2013年经济型酒店企业竞争战略和策略

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内容提要：当酒店企业寻求更大发展之时，扩大经济规模便成为其不二的选择。连锁化经营的优势主要是通过规模经营实现规模经济以及通过产品服务标准化及管理模式的重复使用来获得经验曲线效益。

1 提供适当产品

所谓适当，主要是针对经济型酒店顾客而言的，也就是要满足以下标准: ①经济。经济型酒店的最大特征就在于其经济性，酒店应尽可能减少或简化顾客不需要或使用较少的服务项目，如不设会议厅、不设专门餐厅，向顾客只提供简单早餐。②实用。经济型酒店的顾客对酒店功能的要求主要是住宿和休息，酒店的产品设计应在尽量经济的前提下围绕这两个实用的功能而进行。比如，生活设施必须齐全，包括带淋浴的卫生间、衣柜、写字台、有线电视、自动饮水机、空调等，但只要适用就可以了。③舒适。下榻经济型酒店的旅客追求的主要是舒适的体息，以便为第二天的旅行做好充分的准备，所以并不需要有多豪华，因此，酒店只要为客人提供舒适的休息环境就可以了。

2 注重优质服务

虽然经济型酒店相对于高星级酒店而言，价格便宜了不少，但是价格的降低只是服务项目的减少，并不是服务质量的降低。所以经济型酒店要特别注意向客人提供贴心的服务。

让客人感到住的是“经济型”酒店，获得的却是高星级酒店的服务，让客人有种回家的感觉。比如，“如家”为客人设置自助微波炉、自助投币洗衣机、自动擦鞋机; 为客人提供雨伞、有自行车出租，供客人外出使用; 引入呼叫系统，房间有事，客人按呼叫按钮，服务员立即就到。

3 连锁经营，品牌效应

当酒店企业寻求更大发展之时，扩大经济规模便成为其不二的选择。连锁化经营的优势主要是通过规模经营实现规模经济以及通过产品服务标准化及管理模式的重复使用来获得经验曲线效益。特别是对于经济型酒店行业，必须通过连锁化经营，一方面实现规模经济，降低成本，另一方面，可以增强自身的实力，提高竞争力，甚至可以通过融资来进行连锁经营，扩大自己知名度从而创建自己的酒店品牌。如2006 年11月14 日，华南地区规模最大的经济型酒店连锁企业——7 天连锁酒店在与美国华平投资集团达成协议之后，后者投资超过1000 万美元入股7 天酒店。

4 业务外包

业务外包这一概念最早由普拉哈拉德与哈默尔在1990年正式提出，意为企业将一些非核心的、次要的或辅助性的功能或业务外包给外包专业服务机构，利用它们的专长和优势来提高整体效率和竞争力，利用外部资源来完成组织自身的再设计和发展，而自身仅专注于具有核心竞争力的功能和业务。经济型酒店的的主要功能是住宿功能，但其他功能也不容忽视，如何在有效降低成本的前提下保证服务质量，甚至提高服务质量，最有效的方式就是采取外包。如日本福冈的东横客栈( Toyokoinn) ，共有69 间客房，却只有18 名员工，客房与员工比为15: 1，这18 名员工全部配在总台，服务多数已经电子化和自动化，洗衣由投币洗衣机提供，简单的商品由自动售货机提供，酒店客房打扫全部包给清洁公司，这样就利用外部社会资源保证酒店产品和服务质量的前提下降低了管理成本，突出了经济型酒店的核心优势。但需要注意的是，酒店对外包公司要有一套严格的考核机制，不能因为外包公司的服务不到位影响到酒店的服务质量。

5 营造文化氛围

经济型酒店应该在不增加成本的前提下实现有限的范围内的差异化，企业文化是其中的一个方面。如“七斗星”的一家商务连锁酒店，是一家体验式酒店“feeling － hotel”，缩写为“fotel”，其中房间中的一个360 度的圆筒玻璃浴室，没有任何遮掩，四体通透，的确给人不一样的感觉。另外有些经济型酒店在设计时，特意营造了“书吧”的概念，在“床+ 早餐”之外又加入了“书”，通过书来营造一种文化的氛围，并让客人在读书和交流的过程中，产生对酒店深入了解的兴趣。但是本文认为做一些酒店主题不能过于细化，因为这样有可能导致对该主题不感兴趣的其他顾客的不适，更不应该营造不健康的主题，如监狱主题之类的酒店。另外，还应特别注意的是，不能因为主题的设置导致成本的上升，而且酒店文化要有可复制性，易于连锁。

总的来说，经济型酒店的市场空间很大，但企业之间的竞争也会越来越激烈。经济型酒店企业只有实施一系列有效的竞争战略和策略，给顾客提供最大的价值，才能在竞争激烈的经济性酒店市场站稳脚跟并发展壮大。