2022-2028年中国特色餐厅市场发展现状与发展前景报告

报告名称：2022-2028年中国特色餐厅市场发展现状与发展前景报告
出版日期：2021-12
报告价格：印刷版：8000元电子版：8000元印刷版+电子版：8200元

订购电话：400-700-9383(免长话费) 010-80993936 传真：010-60343813
电子邮箱：sales@chyxx.com

下载WORD版本下载PDF版本下载订购协议

2020年春节，新兴冠状病毒感染的肺炎疫情的爆发，使我国餐饮业遭到重创。使得我国餐饮业面临严重挑战，一时间，多家餐饮企业暂停营业，企业股价连续下跌。

疫情下，面对客源的骤降以及众多的限制性要求，许多餐企停业止损，超七成门店停业，复市餐企门店仅为一成左右。数据显示，单店餐企中，一直营业未完全停业占比18%，已停业的餐企占比75%，复市企业占比7%。而连锁餐企中，一直营业未停业门店占比为26%，目前停业门店占比为73%，停业后已复市门店占比为12%。

疫情下单店餐企营业状况

餐企营业额整体同比下降超九成，现金回流艰难。数据显示，春节期间餐企营收同比减少80%以上的餐企占比88%。目前，营业额与去年同期相比下降90%以上的餐企占比71%，下降80%-90%的餐企占比12%。

春节期间餐企营收同比变化情况

188bet金宝搏网站发布的《2022-2028年中国特色餐厅市场发展现状与发展前景报告》共十四章。首先介绍了中国特色餐厅行业市场发展环境、特色餐厅整体运行态势等，接着分析了中国特色餐厅行业市场运行的现状，然后介绍了特色餐厅市场竞争格局。随后，报告对特色餐厅做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国特色餐厅行业发展趋势与投资预测。您若想对特色餐厅产业有个系统的了解或者想投资中国特色餐厅行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章特色餐厅行业发展综述

1.1特色餐厅行业定义及分类

1.1.1行业定义

1.1.2行业主要产品分类

特色餐厅是指具有鲜明主题，围绕一定时期、地域的人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰、神话传说等设计菜单、服务方式和程序，营造就餐氛围，满足客人对餐饮的多元化需求，并力图在社会公众中树立独特形象的餐厅。

特色餐厅是餐饮文化发展、传播到一定阶段的产物，它具有鲜明的地域、宗教、历史、文化等人文特征，它对餐饮文化或是继承，或是发展，或是创新，代表了目前菜肴制作水平和餐饮企业经营策略的较高水准，也体现了管理者的经营思路和对市场的敏感程度。[2]

根据向顾客提供服务方式的不同，可以将餐厅分为餐桌服务式餐厅、自助服务式餐厅、柜台服务式餐厅及外送服务式餐厅。

1	餐桌服务式餐厅	这种餐厅最为常见。这类餐厅在营业时，将宾客引领到餐桌就座后，有服务人员接受点菜，进行上菜和餐桌服务，然后清台、布台。这种餐厅服务较为正规，有中式和西式之分。
2	自助服务式餐厅	这种餐厅主要是将食品、酒水和餐具事先准备好，由顾客根据自己的口味自行选择：自己亲自动手选择食品，在餐厅中用餐，服务人员在宾客进餐过程中只提供引导、辅助性的服务。这种服务方式在会议、快餐店等场所使用比较多。同时，这种服务方式的餐厅一般提供的菜肴品种比较固定，消费标准统一，人力成本较低。
3	柜台服务式餐厅	这种餐厅类似于酒吧，通常包括三种类型：一种是将食品放置于传送带上，传送带慢速转动，客人就座于柜台旁边，当自己准备进食的菜品通过传送带送到面前时，可以取下放在柜台上食用，服务人员负责将食品放置在传送带上和结账。这种服务方式的结账往往根据客人消费的餐盘数量来进行。另一种是客人就座于客柜台旁，根据供应的品种点菜。菜品由厨师或服务员当面烹制，客人可以一边进餐，一边欣赏厨师和服务人员的表演，得到美的享受。很多烧烤餐厅采用这种服务方式。还有一种是客人到柜台点菜，然后带走，并不在餐厅用餐。这种服务方式一般用于特色风味小吃。
4	外送服务式餐厅	这种餐厅即客人事先通过电话、网络等方式进行预订，餐厅根据客人点好的菜单，按时派人将菜肴送到客人指定的地点。现在餐厅大多都提供这样的服务。由于市场竞争的加剧，几乎所有的餐饮企业都希望自己独具特色，以利于自己在竞争中占据有利位置，所以，特色餐厅几乎成了一种普遍的现象

