2011年下半年我国面粉市场供需分析

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内容提要：从供需面来看，预计2011/2012年度国内小麦消费量较上年有所增加， 随着人口自然增长，口粮消费继续小幅增长。由于国内玉米深加工发展较快，拉动玉米价格快速上涨，小麦玉米比价出现倒挂，小麦替代玉米增多，且国家向饲料企业定向销售2010年产芽麦，饲料消费和工业消费增加较多。预计2011/2012年度国内小麦消费量11325万t，较上年增加600万t。

2012-2016年中国面粉市场监测与战略咨询报告

2011年下半，国内宏观经济通胀形势严峻，货币政策将继续维持从紧状态， 这将从宏观层面上限制面粉市场价格的涨幅。从供需面来看，预计2011/2012年度国内小麦消费量较上年有所增加， 随着人口自然增长，口粮消费继续小幅增长。由于国内玉米深加工发展较快，拉动玉米价格快速上涨，小麦玉米比价出现倒挂，小麦替代玉米增多，且国家向饲料企业定向销售2010年产芽麦，饲料消费和工业消费增加较多。预计2011/2012年度国内小麦消费量11325万t，较上年增加600万t。其中口粮消费约8200万t，饲料用粮约1250万t，工业用粮约1250万t，其他约600万t。总体看，国内小麦仍处于供大于求格局，但年度结余量较上年度会有所减少。

目前夏粮收购正在进行中， 今年新麦收购的进度明显较往年慢，收购价格普遍高于托市收购底价，托市收购预案没有启动。以江苏地区为例，新产红麦收购高峰期基本结束，今年红麦产区开秤价基本在0.98元/500 g， 同期普通陈红小麦市场收购价格在1.01元/500 g，出库价格在1.04元/500 g，新产红小麦开秤价基本与市场价格接轨， 目前收购价在1.00~1.02元/500 g。某大型国有收储企业在江苏高价委托收购优质红小麦， 其收购价格在2 040~2050元/t，预计这批新麦将在9月末出库，粗略估算，届时这批红小麦的出库价格为2 151~2 161元/t，其中包含：收购价格、收购费用、仓储费用、银行利息。新小麦经过后熟期上市后， 其市场价格底部较上年明显提高，小麦价格上涨可期，届时面粉加工企业采购成本仍将上涨，因此笔者认为9月份前，由于面粉消费处于淡季，且面临新季小麦上市压力，面粉市场将继续维持稳中偏弱态势， 但下跌幅度有限， 购销清淡；9月份后随着大中专院校开学以及“节日效应”拉动，面粉市场将迎来消费旺季，届时将迎来一波上涨行情，但上涨幅度受制于政策调控。

市场是残酷的，粮食市场的暴利时代已经过去，市场化将逐年凸显， 接下来将要依靠信息和预测来获取利润和生存。面粉加工企业将面临行业的整合，面粉加工企业经营者应根据市场需求， 细化经营品种，紧抓优势品种。