2013年中国鱼子酱行业发展的不利因素

188bet金宝搏网站网讯：

内容提要：随着经济的发展和人民生活水平的提高，国内外消费市场对水产品质量安全要求越来越高。但目前我国部分企业质量风险防范意识不强，不合理用药现象及水产品药残超标事件偶有发生，使得国际市场对我国水产品的质量安全问题较为关注。

（1）较长的养殖周期加大了养殖风险

人工养殖鲟鱼从苗种发育至成熟原料雌鱼周期较长，较长的养殖周期对鲟鱼的安全生长、鱼病预防、抗自然风险能力等方面提出了较高要求，增加了企业的管理难度，加大了养殖风险。

（2）汇率波动对行业利润造成一定影响

现阶段鱼子酱的主要消费市场在国外，我国生产的鱼子酱主要用于出口，结算货币主要为欧元和美元。近年来随着人民币的持续升值，行业利润受到一定的影响。

（3）国际市场对产品质量的要求日益增强

随着经济的发展和人民生活水平的提高，国内外消费市场对水产品质量安全要求越来越高。但目前我国部分企业质量风险防范意识不强，不合理用药现象及水产品药残超标事件偶有发生，使得国际市场对我国水产品的质量安全问题较为关注。