2011年上半年我国面粉市场整体态势

188bet金宝搏网站 网讯：

内容提要：2011年上半年，国内面粉行情整体呈现稳中上涨的态势，但其间受政策调控、干旱炒作以及季节性消费等因素影响，面粉市场行情呈现阶段性。在调控与供求的共同作用下，上涨幅度不大。

2012-2016年中国面粉市场行情监测与战略咨询报告

1~2月份，面粉市场处于春节前后的消费旺季，但在国家稳定市场物价的政策调控下，国家对部分大型面粉加工企业采取定向销售举措，减缓了面粉价格上涨幅度；节后受小麦主产区旱情带动，产区小麦供应趋紧，加之油价上涨，面粉加工和运输成本抬升，面粉市场价格呈现上涨势头；3月中旬后受产区干旱逐步缓解、天气逐步趋暖、面粉消费趋于淡季影响，面粉市场价格止涨趋稳，部分地区出现下跌；4~6月国内面粉市场受季节性消费淡季及新季小麦上市压力等因素影响， 面粉行情一直保持稳中偏弱态势。目前国内夏粮收购正在进行中，面粉市场整体弱势运行。

2011年上半年加工企业面粉利润不乐观的同时，国内麸皮行情也较为疲软。目前甘肃兰州红梅面粉有限公司，一级麸皮批发价1300元/t，二级麸皮批发价1240元/t； 河南鹤壁市浚县粮食局一级麸皮出厂价格1360元/t。

2 影响上半年国内面粉市场行情的因素

受原材料成本高企、面粉限价及行业竞争激烈综合影响，上半年国内面粉行业普遍亏损，综合来看主要影响因素有以下几方面：

1） 小麦市场调控手段频频，但面粉加工企业采购成本仍居高不下。2011年上半年，小麦价格总体平稳上涨。国家托市收购底价逐年上提为国内小麦价格提供了中长期支持。宽松的货币政策及输入性通胀压力导致国内通胀压力较大，为抑制物价上涨，国家针对小麦市场出台一系列宏观调控政策，从“定向销售”到“竞拍资格审查”以及“以产定购”来保证市场粮源供应，限制了上半年国内小麦市场价格的涨幅， 但小麦市场价格较上年仍居于高位。

2011年1~6月份，小麦市场整体高位运行，局部小幅波动。受旱情及市场心理预期影响，春节过后国内小麦市场价格持续上涨。随着国家调控政策的出台，3月中下旬小麦价格回归平稳。6月份，随着新麦上市量的增加， 新陈麦价差导致小麦均价有所下降。

上半年两者价差在770~940之间，目前在820左右，处于价差区间的相对低位。目前小麦市场价格虽整体偏弱， 但较往年上涨幅度超过面粉提价幅度， 面粉加工企业面临原料采购成本逐年高企的压力。

2） 终端市场遭遇限价令。面粉提价难度加大面对大宗商品价格集体攀升的情况， 各行业均在想方设法消化成本上涨带来的压力。作为与生活息息相关的消费品行业， 食品涨价对消费者神经的触动更为敏感。为保证食品市场价格稳定，发改委出台限价令，方便面行业2011年上半年涨价欲望被压制。

为有效化解上游原材料高企带来的成本压力， 各企业纷纷在背后采取了行动， 不约而同地将产品“瘦身”。目前正处于面粉消费的季节性淡季，终端市场疲软，面粉市场价格处于偏弱态势。

3） CPI连创新高“稳物价”成2011年首要宏观调控目标。2011年前6 个月国内CPI 涨幅分别达到4.9% 、4.9%、5.4%、5.3%、5.5%及6.4%，国内通胀压力较大。

6月中央高层一周内连续表态： 政府有能力调控物价，6月23日和25日，国务院总理温家宝、副总理李克强分别在不同场合表示，对于国内面临的通胀压力，我们把保持物价总水平的基本稳定作为宏观调控的首要任务，并且采取了一系列有针对性的政策。

为抑制宽松的货币政策及输入性通胀压力带来的国内通胀压力，保证物价平稳，央行、发展改革委员会、农业部、商务部等机构部门多次针对粮食市场出台宏观调控政策。截至目前央行5次上调存款准备金率，3次上调存贷款基准利率，加大流动性收紧力度；另一方面，针对涨幅较大的农产品价格进行重点调控。