2012年中国肉鸡产业消费需求

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内容提要：未来几年全球经济的复苏将会带动世界肉鸡产品的消费与生产， 从而使国际肉鸡贸易活跃。但由于传统的鸡肉进口大国削减进口配额， 特别是在全球陷入经济危机的形势下， 面对国外质优价廉鸡肉的冲击， 加上贸易保护主义的逐渐抬头以及各种各样的技术性贸易壁垒， 中国肉鸡产业产品的出口道路更加艰难。

1 消费需求继续快速增加

改革开放以来， 虽然我国城乡居民对肉类产品，尤其是肉鸡产品消费有了明显增加， 目前人均年消费量接近8.5kg， 但目前仍低于世界平均水平12kg，更是明显低于发达国家消费水平45kg。当前城镇居民家庭人均总收入继续增长， 居民收入增长仍然是肉类消费增长的动力。从世界范围来看， 鸡肉消费增长速度已远远高于猪肉和牛肉， 中国必将顺应世界肉类消费大趋势[5]。随着国家扩大内需政策的进一步落实和人民生活的进一步改善， 农业人口迁移和新增人口以及鸡肉消费倾向的增加， 且快餐业向城乡结合部和发达农村转移， 消费鸡肉的人群规模将会不断扩大， 鸡肉消费会出现迅速提升。考虑到未来国民经济增长速度， 再结合近年畜禽产品生产和消费变动趋势， 初步预测2015 年鸡肉需求将达到1 310 万t， 人均需求为9.32kg。

2 鸡肉产量稳步增加

鸡肉消费的持续增加成为扩大肉鸡生产、提高鸡肉产量的重要推力。正是由于中国人口众多， 国内市场容量大， 中国鸡肉生产与世界主要鸡肉生产国家相比， 仍将保持持续增长的态势。从2004 年开始， 受禽流感和成本快速上升等因素的困扰， 中国鸡肉生产进入了平稳发展时期， 虽然增长速度有所减缓， 但是增长趋势依然强劲。按适度增长模式预计， 未来5 年我国禽肉将以3.5%的速度递增， 2015 年我国鸡肉产量将达到1 360 万t。

3 国际贸易逆差仍然扩大

未来几年全球经济的复苏将会带动世界肉鸡产品的消费与生产， 从而使国际肉鸡贸易活跃。但由于传统的鸡肉进口大国削减进口配额， 特别是在全球陷入经济危机的形势下， 面对国外质优价廉鸡肉的冲击， 加上贸易保护主义的逐渐抬头以及各种各样的技术性贸易壁垒， 中国肉鸡产业产品的出口道路更加艰难[6]。预计未来几年国际鸡肉贸易竞争会更加激烈， 中国鸡肉出口难度加大， 未来5 年鸡肉进出口贸易量将基本保持稳定。

4 肉鸡产业化发展模式逐步完善

产业化经营模式是肉鸡产业化的具体实现形式，不仅提高了肉鸡产业的效率， 而且因生产者、经营者的共同利益关系加强了双方的合作， 更有利于实现生产、加工与流通的良性循环。我国肉鸡产业经过20 多年的发展， 形成了“公司+农户”、“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”、“公司+经纪人+农户” 等生产合同带动型、中介组织联结型和股份合作型等多种组织模式； 但是从目前的实践状况来看， 各种模式在利益分配机制、运行机制等方面还存在着各种缺陷， 阻碍着经营模式的稳定持续发展。当然， 这也是产业化起步、发展过程中必须经历的阶段。未来几年， 我国肉鸡产业化利益分配机制和运行机制的完善将是肉鸡产业化发展过程中首要解决的问题， 稳定、成熟的产业化发展模式将推进肉鸡产业的进一步发展壮大。


（更多详细信息请参考188bet金宝搏网站 《2012-2016年中国肉鸡行业市场全景调查及发展趋势研究报告》）