2013年中国果冻行业竞争趋势分析

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内容提要：国内果冻业只有20多年发展历程，行业专业人员较少，人才较为紧缺，在果冻业的快速发展中缺乏强大的智力支持。

1、积极开拓市场，使行业进一步“扩容”。随着人民生活水平的提高，国内市场不断扩大，特别是论文代写代发广大农村市场，对于二线企业及小企业可能是一个不错的选择。目前，国内已成为世界最大的果冻生产和销售地区，走出去将是我们应该考虑的问题。国内果冻的成本优势在出口到国外市场方面具有非常广阔的空间，国内有实力的企业应该做这样的尝试。

2、走技术创新之路。拥有核心技术是使企业处于长期不败之地的重要条件之一。企业掌握核心技术后，生产出来的产品使其他企业难以模仿。新的技术研制出来后还可以申请专利，这样使企业得到相应的保护，保证了企业的利润。据国家专利局公布的数据表明，果冻产品的专利申请少之又少。另外，加大技术投入也能保证产品质量，增加市场竞争力。喜之郎公司就是不断加大技术投入，如2003年底南京生产基地采用全自动化生产后，产品质量有了很大的提升，有效地巩固了市场地位。

3、提高从业人员素质。国内果冻业只有20多年发展历程，行业专业人员较少，人才较为紧缺，在果冻业的快速发展中缺乏强大的智力支持。现国内的大部分从业人员都是从其他行业转行过来的，这样肯定增加了果冻业的人力资源成本。要解决专业人员少、紧缺问题，应该采取以下办法：首先，有条件的企业应该和一些院校的食品专业合作培养人才，使学生在学校就掌握一定的果冻生产、销售等方面的知识，为行业储备人才。其次，对现有从业人员加强培训，使他们更好、更快地为行业服务。如喜之郎公司对人员培训有一套完整的计划，培养人才已成为企业的己任，如果整个行业都有这种人才战略思想，从业人员的素质将会很快得到改观。

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