1.1.3行业主要商业模式

1.2特色餐厅行业特征分析

1.2.1产业链分析

1.2.2特色餐厅行业在国民经济中的地位

1.2.3特色餐厅行业生命周期分析

（1）行业生命周期理论基础

（2）特色餐厅行业生命周期

1.3最近3-5年中国特色餐厅行业经济指标分析

1.3.1赢利性

1.3.2成长速度

1.3.3附加值的提升空间

1.3.4进入壁垒／退出机制

1.3.5风险性

1.3.6行业周期

1.3.7竞争激烈程度指标

1.3.8行业及其主要子行业成熟度分析

第二章特色餐厅行业运行环境分析

2.1特色餐厅行业政治法律环境分析

2.1.1行业管理体制分析

2.1.2行业主要法律法规

2.1.3行业相关发展规划

2.2特色餐厅行业经济环境分析

2.2.1国际宏观经济形势分析

2.2.2国内宏观经济形势分析

2.2.3产业宏观经济环境分析

2.3特色餐厅行业社会环境分析

2.3.1特色餐厅产业社会环境

2.3.2社会环境对行业的影响

2.3.3特色餐厅产业发展对社会发展的影响

2.4特色餐厅行业技术环境分析

2.4.1特色餐厅技术分析

2.4.2特色餐厅技术发展水平

2.4.3行业主要技术发展趋势

第三章我国特色餐厅所属行业运行分析

3.1我国特色餐厅行业发展状况分析

3.1.1我国特色餐厅行业发展阶段

3.1.2我国特色餐厅行业发展总体概况

3.1.3我国特色餐厅行业发展特点分析

3.22015-2019年特色餐厅行业发展现状

3.2.12015-2019年我国特色餐厅行业市场规模

3.2.22015-2019年我国特色餐厅行业发展分析

3.2.32015-2019年中国特色餐厅企业发展分析

3.3区域市场分析

3.3.1区域市场分布总体情况

3.3.22015-2019年重点省市市场分析

3.4特色餐厅细分产品/服务市场分析

3.4.1细分产品/服务特色

3.4.22015-2019年细分产品/服务市场规模及增速

3.4.3重点细分产品/服务市场前景预测

3.5特色餐厅产品/服务价格分析

3.5.12015-2019年特色餐厅价格走势

3.5.2影响特色餐厅价格的关键因素分析

（1）成本

（2）供需情况

（3）关联产品

（4）其他

3.5.32022-2028年特色餐厅产品/服务价格变化趋势

3.5.4主要特色餐厅企业价位及价格策略

第四章我国特色餐厅所属行业整体运行指标分析

4.12015-2019年中国特色餐厅所属行业总体规模分析

4.1.1企业数量结构分析

4.1.2人员规模状况分析

4.1.3行业资产规模分析

4.1.4行业市场规模分析

4.22015-2019年中国特色餐厅所属行业产销情况分析

4.2.1我国特色餐厅所属行业工业总产值

4.2.2我国特色餐厅所属行业工业销售产值

4.2.3我国特色餐厅所属行业产销率

4.32015-2019年中国特色餐厅所属行业财务指标总体分析

4.3.1行业盈利能力分析

4.3.2行业偿债能力分析

4.3.3行业营运能力分析

4.3.4行业发展能力分析

第五章我国特色餐厅行业供需形势分析

5.1特色餐厅行业供给分析

5.1.12015-2019年特色餐厅行业供给分析

5.1.22022-2028年特色餐厅行业供给变化趋势

5.1.3特色餐厅行业区域供给分析

5.22015-2019年我国特色餐厅行业需求情况

5.2.1特色餐厅行业需求市场

5.2.2特色餐厅行业客户结构

5.2.3特色餐厅行业需求的地区差异

5.3特色餐厅市场应用及需求预测

5.3.1特色餐厅应用市场总体需求分析

（1）特色餐厅应用市场需求特征

（2）特色餐厅应用市场需求总规模

5.3.22022-2028年特色餐厅行业领域需求量预测

（1）2022-2028年特色餐厅行业领域需求产品/服务功能预测

