2013年中国碾米机械制造行业技术特点

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内容提要：我国成套碾米设备原以日产50 吨及以下设备为主，产能落后、工作环境差、自动化程度不高。

碾米机械，尤其是成套设备的制造技术和工程配套技术显著不同于其他行业，主要技术特点如下：

（1）设备组合多样、技术运用复杂

碾米机械单机包括输送、清理、除尘、砻谷、碾米、筛选、色选、包装、控制及仓储设备，设备组合多样。其研发、生产、安装和调试涉及应用的技术有碾米工艺、散体力学、材料学、三维实体造型、模拟装配、干涉试验、光电转换、模拟与数字转换、自动化控制、软件编程、数控与激光加工等多种技术，技术运用复杂。

（2）客户个性化需求较为丰富

稻谷品种多、品质不一、加工性能要求不同，要求设备的加工工艺配置随之而变化；产稻区域不同、经营规模不同，要求设备处理量大小不一；成品米等级要求不同、人力资源成本不同，要求设备配置工艺路线长短和自动化程度高低均有区别。为满足客户的个性化要求，每一套碾米加工设备基本都需要单独的设计开发，设计结合用户的稻米品种、提供设备选型、加工工艺三位一体的系统技术集成解决方案，从而达到生产与应用双赢的目的。

（3）技术更新速度快

我国成套碾米设备原以日产50 吨及以下设备为主，产能落后、工作环境差、自动化程度不高。国内外目前的发展趋势是产量以日产150 吨以上设备为主，广泛采用高环保的尾气处理设施、高效能、PLC 自动控制、符合食品卫生法要求的新材料新工艺制作碾米耐磨件、延长大米保质期的抛光技术及真空包装技术、系统集成成套技术等；碾米机械设备行业较快的技术更新速度加速了稻米加工行业更新换代的进程，从而要求碾米机械制造企业具备更强的研发能力，以满足国内外稻米加工技术进步的要求。