2013年中国罗非鱼加工与养殖现状

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内容提要：中国罗非鱼养殖 90%集中在两广、福建和海南，大多数企业依靠欧美出口市场支撑。外销市场的过度集中，导致中国罗非鱼产业在国际贸易竞争当中丧失话语权。

中国罗非鱼的加工方式和运营模式千篇一律。出口产品以冻全鱼和冻鱼片为主，简单切割，价格受市场影响大，利润低，2012 年某些月份甚至出现了出口价格低于成本价格的现象。受贸易壁垒和罗非鱼综合利用率低的特点，加上人民币不断升值，用工成本不断增加，导致出口导向型罗非鱼企业举步维艰。而 2010年中国罗非鱼出口价格回暖之际，越南 Basa 也凭借着价格优势趁机扩大了市场，因此进一步加剧了罗非鱼企业的生存形势。

受罗非鱼加工业的影响，罗非鱼养殖业已不像几年前利润可观。最近 3 年天气的复杂多变对投苗的成活率有很大的影响，如 2012 年春季南方忽冷忽热的天气，造成很多地区投苗死亡率高。病害的连年爆发也给罗非鱼养殖业带来很大损失。再加上池塘租金的飙升，致使养殖成本大幅上涨。而对于罗非鱼原料收购价来说并未得到提高，养殖户在经历了诸多风险后依然不赚钱，逐渐失去信心，转向其他品种。

中国罗非鱼养殖 90%集中在两广、福建和海南，大多数企业依靠欧美出口市场支撑。外销市场的过度集中，导致中国罗非鱼产业在国际贸易竞争当中丧失话语权。从塘头到终端消费市场，美国企业委托贸易商向中国罗非鱼加工厂下订单，加工厂根据订单向农户收鱼，将原料鱼加工成条冻鱼或鱼片外销。在整个罗非鱼外销链条中，越到销售终端越集中，越到生产始端越分散。这是一个粗放的、缺乏产业组织的卖方市场，一旦遭遇市场低迷，或者买方的控盘，市场话语权尽失。