2018-2024年中国菊芋花茶饮料市场前景研究与前景趋势报告

菊芋（Helianthustuberosus），又名地姜、洋姜和鬼子姜，是菊科向日葵属多年生草本植物。菊芋中含有丰富的菊糖和寡果糖，约占菊芋块茎干重的80%以上。菊糖具有膳食纤维和低聚糖的双重特性，而且无毒、热量低，是良好的双歧因子，适合糖尿病人使用。菊糖溶液口感润滑，可作为脂肪替代物模拟脂肪口感。另外，菊糖还可以预防龋齿，调节脂类代谢，促进钙的吸收，降低血清胆固醇，抑制癌变发生，提高人体的免疫力。目前，我国对菊芋的利用多为腌制咸菜，其他食用性的加工产品则很少，对菊糖和寡果糖的利用率低，造成很大的营养损失。将菊芋加工成饮料，一方面可提高原料的利用率，另一方面，可填补市场上该类饮料的空缺。