（2）2022-2028年特色餐厅行业领域需求产品/服务市场格局预测

5.3.3重点行业特色餐厅产品/服务需求分析预测

第六章特色餐厅行业产业结构分析

6.1特色餐厅产业结构分析

6.1.1市场细分充分程度分析

6.1.2各细分市场领先企业排名

6.1.3各细分市场占总市场的结构比例

6.1.4领先企业的结构分析（所有制结构）

6.2产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析

6.2.1产业价值链条的构成

6.2.2产业链条的竞争优势与劣势分析

6.3产业结构发展预测

6.3.1产业结构调整指导政策分析

6.3.2产业结构调整中消费者需求的引导因素

6.3.3中国特色餐厅行业参与国际竞争的战略市场定位

6.3.4产业结构调整方向分析

第七章我国特色餐厅行业产业链分析

7.1特色餐厅行业产业链分析

7.1.1产业链结构分析

7.1.2主要环节的增值空间

7.1.3与上下游行业之间的关联性

7.2特色餐厅上游行业分析

7.2.1特色餐厅产品成本构成

7.2.22015-2019年上游行业发展现状

7.2.32022-2028年上游行业发展趋势

7.2.4上游供给对特色餐厅行业的影响

7.3特色餐厅下游行业分析

7.3.1特色餐厅下游行业分布

7.3.22015-2019年下游行业发展现状

7.3.32022-2028年下游行业发展趋势

7.3.4下游需求对特色餐厅行业的影响

第八章我国特色餐厅行业渠道分析及策略

8.1特色餐厅行业渠道分析

8.1.1渠道形式及对比

8.1.2各类渠道对特色餐厅行业的影响

8.1.3主要特色餐厅企业渠道策略研究

8.1.4各区域主要代理商情况

8.2特色餐厅行业用户分析

8.2.1用户认知程度分析

8.2.2用户需求特点分析

8.2.3用户购买途径分析

8.3特色餐厅行业营销策略分析

8.3.1中国特色餐厅营销概况

8.3.2特色餐厅营销策略探讨

8.3.3特色餐厅营销发展趋势

第九章我国特色餐厅行业竞争形势及策略

9.1行业总体市场竞争状况分析

9.1.1特色餐厅行业竞争结构分析

（1）现有企业间竞争

（2）潜在进入者分析

（3）替代品威胁分析

（4）供应商议价能力

（5）客户议价能力

（6）竞争结构特点总结

9.1.2特色餐厅行业企业间竞争格局分析

9.1.3特色餐厅行业集中度分析

9.1.4特色餐厅行业SWOT分析

9.2中国特色餐厅行业竞争格局综述

9.2.1特色餐厅行业竞争概况

（1）中国特色餐厅行业竞争格局

（2）特色餐厅行业未来竞争格局和特点

（3）特色餐厅市场进入及竞争对手分析

9.2.2中国特色餐厅行业竞争力分析

（1）我国特色餐厅行业竞争力剖析

（2）我国特色餐厅企业市场竞争的优势

（3）国内特色餐厅企业竞争能力提升途径

9.2.3特色餐厅市场竞争策略分析

第十章特色餐厅行业领先企业经营形势分析

10.1A公司

10.1.1企业概况

10.1.2企业优势分析

10.1.3产品/服务特色

10.1.4公司经营状况

10.1.5公司发展规划

10.2B公司

10.2.1企业概况

10.2.2企业优势分析

10.2.3产品/服务特色

10.2.4公司经营状况

10.2.5公司发展规划

10.3C公司

10.3.1企业概况

10.3.2企业优势分析

10.3.3产品/服务特色

10.3.4公司经营状况

10.3.5公司发展规划

10.4D公司

10.4.1企业概况

10.4.2企业优势分析

10.4.3产品/服务特色

10.4.4公司经营状况

10.4.5公司发展规划

10.5E公司

10.5.1企业概况

10.5.2企业优势分析

10.5.3产品/服务特色

