2012年中国养鹅产业发展预测
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内容提要:多元化鹅产品消费习惯渗透发展。烧鹅等特色鹅产品将进入许多发达大城市餐饮菜谱,北方鹅肉产品消费将进一步增长,其他各地鹅产品也将突破原有消费地域。
(一)2012 年鹅业形势预测
1. 鹅产品市场看好,肉鹅养殖效益稳定。鹅季节性繁殖的特点决定了鹅较低的生产量,但由于鹅具有产品档次高、绿色安全健康的特点,也决定了鹅产品的市场将进一步扩大。
2. 鹅苗价格基本稳定,种鹅养殖有惊无险。2011 年种鹅量有所增加,但增加的绝对量不多,加上有些养殖场技术落后,鹅苗价格除年终岁首高峰期价格与往年一样低外,多数时间价格稳定,特别是2012 年夏季和秋初等时间段,鹅苗价格可能仍将保持高位运行。
3. 企业产业链进一步完善,养鹅组织化水平提升。鹅业企业将在以前探索发展的基础上,更好地规划产业链建设,在投入上加大力度。特别是企业会更加重视养殖基地、专业合作社和专业大户的建设,提高鹅业组织化水平和产业化程度。
4. 多元化鹅产品消费习惯渗透发展。烧鹅等特色鹅产品将进入许多发达大城市餐饮菜谱,北方鹅肉产品消费将进一步增长,其他各地鹅产品也将突破原有消费地域。
(二)2012 年养鹅建议
2. 鹅苗价格基本稳定,种鹅养殖有惊无险。2011 年种鹅量有所增加,但增加的绝对量不多,加上有些养殖场技术落后,鹅苗价格除年终岁首高峰期价格与往年一样低外,多数时间价格稳定,特别是2012 年夏季和秋初等时间段,鹅苗价格可能仍将保持高位运行。
3. 企业产业链进一步完善,养鹅组织化水平提升。鹅业企业将在以前探索发展的基础上,更好地规划产业链建设,在投入上加大力度。特别是企业会更加重视养殖基地、专业合作社和专业大户的建设,提高鹅业组织化水平和产业化程度。
4. 多元化鹅产品消费习惯渗透发展。烧鹅等特色鹅产品将进入许多发达大城市餐饮菜谱,北方鹅肉产品消费将进一步增长,其他各地鹅产品也将突破原有消费地域。
(二)2012 年养鹅建议
1. 以市场为导向。要发展养鹅业,首先要了解市场在哪里,生产什么适销对路的鹅产品(种鹅、苗鹅、肉鹅、加工产品等)进入市场。
2.以组织为保证。有龙头企业、有合作社、有政府导向和支持吗?只有这些条件具备,养殖才能上规模,效益才有保证。
3. 以技术为支撑。养鹅要有种源基础、养殖技术基础、产品深加工的技术基础等。
4. 以标准化为方向。中国鹅产业在种源、养殖技术、鹅舍建设、饲料生产、生物安全、产品加工等各关键环节都缺乏相应的技术标准。只有高度重视鹅业标准化建设,才能迎来鹅业的大发展。
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