我国糖醇行业发展前景展望

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内容提要：目前，我们生产的糖醇产品多为普通级别，只能满足一般的食品添加需要，而对于一些特殊性能的糖醇产品如我们生产的固体结晶山梨醇，品种还很少，且产品在比容、压片强度等方面还不如国外公司产品，也没有耐高湿并可供直接压片的木糖醇品种。

2012-2016年中国木糖醇市场分析与未来发展趋势报告

我国糖醇行业的生产规模与装备已经达国际先进水平，可以说已经成为世界糖醇大国，大不等于强，与世界最先进的企业相比，仍存在一定差距，主要表现在以下几点：

目前，我们生产的糖醇产品多为普通级别，只能满足一般的食品添加需要，而对于一些特殊性能的糖醇产品如我们生产的固体结晶山梨醇，品种还很少，且产品在比容、压片强度等方面还不如国外公司产品，也没有耐高湿并可供直接压片的木糖醇品种。由于品种及售后服务等原因，我国糖醇产品国际市场价格一般比发达国家低20%～30%。

虽然近年来国内糖醇行业在节能降耗方面已经有了长足的进步，但是还远未达到理想水平。企业之间消耗水平差距较大，例如70%山梨醇的氢气消耗有些高达110m3 ／ t，有些已经低于90m3 ／ t；甘露醇对葡萄糖原料的收率有些仅为35%～38%，而有的已经达到60%甚至更高；木糖醇玉米芯消耗低的达到8.5t/t，而一般水平则为10t 甚至更多，酸碱消耗也相当高，仅活性碳消耗每吨就要达到120kg～150kg，蒸汽与水的消耗也相当高等。以上这些都制约了我国糖醇产业的进一步发展。

我国山梨醇的主要消费市场是生产维生素C，近年来，化工多元醇与食品市场有了很大的发展。在国外，山梨醇、麦芽糖醇与木糖醇、异麦芽酮糖醇的主要消费市场之一是无糖糖果，而国内在该领域的市场才刚刚开发。长春大成虽然开发了山梨醇制造化工多元醇技术，并实现了工业化生产，但在提高质量与收率、降低成本方面还有许多工作要做。

糖醇生产的相关技术尚有不足之处。如虽然我国已经用自主技术完成了结晶麦芽糖醇的产业化，但结晶麦芽糖醇生产的关键酶--β-麦芽糖酶我国尚无法配套，木糖醇水解设备与水解工艺的更新换代，合成法甘露醇中差相异构的固定化技术等，还未能完全解决，对我国糖醇产业的进一步发展与成本降低有一定影响。

面对糖醇市场不断发展的趋势，同样面对日益激烈的国际竞争，我国的糖醇行业要想做大做强，应当作好以下几方面工作：

1 加强新产品与新技术的自主开发能力。新产品的开发能力，是衡量一个行业在市场中生存能力的标志。近年来，我们国家自主开发了结晶山梨醇、合成法甘露醇、结晶麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、海藻糖、赤藓糖醇等新产品，开发了糖醇所需要的大型高压磁力搅拌加氢釜与变压吸附制氢装置，形成了世界一流的大规模产业化，证明我们具有世界一流的自主开发能力。但是，开发力度还远远不够，在有些产品上，与国外先进企业相比，还有差距。从历史上看，我们的主要糖醇产品还都是国外首先研发出来的，我们必须更加努力，争取自主开发出新的糖醇产品。

2 降低产品成本。目前，我国的木糖醇、结晶麦芽糖醇、赤藓糖醇等生产成本还比较高，企业之间也存在一定差距，因此，我们各糖醇生产企业，在生产中还应当积极研发新技术，采用新工艺，如模拟移动床色谱分离技术、膜技术、蒸发结晶技术、蒸汽机械热泵技术等，以降低消耗，降低生产成本，增强市场竞争力。

3 提高糖醇产品的品牌效应。我国的糖醇品牌，目前在国际上尚没有公认的知名品牌。因此，希望各糖醇企业加大品牌宣传的力度，各协会和政府部门开展知名品牌的评比活动，树立我们自己的世界糖醇知名品牌。

4 建立全球性的糖醇产品服务网络。糖醇是一个独特的产品，它的使用与售后服务，关系到糖醇应用的扩大。只有售后服务做到位，指导客户如何在短时间内掌握产品的属性，才能赢得更多的客户，才能使我们的企业立于不败之地，国外许多大公司在销售产品时，非常注重产品售后服务。因此，建立世界性的服务网络，对我们糖醇企业做大做强具有重要意义。

2.3.5 糖醇的发展前景。我国第三次高血压普查资料显示高血压的发病率为11.19%，成年人中高血压发病率10 年来增加了约33%，其中80％的人不知道自己有高血压。国务院新闻办公室公布的“中国居民营养与健康状况调查” 显示, 我国成人高血压患病率已高达18.8%,约为1.6 亿人，每年还在继续新增1000 万高血压患者。而中国每年死亡的300 万心血管病患者中，50%都与高血压有关。如果不加以控制，到2020 年估计中国将有4 亿高血压病人。

另有媒体报道，由于饮食结构不合理如脂肪摄人量过多等原因，各种常见病如高血压、糖尿病、肥胖病的患病率增加，居民营养与健康问题不容忽视。报告指出，有约超过10％的人群不能或不宜摄入食糖，这就为来源广阔、功能明显、安全可靠的糖醇在食品添加剂方面的发展带来了机遇，我国蔗糖产量为1450 万t，10%就是145 万t，如果其中一半用糖醇代替，就是70 多万t 的市场。除此之外，健康食品是当今食品市场的消费热点和开发重点，在欧洲，功能性糖果的发展令人瞩目，特别是无糖口香糖，占了口香糖市场的50%，无糖糖果占了糖果市场的四分之一以上，而这些无糖糖果多数是用糖醇类产品代替蔗糖与淀粉糖制造的。作为有着13 亿人口的大国，我国无糖食品却刚刚开始起步，随着广大消费者对糖醇认可度的增强，糖醇在无糖糖果中的广泛应用。