析 　　一、2009年相关产业投资收益率比较 　　二、2007-2008行业投资收益率分析 　　第三节 乳品添加剂行业投资效益分析 　　一、2008-2009年乳品添加剂行业投资状况分析 　　二、2009-2012年乳品添加剂行业投资效益分析 　　三、2009-2012年乳品添加剂行业投资趋势预测 　　四、2009-2012年乳品添加剂行业的投资方向 　　五、2009-2012年乳品添加剂行业投资的建议 　　六、新进入者应注意的障碍因素分析 　　第四节 影响乳品添加剂行业发展的主要因素 　　一、2009-2012年影响乳品添加剂行业运行的有利因素分析 　　二、2009-2012年影响乳品添加剂行业运行的稳定因素分析 　　三、2009-2012年影响乳品添加剂行业运行的不利因素分析 　　四、2009-2012年中国乳品添加剂行业投资战略研究[/b] 　　第一节 乳品添加剂行业发展战略研究 　　一、战略综合规划 　　二、技术开发战略 　　三、业务组合战略 　　四、区域战略规划 　　五、产业战略规划 　　六、营销品牌战略 　　七、竞争战略规划 　　第二节 对我国乳品添加剂品牌的战略思考 　　一、企业品牌的重要性 　　二、乳品添加剂实施品牌战略的意义 　　三、乳品添加剂企业品牌的现状分析 　　四、我国乳品添加剂企业的品牌战略 　　五、乳品添加剂品牌战略管理的策略 　　第三节 乳品添加剂行业投资战略研究 　　一、2009年添加剂行业投资战略 　　二、2009年乳品添加剂行业投资战略 　　三、2009-2012年乳品添加剂行业投资战略 　　四、2009-2012年细分行业投资战略 　　[b]图表目录[/b] 　　图表：乳品添加剂产业链分析 　　图表：国外乳品添加剂市场规模 　　图表：2006-2008年乳品添加剂重要数据指标比较 　　图表：2003-2008年中国乳品添加剂发展能力分析 　　图表：2008-2009年中国乳品添加剂竞争力分析 　　图表：2009-2012年中国乳品添加剂产能预测 　　图表：2009-2012年中国乳品添加剂消费量预测 　　图表：2009-2012年中国乳品添加剂发展前景预测 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量全国合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量北京市合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量天津市合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量河北省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量山西省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量辽宁省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量吉林省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量黑龙江合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量上海市合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量江苏省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量浙江省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量安徽省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量福建省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量江西省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量山东省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量河南省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量湖北省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量湖南省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量广东省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量广西区合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量海南省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量重庆市合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量四川省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量贵州省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量云南省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量陕西省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量甘肃省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量新疆区合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂产量内蒙古合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量全国合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量北京市合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量天津市合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量河北省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量山西省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量辽宁省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量吉林省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量黑龙江合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量上海市合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量江苏省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量浙江省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量安徽省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量福建省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量江西省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量山东省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量河南省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量湖北省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量湖南省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量广东省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量广西区合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量海南省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量重庆市合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量四川省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量贵州省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量云南省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量陕西省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量甘肃省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量新疆区合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂产量内蒙古合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标全国合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标北京市合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标天津市合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标河北省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标山西省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标内蒙古合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标辽宁省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标吉林省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标黑龙江合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标上海市合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标江苏省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标浙江省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标安徽省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标福建省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标江西省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标山东省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标河南省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标湖北省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标湖南省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标广东省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标广西区合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标海南省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标重庆市合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标四川省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标贵州省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标云南省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标陕西省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标甘肃省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标青海省合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标宁夏区合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂经济指标新疆区合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标全国合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标北京市合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标天津市合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标河北省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标山西省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标内蒙古合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标辽宁省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标吉林省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标黑龙江合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标上海市合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标江苏省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标浙江省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标安徽省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标福建省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标江西省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标山东省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标河南省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标湖北省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标湖南省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标广东省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标广西区合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标海南省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标重庆市合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标四川省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标贵州省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标云南省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标陕西省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标甘肃省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标青海省合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标宁夏区合计 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂经济指标新疆区合计 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年1季度乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年1月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年2月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年3月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年2季度乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年4月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年5月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年6月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年3季度乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年7月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年8月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年9月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年4季度乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年10月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年11月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年12月乳品添加剂进口数据 　　图表：2008年1-12月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年1季度乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年1月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年2月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年3月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年2季度乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年4月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年5月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年6月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年3季度乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年7月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年8月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年9月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年4季度乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年10月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年11月乳品添加剂出口数据 　　图表：2008年12月乳品添加剂出口数据 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂进口数据 　　图表：2009年1季度乳品添加剂进口数据 　　图表：2009年1月乳品添加剂进口数据 　　图表：2009年2月乳品添加剂进口数据 　　图表：2009年3月乳品添加剂进口数据 　　图表：2009年2季度乳品添加剂进口数据 　　图表：2009年4月乳品添加剂进口数据 　　图表：2009年5月乳品添加剂进口数据 　　图表：2009年1-5月乳品添加剂出口数据 　　图表：2009年1季度乳品添加剂出口数据 　　图表：2009年1月乳品添加剂出口数据 　　图表：2009年2月乳品添加剂出口数据 　　图表：2009年3月乳品添加剂出口数据 　　图表：2009年2季度乳品添加剂出口数据 　　图表：2009年4月乳品添加剂出口数据 　　图表：2009年5月乳品添加剂出口数据 　　图表：乳品市场调查对象情况分析 　　图表：乳品消费者消费习惯调查 　　图表：消费者对乳品产品价格认同情况调查分析 　　图表：消费者购买渠道情况调查分析 　　图表：乳品消费者品牌状况调查分析 　　图表：2008-2009年中国消费者乳品品牌构成 　　图表：乳品消费者性别比例 　　图表：乳品消费者年龄分布 　　图表：乳品消费者购买频率分析 　　图表：乳品消费者购买乳品的规格 　　图表：乳品消费者购买乳品消费金额 　　图表：消费者乳品功能关注度调查分析 　　图表：影响消费者购买的因素调查分析