2013年中国红枣深加工产业发展的问题探讨

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内容提要：多数加工企业与原料基地枣农、红枣贩销大户之间只是单纯的买卖关系，还没有真正形成“风险共担，利润均沾”的经济利益共同体。

一、加工产品结构及市场分布问题

1、加工产品结构不合理。当前中国红枣加工产品仍以粗加工产品居多，深加工产品相对较少。并且深加工产品中，高糖产品多，而低糖产品偏少。

2、市场分布不尽合理。国际市场主要集中在亚洲市场，并且面对的主要是华人群体。国内市场主要集中在江南，而其它区域相对较弱。

二、产加销一体化的运行机制还没有真正形成

多数加工企业与原料基地枣农、红枣贩销大户之间只是单纯的买卖关系，还没有真正形成“风险共担，利润均沾”的经济利益共同体。这样做的结果是加工原料质量无保证，市场风险最大者仍属枣农。

三、加工企业规模化生产水平不高、渠道不畅制约了企业发展

加工龙头企业少，规模化生产水平不高，投入机制不活，渠道不畅，制约了企业发展。至今红枣加工还没有类似河北古城葡萄酒集团和露露集团那样的龙头企业。

四、红枣加工产品深度开发滞后

红枣加工产品深度开发滞后，造成深加工优质名牌产品少的不良局面。同时优质新产品研制开发工作薄弱，影响了红枣深加工向纵深发展。