10.5.4公司经营状况

10.5.5公司发展规划

10.6F公司

10.6.1企业概况

10.6.2企业优势分析

10.6.3产品/服务特色

10.6.4公司经营状况

10.6.5公司发展规划

第十一章2022-2028年特色餐厅行业投资前景

11.12022-2028年特色餐厅市场发展前景

11.1.12022-2028年特色餐厅市场发展潜力

11.1.22022-2028年特色餐厅市场发展前景展望

11.1.32022-2028年特色餐厅细分行业发展前景分析

11.22022-2028年特色餐厅市场发展趋势预测

11.2.12022-2028年特色餐厅行业发展趋势

11.2.22022-2028年特色餐厅市场规模预测

11.2.32022-2028年特色餐厅行业应用趋势预测

11.2.42022-2028年细分市场发展趋势预测

11.32022-2028年中国特色餐厅行业供需预测

11.3.12022-2028年中国特色餐厅行业供给预测

11.3.22022-2028年中国特色餐厅行业需求预测

11.3.32022-2028年中国特色餐厅供需平衡预测

11.4影响企业生产与经营的关键趋势

11.4.1市场整合成长趋势

11.4.2需求变化趋势及新的商业机遇预测

11.4.3企业区域市场拓展的趋势

11.4.4科研开发趋势及替代技术进展

11.4.5影响企业销售与服务方式的关键趋势

第十二章2022-2028年特色餐厅行业投资机会与风险

12.1特色餐厅行业投融资情况

12.1.1行业资金渠道分析

12.1.2固定资产投资分析

12.1.3兼并重组情况分析

12.22022-2028年特色餐厅行业投资机会

12.2.1产业链投资机会

12.2.2细分市场投资机会

12.2.3重点区域投资机会

12.32022-2028年特色餐厅行业投资风险及防范

12.3.1政策风险及防范

12.3.2技术风险及防范

12.3.3供求风险及防范

12.3.4宏观经济波动风险及防范

12.3.5关联产业风险及防范

12.3.6产品结构风险及防范

12.3.7其他风险及防范

第十三章特色餐厅行业投资战略研究

13.1特色餐厅行业发展战略研究

13.1.1战略综合规划

13.1.2技术开发战略

13.1.3业务组合战略

13.1.4区域战略规划

13.1.5产业战略规划

13.1.6营销品牌战略

13.1.7竞争战略规划

13.2对我国特色餐厅品牌的战略思考

13.2.1特色餐厅品牌的重要性

13.2.2特色餐厅实施品牌战略的意义

13.2.3特色餐厅企业品牌的现状分析

13.2.4我国特色餐厅企业的品牌战略

13.2.5特色餐厅品牌战略管理的策略

13.3特色餐厅经营策略分析

13.3.1特色餐厅市场细分策略

13.3.2特色餐厅市场创新策略

13.3.3品牌定位与品类规划

13.3.4特色餐厅新产品差异化战略

13.4特色餐厅行业投资战略研究

13.4.12019年特色餐厅行业投资战略

13.4.22022-2028年特色餐厅行业投资战略

13.4.32022-2028年细分行业投资战略

第十四章研究结论及投资建议()

14.1特色餐厅行业研究结论

14.2特色餐厅行业投资价值评估

14.3特色餐厅行业投资建议

14.3.1行业发展策略建议

14.3.2行业投资方向建议

14.3.3行业投资方式建议()

报告分类

购买流程

　1．确认需求：您可以通过“站内搜索”或客服人员的协助，确定您需要的报告；
　2．签定协议：确认订购细节，签定订购协议；(下载协议)
　3．款项支付：您可通过银行转帐、支票等形式办理汇款；
　4．发货：收到汇款或凭证后，2至3个工作日内Email报告电子版；款项到帐后，快递报告纸质版及发票。