2013年国内白羽肉鸡产业的发展现状及趋势

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内容提要：发展农业及畜牧业，提高食品安全一直是中国的基本国策。为保证居民的食物供应，改善居民的饮食结构，提高生活水平，中国政府对于肉鸡生产行业给予了许多政策支持。

从中国的白羽肉鸡产业发展历史来看，国内白羽肉鸡产业的发展过程可以说是一波三折，国内白羽肉鸡产业从80年代起步后，直至90年代末，规模有了很大的提高，但是2000年以来却并非一帆风顺：2001年的出口封关，2003年的“SARS事件”，2004年—2005年禽流感疫情的影响并持续影响到2006上半年,2012年的“速成鸡”、“药鸡门”事件……这些事件无疑重创了中国白羽肉鸡养殖行业，加之部分媒体对此进行过度渲染，直接导致社会大众心里受挫，严重影响了其消费信心，国内白羽肉鸡产业发展变缓。

虽然这些事件对国内白羽肉鸡产业的发展产生了巨大的影响，但是国内白羽肉鸡产业的发展仍是大势所趋，产业的变革更是迫在眉睫。

首先，中国是人口众多的农业大国，农村人口比重大，解决“三农”问题是国家稳定的基础，是国民经济发展的重中之重。发展农业及畜牧业，提高食品安全一直是中国的基本国策。为保证居民的食物供应，改善居民的饮食结构，提高生活水平，中国政府对于肉鸡生产行业给予了许多政策支持。近年陆续出台的发展农牧业的鼓励政策，从区域发展、养殖模式、用地支持、财政补贴等方面给予了家禽养殖企业发展政策鼓励，鼓励禽畜产品加工企业向规模化、产业化、集团化、国际化的方向发展。

其次，鸡肉是世界上增长速度最快、物美价廉的优质肉类，其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”营养特点，使其成为性价比最高的肉类食品。在中国目前众多畜牧养殖品种之中，肉鸡的产业化、现代化程度远高于其他畜牧品种，但是在人口众多的中国，人均鸡肉消费量却远低于美国、巴西及东南亚部分国家和地区，因此，随着人口的不断增加，白羽肉鸡产业在中国仍然具有巨大的发展空间。

再次，“药鸡门”等使用国家违禁药品的事件也突显了社会大众对国内食品安全的担忧，也足以让国内肉鸡养殖行业大幅提升对一体化产业链生产模式的重视度。在中国的畜牧行业之中，肉鸡养殖的现代化程度远高于其他畜牧养殖品种，但是一体化生产模式企业所占的比重仍然不足，这也意味着行业的变革刻不容缓。

2013年1月31日公布的《中共中央国务院关于加快发展现代农业进一步增强农村发展活力的若干意见》指出：“支持龙头企业通过兼并、重组、收购、控股等方式组建大型企业集团”；“支持符合条件的农业产业化龙头企业和各类农业相关企业通过多层次资本市场筹集发展资金”；“提升食品安全水平”；“改革和健全食品安全监管体制，加强综合协调联动，落实从田头到餐桌的全程监管责任，加快形成符合国情、科学完善的食品安全体系。健全农产品质量安全和食品安全追溯体系。”综合国家政策、行业现状等因素，我们认为国内肉鸡养殖行业的产业化、现代化程度将不断提高，其产业集聚程度也将不断提高；同时，随着社会大众对食品安全的越来越重视，肉鸡养殖企业的一体化产业链生产模式将是国内肉鸡行业的发展趋势，只有这样，才能真正实现“从田头到餐桌”的全程监管。