2022-2028年中国泡菜市场发展趋势与前景趋势报告

报告名称：2022-2028年中国泡菜市场发展趋势与前景趋势报告
出版日期：2021-12
报告价格：印刷版：8000元电子版：8000元印刷版+电子版：8200元

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泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。

韩国泡菜行业CR2超75%，第一名市占率接近50%。

韩国泡菜CR2超77%

188bet金宝搏网站发布的《2022-2028年中国泡菜市场发展趋势与前景趋势报告》共十四章。首先介绍了中国泡菜行业市场发展环境、泡菜整体运行态势等，接着分析了中国泡菜行业市场运行的现状，然后介绍了泡菜市场竞争格局。随后，报告对泡菜做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国泡菜行业发展趋势与投资预测。您若想对泡菜产业有个系统的了解或者想投资中国泡菜行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章 泡菜 行业发展概述

第一节泡菜概述

一、定义

二、应用

三、行业概况

第二节泡菜行业产业链分析

一、行业经济特性

二、产业链结构分析

第二章2019年世界泡菜行业市场运行形势分析

第一节2019年全球泡菜行业发展概况

第二节世界泡菜行业发展走势

一、全球泡菜行业市场分布状况分析

二、全球泡菜行业发展趋势预测

第三节全球泡菜行业重点国家和区域分析

一、北美

二、亚洲

三、欧盟

第三章2015-2019年泡菜行业发展环境分析

第一节泡菜行业发展经济环境分析

一、宏观经济环境

二、国际贸易环境

第二节泡菜行业发展政策环境分析

一、行业政策影响分析

二、相关行业标准分析

第三节泡菜行业发展社会环境分析

第四章中国泡菜生产现状分析

第一节泡菜行业总体规模

第二节泡菜产能概况

酱腌菜行业年产量450万吨，榨菜规模仅次于泡菜。我国酱腌菜年产量450万吨，包括泡菜、榨菜、酱菜、新型蔬菜制品，占比约45%、22%、11%、22%。零售端收入2017-2018增速12.6%、11.7%，呈加速态势。

2018年酱腌制品零售端收入规模61亿元，同比增11.7%，2010-2018年收入复合增速6.7%，其中量CAGR5.8%，价CAGR0.8%，增长的驱动因素为品类多元化、包装化率提升。

我国酱腌制品中泡菜、榨菜产量占比45%、22%

一、2015-2019年泡菜产能分析

二、2022-2028年泡菜产能预测分析

第三节泡菜产量概况

一、2015-2019年泡菜产量分析

二、泡菜产能配置与产能利用率调查

三、2022-2028年泡菜产量预测分析

第五章中国泡菜市场需求分析

第一节中国泡菜市场需求概况

第二节中国泡菜市场需求量分析

一、2015-2019年泡菜市场需求量分析

二、2022-2028年泡菜市场需求量预测分析

第三节中国泡菜市场需求结构分析

第四节泡菜产业供需状况分析

第六章泡菜所属行业进出口市场分析

第一节泡菜所属行业进出口市场分析

一、泡菜进出口产品构成特点

二、2015-2019年泡菜进出口市场发展分析

第二节泡菜所属行业进出口数据统计

一、2015-2019年中国泡菜进口量统计

二、2015-2019年中国泡菜出口量统计

第三节泡菜所属行业进出口区域格局分析

一、进口地区格局

二、出口地区格局

第四节2022-2028年中国泡菜进出口预测分析

一、2022-2028年中国泡菜进口预测分析

二、2022-2028年中国泡菜出口预测分析

第七章泡菜产业渠道分析

第一节2015-2019年国内泡菜需求地域分布结构

一、泡菜市场集中度

二、泡菜需求地域分布结构

第二节中国泡菜行业重点区域消费情况分析

一、华东

二、华南

三、华北

四、西南

五、西北

六、华中

七、东北

第八章中国泡菜行业产品价格监测

一、泡菜市场价格特征

二、当前泡菜市场价格评述

三、影响泡菜市场价格因素分析

四、未来泡菜市场价格走势预测分析

第九章中国泡菜行业细分行业概述

第一节主要泡菜细分行业

第二节各细分行业需求与供给分析

第三节细分行业发展趋势预测分析

第十章泡菜行业优势生产企业竞争力分析

第一节四川省吉香居食品有限公司
一、公司基本情况分析

二、公司经营情况分析

三、公司竞争力分析

第二节四川省李记酱菜调味品有限公司
一、公司基本情况分析

二、公司经营情况分析

三、公司竞争力分析

第三节四川省惠通食业有限责任公司
一、公司基本情况分析

二、公司经营情况分析

三、公司竞争力分析

第四节四川省味聚特食品有限公司
一、公司基本情况分析

二、公司经营情况分析

三、公司竞争力分析

第五节四川省川南酿造有限公司
一、公司基本情况分析

二、公司经营情况分析

三、公司竞争力分析

第十一章2015-2019年中国泡菜产业市场竞争格局分析

第一节2015-2019年中国泡菜产业竞争现状分析

一、泡菜中外竞争力对比分析

二、泡菜技术竞争分析

三、泡菜品牌竞争分析

第二节2015-2019年中国泡菜产业集中度分析

一、泡菜生产企业集中分布

二、泡菜市场集中度分析

第三节2015-2019年中国泡菜企业提升竞争力策略分析

第十二章2022-2028年中国泡菜产业发趋势预测分析

第一节2022-2028年中国泡菜发展趋势预测

一、泡菜产业技术发展方向分析

二、泡菜竞争格局预测分析

三、泡菜行业发展预测分析

第二节2022-2028年中国泡菜市场预测分析

第三节2022-2028年中国泡菜市场盈利预测分析

第十三章泡菜行业发展因素与投资风险分析预测

第一节影响泡菜行业发展主要因素分析

一、2019年影响泡菜行业发展的不利因素

二、2019年影响泡菜行业发展的稳定因素

三、2019年影响泡菜行业发展的有利因素

四、2019年我国泡菜行业发展面临的机遇

五、2019年我国泡菜行业发展面临的挑战

第二节泡菜行业投资风险分析预测

一、2022-2028年泡菜行业市场风险分析预测

二、2022-2028年泡菜行业政策风险分析预测

三、2022-2028年泡菜行业技术风险分析预测

四、2022-2028年泡菜行业竞争风险分析预测

五、2022-2028年泡菜行业管理风险分析预测

六、2022-2028年泡菜行业其他风险分析预测

第十四章泡菜行业项目投资建议

第一节中国泡菜营销企业投资运作模式分析()

第二节外销与内销优势分析

第三节泡菜项目投资建议

一、技术应用注意事项()

二、项目投资注意事项

三、品牌策划注意事项

四、销售注意事项

图表目录

图表2015-2019年中国泡菜市场规模及增长状况分析

图表2015-2019年中国泡菜行业产能及增长趋势预测分析

图表2022-2028年中国泡菜行业产能预测分析

图表2015-2019年中国泡菜行业市场供给及增长趋势预测分析

图表2022-2028年中国泡菜行业市场供给预测分析

图表2015-2019年中国泡菜行业市场需求及增长状况分析

图表2022-2028年中国泡菜行业市场需求预测分析

图表2015-2019年中国泡菜行业出口情况分析

图表泡菜重点企业经营情况分析

图表2022-2028年中国泡菜市场规模预测分析

图表2022-2028年中国泡菜行业发展趋势预测分析

更多图表请见正文……