2013年中国茶食品市场竞争策略

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内容提要：食品质量安全是食品行业发展的基础与保证，因此应不断强化对茶食品质量安全的监督和检查，建立健全茶食品相关标准，保证茶食品生产实现标准化作业。

随着现代人们生活节奏的加快与养生意识的增强，茶食品作为一种新型复合食品，在为人们提供健康美味食品的同时，还充分发挥了茶叶所具备的“三降”(降血压、降血脂、降血糖)、“三消”(消炎、消毒、消臭)、“三抗”(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)等多种保健功能，正迎合了人们对于低热量、高营养、保健化、便捷化、多元化的饮食要求。由此可见，未来茶食品行业的发展前景良好。从目前中国茶食品的整体供求关系来看，在未来的几年中，中国茶食品将处于供不应求的行业发展特点，预计未来五年（2012年-2016年）中国茶食品行业市场需求量将以每年至少10%的比例增长，茶食品的市场销售金额将以25%的比例递增，2016年茶食品的市场销售金额将达到21.36亿元。

近年来，茶食品行业在相关政策支持以及众多企业共同参与推动下，取得了巨大成绩，使其在种类繁多且竞争激烈的食品市场上树立了鲜明的特色和地位，也有效推动了茶叶产业链的延伸和茶行业的发展。但同时，我们也应清晰地认识到，中国茶食品行业的建设和发展仍落后于其它茶叶消费国。行业自身也存在诸多问题，直接制约了行业的整体发展。具体表现为：茶食品加工技术水平较低，产品同质化严重；行业尚未建立相关技术标准，产品质量无法控制；茶食品的营销渠道过于狭窄、单一，严重制约了市场的拓展。

为了有效提升中国茶食品行业的核心竞争力，进而推动茶食品行业健康、可持续发展，建议从以下几方面入手：

一是加大科研投入力度，丰富产品种类，提升产品附加值。目前，中国茶食品市场缺乏含有茶叶天然产物的功能性食品，产品多样性和市场灵活性不足，无法满足不同消费层次的需求。因此，茶食品企业应逐步建立以企业为主体的技术创新体系，加大产品研发投入力度，从医学、食品学、物理学和化学等多学科交叉的角度，综合运用先进加工技术，着力研发种类丰富且具有自主品牌和高附加值的产品，促使茶食品行业产生新的经济增长点。

二是建立健全茶食品标准体系，提升茶食品行业标准化程度。食品质量安全是食品行业发展的基础与保证，因此应不断强化对茶食品质量安全的监督和检查，建立健全茶食品相关标准，保证茶食品生产实现标准化作业。从而，提高中国茶食品整体质量的稳定性和可靠性，进一步缩小与发达国家之间的差距，提升中国茶食品行业的国际竞争力。

三是提升茶食品的营销水平，拓展销售渠道，丰富流通体系。随着茶叶的保健功能和营养价值宣传日益深入人心，茶食品作为绿色的健康食品正在被越来越多的百姓所喜爱，茶食品将成为未来食品市场上不可忽视的天然保健产品。因此，中国茶食品行业在丰富产品种类的同时，应全力拓展茶食品的销售渠道，丰富茶食品的流通体系。彻底改变目前茶食品销售渠道单一，市场知名度不高的现状。