2013年中国桶装水行业质量问题

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内容提要：国家规定，桶装水生产企业申办QS认证时，必须具备出厂检验设备、去离子净化设施、各类环境、空气消毒设备、齐全的生产设备和环境等条件。

1、产品内在质量令人堪忧。

据国家质检总局产品质量监督司公布的抽查结果，桶装饮用水产品质量国家监督抽查合格率为65.2%。存在的问题主要是菌落总数、霉菌酵母等微生物指标超标，部分产品的亚硝酸盐、高锰酸钾消耗量、游离氯和纯净水产品电导率等理化项目超标，标签不合格。

2、生产条件普遍不能满足工艺要求。

国家规定，桶装水生产企业申办QS认证时，必须具备出厂检验设备、去离子净化设施、各类环境、空气消毒设备、齐全的生产设备和环境等条件。但事实上，许多小型制水企业生产条件简陋，生产设施简单，缺乏必要的质量措施，不能满足起码的工艺要求。正规的桶装水生产企业仅设备的投资就在60万左右，再加上流通用的水桶，投资逾百万。而家庭式的制水作坊和黑窝点，投资则在5万元以下。如，在盐湖区就有个别企业仅花销1万余元购置了一台净水机，安排2名工人负责生产和运输，就开始了纯净水的生产销售，罐装、除菌设备等均无迹可寻。

3、无证企业占据市场主体。

在我国，近年来桶装饮用水每年都以超过100％的速度递增。从2003年开始，国家对桶装水企业就已经实施了QS食品质量安全市场准入制度，但获得QS证书只占全部桶装水企业的30%。并且在无证生产的企业中，营业执照、卫生许可证、食品安全准入证这“三证”全无的“黑水”窝点又占到30%左右，使整个桶装饮用水市场出现了良莠不齐，鱼龙混杂的恶劣经营状况。

4、价格悬殊很大。

无牌无证的黑水厂、小作坊用手工或者半手工作业，在减少甚至省略设备、厂房、环境、管理等投入的基础上节省了大量成本，生产出来的水能够以非常低的价格迅速抢占市场，而正规厂家的生产成本高，价格也较高，由此引起市场上饮用水价格混乱的状态。