2014年中国红酒行业消费增长趋势

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内容提要：中国是一个巨大的消费市场，是国内外红酒企业争相角逐之地。数据显示，2013年中国消费红酒18.65亿瓶，比2008年消费总额增长136%，再居世界首位。

红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

值得注意的是，迅猛增长的红酒消费背景下，消费者对于中国国产红酒的认知并不到位。“红酒肯定是国外的好”的思维仍然根深蒂固。不可否认，法国、新西兰、澳大利亚等国外酒庄不论品牌还是品质都是极具影响力的。

加入世贸组织后，进口红酒进入中国的门槛降低，加之中国红酒企业前些年打价格战，使得国产红酒并不好做。国产红酒市场低迷直接影响到农民种葡萄的积极性，怀来县已经连续两年葡萄收成下降30%。中国的红酒需要打造自身的特色，与当地消费者的饮食相契合，而不能一味地压低价格。

业内人士认为，中国的酒企、酒庄要在保障红酒品质的基础上瞄准年轻一代消费市场，当这些具有购买力的年轻人喝到了国产的高品质红酒，他们的注意力自然会转到本地，选择他们真正了解的品牌。

目前，国内葡萄酒酿造工艺正处于日趋成熟的阶段，果香宜饮型的国产红酒将逐渐受到大众认可。中国红酒将面临较长时间的高速发展期，市场空间与规模将继续扩容。国产红酒被国内消费者认可需要一个过程，葡萄酒从业者应当继续在葡萄品种的培育和酿制工艺方面下苦功。